Кулинарный рецепт Торт Хрустик

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото
Торт и еще раз торт! Уж очень я люблю процесс приготовления тортов, поэтому представляю нежный тортик с приятным хрустом! Прост в приготовлении и очень вкусен!

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 675 ккал

Чтобы приготовить торт Хрустик, вам понадобится:
для коржей:
масло сливочное – 350 г
творог (5%) – 250 г
мука – 3 ст. (по 250 мл)
ваниль – по вкусу
разрыхлитель – 8-11 г
для заварного крема:
желток – 4 шт.
сахар – 1 ст.
мука – 100 г
коньяк – 1 ст.л.
молоко – 900 мл
для масляного крема:
масло сливочное – 200 г
молоко сгущеное – 100 г

Как приготовить торт Хрустик.

1. Тесто для коржей:

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

творог растереть со сливочным маслом и ванилью

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

до однородной массы, муку просеять с разрыхлителем

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

и замесить тесто. Получается мягкое пластичное тесто. Тесто раскатываем в коржи нужного размера, у меня были диаметром 23 см, примерно получается 8-9 коржей. Тесто раскатываем при помощи пекарской бумаги, так коржи получаются очень тонкими и не рвутся.

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

Выпекаем 10-12 минут при 190-200 градусах до золотистого цвета.

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

Один коржик выпечь до насыщенного коричневого цвета, он пойдет на обсыпку торта. Готовые коржи остудить, и будьте осторожны – они очень хрупкие.
2. Крем заварной:

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

желтки перемешиваем с сахаром, 200 мл молока и мукой до однородной массы без комков. Остальное молоко довести до кипения, тонкой струйкой влить яично-мучную массу в горячее молоко, интенсивно при этом помешивая венчиком.

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

Варить до загустения.

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

Снять с огня, накрыть пищевой пленкой и остудить.

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

3. Крем масляный со сгущеным молоком:

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

масло взбить до пышности и добавить сгущенку, тщательно перемешать.

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

4. Смешать остывший заварной крем с масляным в однородную массу.

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

5. Торт собираем в разъемной форме, промазывая каждый корж получившимся кремом.

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

Затем снимаем кольцо разъемной формы и обмазываем верх и бока торта кремом.

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

Корж для обсыпки измельчаем в крошку

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

и обсыпаем торт.

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

Торт ставим в холодильник на ночь.

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

Утром пьем чай вот с таким вкусным кусочком!

Торт Хрустик: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена
Рецепт опубликован 4.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Торт Хрустик
  1. Елена, очень хороший торт. Мне понравился рецепт и я забираю его в свою копилку.

  2. Аппетитно выглядит, но процесс длительный. У меня терпения не хватит.

  3. Приятный на вкус будет торт. Очень старательно и последовательно выполнен. Заслуживает внимания.

  4. Девчоночки дорогие спасибо! THANK-YOU Roses-are-red

  5. Заинтересовал крем смешаный в рецепте.Хочу на выходных приготовить, но с количеством молока не понятно(( “желтки перемешиваем с сахаром, 200 мл молока и мукой до однородной массы без комков. Остальное молоко довести до кипения” Сколько осталось молока? в ингридиентах молока вообще нет.

  6. Рецепт очень понравился,готовится мне так показалось не очень сложно.
    Так что приход гостей,буду приветствовать таким тортиком.

  7. Прекрасный рецепт не сложного в приготовлении торта, минимум продуктов. Обязательно приготовлю.

  8. Отличный рецепт вкусного тортика.


X