Торт и еще раз торт! Уж очень я люблю процесс приготовления тортов, поэтому представляю нежный тортик с приятным хрустом! Прост в приготовлении и очень вкусен!
Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 675 ккал
масло сливочное – 350 г
творог (5%) – 250 г
мука – 3 ст. (по 250 мл)
ваниль – по вкусу
разрыхлитель – 8-11 г
для заварного крема:
желток – 4 шт.
сахар – 1 ст.
мука – 100 г
коньяк – 1 ст.л.
молоко – 900 мл
для масляного крема:
масло сливочное – 200 г
молоко сгущеное – 100 г
1. Тесто для коржей:
творог растереть со сливочным маслом и ванилью
до однородной массы, муку просеять с разрыхлителем
и замесить тесто. Получается мягкое пластичное тесто. Тесто раскатываем в коржи нужного размера, у меня были диаметром 23 см, примерно получается 8-9 коржей. Тесто раскатываем при помощи пекарской бумаги, так коржи получаются очень тонкими и не рвутся.
Выпекаем 10-12 минут при 190-200 градусах до золотистого цвета.
Один коржик выпечь до насыщенного коричневого цвета, он пойдет на обсыпку торта. Готовые коржи остудить, и будьте осторожны – они очень хрупкие.
2. Крем заварной:
желтки перемешиваем с сахаром, 200 мл молока и мукой до однородной массы без комков. Остальное молоко довести до кипения, тонкой струйкой влить яично-мучную массу в горячее молоко, интенсивно при этом помешивая венчиком.
Варить до загустения.
Снять с огня, накрыть пищевой пленкой и остудить.
3. Крем масляный со сгущеным молоком:
масло взбить до пышности и добавить сгущенку, тщательно перемешать.
4. Смешать остывший заварной крем с масляным в однородную массу.
5. Торт собираем в разъемной форме, промазывая каждый корж получившимся кремом.
Затем снимаем кольцо разъемной формы и обмазываем верх и бока торта кремом.
Корж для обсыпки измельчаем в крошку
и обсыпаем торт.
Торт ставим в холодильник на ночь.
Утром пьем чай вот с таким вкусным кусочком!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена
Рецепт опубликован 4.11.2015
Отправка данных
Елена, очень хороший торт. Мне понравился рецепт и я забираю его в свою копилку.
Аппетитно выглядит, но процесс длительный. У меня терпения не хватит.
Приятный на вкус будет торт. Очень старательно и последовательно выполнен. Заслуживает внимания.
Девчоночки дорогие спасибо!
Заинтересовал крем смешаный в рецепте.Хочу на выходных приготовить, но с количеством молока не понятно(( “желтки перемешиваем с сахаром, 200 мл молока и мукой до однородной массы без комков. Остальное молоко довести до кипения” Сколько осталось молока? в ингридиентах молока вообще нет.
Олик спасибо огромное что нашли недописку!
В заварной крем молока идет всего 900 мл,то есть 700 мл молока доводим до кипения.Пишу Вам в комментах так как незнаю можно ли редактировать рецепт 
Делала вчера крем на 1 литр молока, почти угадала)) Вечером будем пробовать
Елена, рецепт подправили.
Огромное спасибо за помощь!
Попробовали тортик, очень вкусный. Правда не хрустел, крем хорошо пропитал коржи.По вкусу напомнил торт “Наполеон”)
хотела ещё прикрепить фотку, не получается))
Олик я рада что Вам понравилось,насчет хрустинки в торте могу сказать,что может в следующий раз уменьшить время выстойки
Может быть надо уменьшить фото?
Олик, Попробуйте уменьшить фото, как вам уже написала Елена. Если ничего не получится, пришлите, пожалуйста, фото мне на почту moderator.1001eda@gmail.com Я помогу вам.
Фото от Олик
Ух ты красота!
сПАСИБКИ ЗА РЕЦЕПТИК)))
Рецепт очень понравился,готовится мне так показалось не очень сложно.
Так что приход гостей,буду приветствовать таким тортиком.
Галя спасибо!
Прекрасный рецепт не сложного в приготовлении торта, минимум продуктов. Обязательно приготовлю.
Отличный рецепт вкусного тортика.