Торт Прага: пошагово с фото

Торт Прага
Пейте чай с “Прагой” и ностальгируйте по советской выпечке.В который раз убеждаюсь, что ГОСТовские рецепты просто идеальные.Бисквит мягкий, не сухой, даже после холодильника.
Многие думают, что рецепт пражского торта принадлежит чешской кухне. На самом деле, торт Пражский имеет мало отношения к Праге. Известно, что рецепт торта Прага был придуман кондитером московского ресторана «Прага», отсюда и его название.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 545 ккал

Чтобы приготовить торт Прага, вам понадобится:
для бисквита:
яйца – 5 шт. (1 желток оставить на крем)
сахар – 150 г
мука – 120 г
какао – 25 г
масло сливочное – 40 г
для крема:
желток – 1 шт.
вода – 20 г
сгущенное молоко – 150 г
масло сливочное – 150 г
ваниль – 1 пакетик
шоколад – 50 г

Как приготовить торт Прага.

Подготовим ингредиенты.

Торт Прага

Приготовление бисквита.
1. 4 желтка взбить с половиной сахара до крема.
2. В другой миске взбить белки до плотной пены, добавить сахар и ещё раз хорошо взбить.

Торт Прага
3. Аккуратно смешиваем обе миски.
4. Смешать муку с какао. Добавить сухие ингредиенты в миску с белками и желтками. Добавить растопленное масло. Перемешать.

Торт Прага
5. Выложить тесто в смазанную маслом форму с высокими бортиками и отправить в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.

Торт Прага

Готовый бисквит поделить на 3 коржа.

Приготовление крема:
1. Желток смешать с водой и сгущенным молоком. Поставить на тихий огонь до загустения. 2. Масло растопить и взбить с ванилью и добавить в сгущенное молоко.
3. Добавить растопленный шоколад, при этом постоянно помешивая.

Торт Прага

Выложить крем между бисквитами и убрать в холодильник на несколько часов. Можно сверху украсить тёртым шоколадом.

Торт Прага

Всем приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Катерина
Рецепт опубликован 02.03.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Торт Прага
  1. Очень вкусный торт нам бабушка часто его печет.

  2. Аппетитненький, еще бы в разрезе посмотреть Delighted И крем интересный Approve

  3. Очень вкусный тортик,шоколадный такой Be-Mine

  4. Простой и доступный вариант тортика. Думаю получилось вкусно Wink

  5. Мне казалось,что торт Прага самый сложный из всех существующих. Не знаю,но очень его боялась. Теперь пеку по такому же рецепту. Люблю так же пробовать для разнообразия и другие рецепты Праги,но этот рецепт все же основной. Approve

  6. 8 марта пекла торт “Прага”. Рецепт очень похож.Корж получился хорошо.А вот крем мне не понравился.В следующий раз я его сделаю по-другому.Смесь яйца и сгущёнки я дам хорошо остыть,чтобы она была чуть тёплой.Масло сливочное растапливать не буду больше,а просто дам ему полежать при комнатной температуры до размягчения.А потом его соеденю с яично- сгущёной массой.А ещё вместо шоколада в крем можно добавить какао.Но это дело вкуса.
    И ещё масло сливочное для теста ,после того как растопите , надо остудить до комнатной температуры и по немногу по краю стенки миски вводить в тесто,аккуратно перемешивая.И ещё когда выпекается бисквит дверцу духовки лучше не открывать хотябы первые 15 минут .В духовку может попасть холодный воздух и бисквит может осесть.
    Соседка пекла ” Прагу” в мультиварке ,бисквит у неё просто восхитительный получился.Большой и воздушный.Я теперь тоже хочу в своей попробовать .

  7. Замечательный тортик- отличный рецепт.


X