Турецкий бублик симит

Сдобная булкаТурецкий бублик симит, густо посыпанный маком или кунжутом, выглядит необычайно аппетитно. Семья наверняка оценит это вкусное лакомство, приготовленное вашими руками.

Турецкий бублик симит готовится из следующих ингредиентов:
для опары:
• свежие дрожжи – 40 г
• сахар – 1 ст. ложка
• теплая вода – 0,5 стакана
• мука – 1 ст. ложка
для теста:
• мука – 1 кг
• оливковое масло – 200 мл
• соль – 1 ст. ложка
• яйца – 2 шт.
для верха:
• яичный желток – 1 шт.
• куркума – 1 ч. ложка
• кунжут, мак – по вкусу.

Турецкий бублик симит выпекают следующим образом:
1. Для приготовления опары разведите в теплой воде дрожжи, добавьте сахар, муку и размешайте. Опара должна постоять 15 минут, пока не появится пенная шапка.
2. Просейте муку и добавьте в нее соль, масло, яйца и опару. Замесите тесто, чтобы оно было твердым и упругим. При необходимости добавьте теплой воды (около 1 стакана).
3. Дайте тесту постоять при комнатной температуре полчаса, чтобы его объем увеличился почти вдвое.
4. Разделите тесто на равные кусочки (их может получиться около 20 штук), каждый кусочек скатайте в колбаску, сложите пополам, перекрутите жгутиков и сформируйте бублик.
5. Разведите куркуму в половине стакана теплой воды, дайте немного настояться, процедите и смешайте со взбитым желтком.
6. Смажьте этой смесью каждый бублик, а затем часть бубликов обваляйте со всех сторон в маке, а часть – в кунжуте.
7. Выложите готовые бублики на противень и дайте настояться 10 минут, затем выпекайте20-25 мин. до золотистого цвета в духовке, предварительно разогретой до 180° С.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Турецкий бублик симит
  1. Признаюсь честно, никогда не пекла дома большие бублики. Но глядя на фото с такими красавчиками очень захотелось это сделать. Спасибо, Ольга. С клубничным молочным коктейлем сегодня же это оценят все домашние :)

  2. Очень привлекательные получились бублики усыпанные кунжутом!

  3. Уау, вот это бублик!! Всем бубликам бублик!!! И мой любимый кунжут!!!

  4. Вид обалденный,осталось проверить на деле. Happy

  5. Красиво как. Необычный бублик получился, да еще с кунжутом. Обычно с маком готовлю. Можно приготовить с кунжутом согласно рецепта.


X