Творожная запеканка Вкус детства: пошагово с фото

Творожная запеканка Вкус детства: рецепт с пошаговым фото

Творог, яйца, манка, сметана –

Нет в запеканке обмана.

Натуральный сельский продукт –

Давай чаёвничать, друг.

Да, да, именно такую запеканку я и хочу вам предложить – без лишних продуктов, только всё самое необходимое. Рецепт из детского сада, из советской столовой. Пробовала разные запеканки, но именно эта полюбилась мне и моему семейству больше всего.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал

Чтобы приготовить творожную запеканку Вкус детства, вам понадобится:
творог – 800-900 г
сахар – 100 г
яйца – 2-3 шт.
манка – 50 г
маргарин (для смазывания формы) – 5 г

Как приготовить творожную запеканку Вкус детства.

Использовался термомикс ТМ-31 (мощность 500W, скорости 1 — 10).

1. Подготовим все продукты по списку. Как видно – набор самый простой.

Творожная запеканка Вкус детства: рецепт с пошаговым фото

2. Творог с сахаром помещаем в чашу комбайна и перетираем.

Творожная запеканка Вкус детства: рецепт с пошаговым фото

3. Сначала включаем на небольшой скорости, затем увеличиваем и взбиваем в течение 2-3 минут. Получаем пышную однородную массу.

Творожная запеканка Вкус детства: рецепт с пошаговым фото

4. Далее вбиваем яйца и всыпаем манку.

Творожная запеканка Вкус детства: рецепт с пошаговым фото

5. Вновь всё взбиваем на средних скоростях до получения мягкой жидковатой массы. Но больше ни муки, ни манки не добавляем. Включаем духовку на 180-200°С (в зависимости от духовки).

Творожная запеканка Вкус детства: рецепт с пошаговым фото

6. Форму смазываем маслом или маргарином, выливаем творожную смесь. Поверхность разравниваем, заполняя углы.

Творожная запеканка Вкус детства: рецепт с пошаговым фото

7. Выпекаем в нагретой духовке 35 минут. Затем снижаем температуру на 10°С и продолжаем выпекать ещё 10 минут. После этого выключаем духовку и оставляем запеканку в ней ещё на 10-15 минут.

Творожная запеканка Вкус детства: рецепт с пошаговым фото

8. Достаём, немного остужаем. В зависимости от количества и размера яиц, а также от температурного режима, запеканка может подняться довольно высоко, после остывания – немного опустится.

Творожная запеканка Вкус детства: рецепт с пошаговым фото

Для этого количества продуктов я использую стеклянную форму с внутренними размерами 20х20 см. Запеканка пропекается, оставаясь мягкой и нежной по своей структуре.
9. Подаём со сметаной, сгущёнкой или фруктовым сметанным соусом.

Творожная запеканка Вкус детства: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 24.06.2015


Комментарии и отзывы к рецепту Творожная запеканка Вкус детства
Страница 1 из 2 1 2
  1. Чудненькая запеканачкая завтра сделаю себе такую,я очень люблю запеканку.
    I-m-in-love

  2. Отличная запеканка! Вот именно такую-вкусную,домашнюю давно не пробовал.Как у вас Алина красиво она пропеклась Загляденье просто Approve :In-Love:

  3. А я и не знала, что в творожную запеканку можно добавить манку – обязательно сделаю. Спасибо за идею! : THANK-YOU Delighted I-Wish

  4. Алиночка, я добралась до Вашей запеканки. Это запеканка из детства. Я очень плохо ела, и единственно что ела всегда с удовольствием, это запеканку в детском саду. Забрала в книгу. Все что предлагалось – это не то. Я искала именно такую.
    Как то упустила рецепт из головы, не пекла уже лет 10 запеканки. А с этими битвами пришлось вспоминать, а тут Ваш рецепт. СПАСИБО!

    • Да, Лариса, я тоже всегда обожала запеканки с детства. Но, в детстве были проблемы с творогом, поэтому ела только в д\саду и, иногда в столовой. Долго искала рецепт такой запеканки, чтобы понравилась. Вот нашла и сейчас готовлю для всей семьи. Когда в битве готовила запеканки, мои просили именно эту – нашу, обычную. Так что готовьте, пробуйте. Roses-are-red

  5. Alina, пошла готовить вашу запеканку Happy надеюсь на успех …

    • вобщем, подвел меня творог. после “взбития” творога с сахаром получился комок сладкого творога, очень сухой. яйца немного спасли положение, но добавление манки вернуло комок к прежнему состоянию…. для адекватной консистенции пришлось добавить почти стакан кефира, т.к. яиц больше не было. масса вкусная Happy-Grin запеканка в духовке Happy

      • Даа, неожиданный поворот событий. Что из всего этого получится, аж волнительно… Pondering

        • Alina, у меня горе – удалила нечаянно и не знаю как фотографии, поэтому отчет без фото. Получилось чудесно! У меня нет большой глубокой формы, а массы для запеканки вышло довольно много, поэтому пекла в круглой для тартов 18 см и в двух маленьких разъемных по 12 см. Большую съели сразу. Запеканка в меру сладкая и нежная. Мелкий ел с нутеллой, первый раз в жизни, до этого запеканки он есть не хотел. Спасибо вам за рецепт, в следующий раз может повезет с творогом и кефир добавлять не придется Happy

  6. Алина, подскажите пожалуйста что такое термомикс и какая форма размером должна быть?

  7. как раз у меня манки много есть, надо ее куда-то пристроить

  8. Так вот она, Алина, Ваша уже известная запеканка, о которой Вы рассказывали! Heart Очень интересно попробовать ее приготовить. Судя по Вашим рассказам, а теперь и по фото – она должна быть очень вкусной! Delicious Approve
    Сохранила. Happy

  9. У меня не поднялась эта запеканка, не справился наш блендер – с высокой чашей с творогом, и масса получилась крупинчатая, и запеканка такая же)) но вкусная! ели с удовольствием, особенно моя лапочка-дочка I-m-in-love В следующий раз попробую подольше в блендере взбивать или дома потом попробую погружным взбить в однородную массу, рецепт понравился, простой и вкусный! спасибо!

Страница 1 из 2 1 2

X
1 : 00

Hour
Minutes
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12