Вареники с клубникой: пошагово с фото

Вареники с клубникой

Вот она, прекрасная пора – начало лета и сладкая, спелая клубника! Надо успеть насладиться вкусом красной ягоды, ведь её пора так кратковременна! Захотелось нам с утра вареников с клубникой! Значит надо приготовить!!!

Количество порций: 40 шт.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 215 ккал / 100 г

Чтобы приготовить вареники с клубникой, вам понадобится:
вода тёплая кипячённая – 200 мл
мука – сколько возьмет тесто (мне понадобилось на тесто 250 грамм),
растительное масло – 1 ст. л.
соль – небольшая щепотка
клубника – произвольно (мне понадобилось 240 грамм резаной )
сахар – по вкусу

Как приготовить вареники с клубникой.

Знаю, что многие хозяюшки не солят тесто для сладких вареников, но я предпочитаю всё же совсем немного подсолить, иначе тесто приобретает пресный вкус.
В просеянной муке делаем углубление и вливаем воду.

Вареники с клубникой

Всыпаем соль.

Вареники с клубникой

Вливаем растительное масло.

Вареники с клубникой

Как только тесто в чашке схватилось, продолжаем замес на столе. Замешиваем хорошо, чтобы тесто стало эластичным, но при этом оставалось мягким и приятным в работе.

Вареники с клубникой

Оставляем тесто отдыхать под полотенцем на 20 минут.

Вареники с клубникой

За это время приготовим начинку. Клубнику перебираем, моем и перерезаем не очень мелко.

Вареники с клубникой

Теперь достаем наше отдохнувшее тесто и разминаем рукой.

Вареники с клубникой

Отрезаем от большого куска полоску и раскатываем её в жгут.

Вареники с клубникой

Жгут нарезаем на кусочки, размером около 5 см.

Вареники с клубникой

Каждый нарезанный кусочек обмакиваем в муке и раскатываем в лепёшечку.

Вареники с клубникой

Выкладываем 1 ч.л. клубники и присыпаем пол чайной ложки сахаром.

Вареники с клубникой

Хорошо защипываем край. Можно сделать вот такую верёвочку по краю, чтоб уж точно начинка не вытекла!

Вареники с клубникой

Выкладываем первую партию вареников в кипящую воду и варим на среднем огне 8 минут.Как только вареники всплывут через положенное время достаём их шумовкой.

Вареники с клубникой

На тарелке размещаем в один ряд и присыпаем по вкусу ещё сахаром. Нежелательно выкладывать сверху вторую партию вареников, иначе они могут слипнуться! Лучше пробовать их горячими, теплыми.

Вареники с клубникой

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана Чижова
Рецепт опубликован 01.06.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Вареники с клубникой
  1. Вот! Клубника есть.Надо и мне срочно приготовить вареники.Спасибо большое за подсказку.А у Вас, Света, отличные варенички получились.

  2. Светлана, вы вернули меня в детство, когда во двор, под виноград, бабушка выносила миску с варениками, щедро смазанными сливочным маслом, плюс мисочка домашней сметаны – сок течет, все в варениках…зато как вкусно и давно это было.. спасибо вам!
    Может быть, у вас остались фото, как вы лепите жгутик? У меня он кривой получается, а у вас так ровненько!

  3. Хороши варенички! Approve у нас до клубнички еще далеко Tears

  4. Спасибо,Светочка!!! Зато у всех закончится клубника,а у вас появится!!!

  5. Аппетитные вареники, Approve надо приготовить, иногда такие вареники я варю на пару, а тесто на кефире Delighted

  6. Светочка! Какие чудесные варенчики! :In-Love: Не первый раз уже готовлю блюда по вашим рецептам! I-m-in-love All-I-See-is-Love Вся семья была просто в восторге от этих вареников Heart-Chocolate-Gift Тесто получается очень нежное, мягкое. Высылаю вам коллаж из моих вкусняшек Love-Letter Love-Gift

  7. Екатерина, просто красота получилась! А тесто какое тонкое у вас, просто прозрачное, здорово Delicious Approve !!!

  8. Светочка, Екатерина, чудные варенички получились!


X