Кулинарный рецепт Вяленые помидоры в микроволновке на зиму

Рецепт заготовки на зиму вяленые помидоры в микроволновке
Лето дарит нам много овощей, фруктов и ягод, и многие из них появляются и исчезают буквально за неделю-другую. Томаты – это овощи, которые появляются на наших столах все лето, насыщая организм витаминами и укрепляя здоровье. Но помидоры очень капризны, хранить их в свежем виде долго не получается, а ведь зимой так хочется покушать помидорчиков! Конечно, сейчас любые овощи и фрукты можно купить в супермаркете вне зависимости от времени года, но качество их будет сомнительным. Парниковые помидоры, не обласканные настоящим солнцем, имеют достаточно пресный вкус, об их пользе также говорить не приходится. Классическое решение этого вопроса – консервация. Честно говоря, консервация – это такой же неотъемлемый зимний атрибут, как мандарины на Новый год или клубника в июне. Хочется чего-то новенького, но простого в приготовлении. И я нашла это новенькое в средиземноморской кухне! Одной из самых распространенных закусок в Италии и на Мальте являются вяленые томаты, который подают вместе с различными специями ко многим блюдам, ведь их вкус более пряный и насыщенный, чем у свежих томатов. Также нередко именно вяленые помидоры используют для приготовления пиццы, кроме того, они прекрасно хранятся. А приготовить их можно в микроволновке!

Чтобы приготовить вяленые помидоры в микроволновке на зиму, вам понадобится:

помидоры – 8 шт.
соль – по вкусу
масло оливковое – 4 ст. л.
специи – по вкусу
чеснок – 3 зубчика

Как приготовить вяленые помидоры в микроволновке на зиму:

1. Помидорчики моем и разрезаем на две половинки, семечки по возможности вынимаем.
2. Берем посудину с бортиками и плотно выкладываем на ней помидоры, добавляем к ним оливковое масло и специи по вкусу.
3. Ставим посуду в микроволновую печь, и устанавливаем максимальный режим. Включаем микроволновку и ждем 5 минут. Когда время истечет, оставляем помидоры внутри еще на 10 минут.
4. Достаем овощи и сливаем в отдельный стаканчик сок, который выделится в процессе приготовления. Помидоры по вкусу солим.
5. Снова включаем микроволновку на 3 минуты, и даем 2 минуты просто постоять.
6. В подготовленную чистую и стерилизованную банку выкладываем помидоры, чистим чеснок и равномерно кладем его в банку. Выливаем сок из стакана.
7. Плотно закрываем крышку и ставим на 12 часов в холодильник, по прошествии этого времени блюдо можно кушать, а можно и оставить до зимы.

Приятного аппетита!

Пост!

Совет к рецепту:
Вяленые помидоры в микроволновке на зиму
«Вяленые помидоры очень хороши сами по себе. Кроме того, они могут внести приятное разнообразие в уже привычные блюда. Например, вяленые помидоры замечательно сочетаются с салатами, рыбой, мясом, пастой. Даже кусочек свежего хлеба с вялеными помидорками, слегка пропитанный ароматным маслом от тех же помидор, будет настоящим шедевром. И обязательно используйте масло, в котором настаиваются помидоры, для заправки салатов - получается очень и очень вкусно! Приятного вам аппетита!»
Комментарии и отзывы к рецепту Вяленые помидоры в микроволновке на зиму
  1. Всё так быстро ? Я делаю в духовке,это занимает очень много времени,обязательно в сезон попробую сделать по Вашему,спасибо огромное !!!

  2. ничего не получилось. Взяла не 8, а 6 помидор. Сразу возник вопрос: Крышкой надо накрывать посуду, когда ставить в микроволновку или нет? Я накрыла.После второго раза сока выделилось больше, чем после первого раза (во всяком случае – не меньше). Помидоры получились ближе к вареным, причем – недоварёным, (на мой взгляд). Переложила в литровую банку. Помидоры заняли половину банки, залила выделившимся соком, получилась полная литровая банка.Так как всё горячее, жду, когда остынет, чтобы поставить в холодильник. Сомневаюсь, что эти вареные помидоры будут вкусные, но попробуем , через 12 часов как написано. И ещё: а какие специи cыпать? Кроме черного перца ничего в голову не приходит

    • Дорогая Неумеха, возможно, у вас с Еленой разные мощности микроволновок, да и помидоры разные бывают. Соглашусь, что всегда очень жаль неполучившееся блюдо. Обычно вяленые томаты доводят до полусухого состояния (чтоб резиновые были, но не крошились) и заливают на хранение маслом. Из специй – что-то итальянское – розмарин, душистый перец. Думаю, вашу баночку можно доработать – слить сок, досушить (в той же самой микроволновке, но считаю, что это не самый полезный способ готовить, лучше в духовке), а затем залить маслом, немного утрамбовав, и добавить травы.

  3. Спасибо за рецепт. Сохранила себе в копилку. Часто встречаю рецепты с вялеными помидорами в составе и все думаю, как их приготовить. Только думала, что вяленые подразумевается подсушенные, а это что-то типа консервирования.

  4. Очень интересно, делала в духовке, теперь попробую в микроволновке.

  5. Точно не рискну с микроволновкой связываться! Лучше духовка или сушилка!


X