Яйцо в картофельной шубке: пошагово с фото

Яйцо в картофельной шубке

Мне, как человеку родившемуся и выросшему в Беларуси — картошка, как и хлеб – всему голова) ну, любим мы картошку. На завтраки ее едим редко, но, как говорится метко))
Сегодня было решено приготовить яйцо в картофельной шубке. По сути, это драник с начинкой из яйца. Яйцо запекается полностью, желток в том числе, поэтому — обязателен соус. Мы любим драники со сметаной, вы выбирайте что вашей семье по душе.
Его можно сделать пожирнее, добавив в начале жарки побольше масла, можно сделать поподжаристее. Варьируйте уровень огня — и достигнете того результата, который понравится вам.

Количество порций: 1
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 140 ккал / 100 г

Чтобы приготовить яйцо в картофельной шубке, вам понадобится:
картофель средний 3-4 штуки
1/4 луковицы
1 зубчик чеснока
2 ст. л. муки
1,5 яйца
соль, перец
растительное масло

Как приготовить яйцо в картофельной шубке.

Картофель чистим, моем. 2 картошки трем на крупную терку. 1/4 лука, 1 маленький зубчик чеснока трем на мелкую терку. Отжимаем лишнюю жидкость.

Яйцо в картофельной шубке

Яйцо в картофельной шубке

Добавляем соль, перец, половину яйца, 2 ст. л муки. тщательно перемешиваем.

Яйцо в картофельной шубке

Разогреваем на сильном огне сковородку с маслом. Выкладываем лепешку — тонкую! и чуть больше диаметра глазуньи. Жарим 1 минуту, чтобы начала образовываться корочка. Аккуратно вбиваем на картофель яйцо, накрываем крышкой готовим еще около 2-3 минут. На яйцо выкладываем слой картофеля таким образом, чтобы скрыть все яйцо. Делаем это аккуратно, яйцо легко повредить. Накрываем крышкой – готовим около 3-4 минут.

Яйцо в картофельной шубке

Переворачиваем, огонь уменьшаем до среднего и готовим под крышкой около 8 минут. Может понадобиться времени чуть больше или чуть меньше. Доводим до готовности и подаем со сметаной.
Обязательно стоит добавить соус по вкусу, да побольше) у нас это сметана.

Яйцо в картофельной шубке

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 08.06.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Яйцо в картофельной шубке
  1. Понравился рецептик. Approve Спасибо!

  2. Какой рецепт Worry А может получится так, чтобы желток немного хоть жидкий остался? Тогда бы моим оочень бы по душе было блюдо Delicious

    • Я не то что думаю, а уверена на 99 процентов, что в таком варианте это ,увы, невозможно. Он такой – хороший сытный картофельный блинОК!)
      Но, для вас у меня есть немного другой вариант – можно либо тоненький драник поджарить с одной стороны , перевернуть и вылить яйцо уже на прожаренную сторону, жарить на среднем огне ( предполагаю, что первых минуты 2 без крышки).. потом и крышкой можно прикрыть.
      Либо сделать кольцо картофельное с отверстием посередине, также, как в варианте выше – поджарить с одной стороны , перевернуть на другую и разбить в сердцевинку яйцо так, чтобы белок чуть внахлест на драник зашел,чтобы целостное блюдо получилось. И широкой лопаткой снять. Approve

    • я загрузила еще 1 рецепт – там фигурирует драник и яйцо, как раз с жидким желтком)

      думаю, завтра – послезавтра администрация одобрит и он станет доступным для всех Wink

  3. Обожаю драники! А с яйцом – тем более! Delicious

  4. Это будет идеальный вариант для моего мужа! !! Who-s-the-man Он обожает подобные блюда!! Спасибо, Аня, за идею Wink

  5. Креативно. Надо попробовать.


X