Японский чизкейк-суфле

29.10.2016

Японский чизкейк-суфле

Личные впечатления о рецепте:

Этот чудесный десерт, состоящий всего из трех ингредиентов, порадует даже искушенного гурмана! В этом японском чизкейке-суфле использован сыр Doppelrahm-Frischkäse. Это свежий сливочный сыр из сливок повышенной жирности нейтрального вкуса. Но если найти этот сыр в продаже вам кажется невозможным, возьмите более известную филадельфию или приготовьте сливочный сыр своими руками.

Чтобы приготовить японский чизкейк-суфле, вам понадобится:
Ингредиенты
  • яйцо – 3 шт.
  • шоколад белый – 120 г
  • сыр сливочный – 120 г

Количество порций: 3

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить японский чизкейк-суфле
Пошаговое приготовление
1. Отделить яичные белки от желтков, белки убрать в холодильник.
2. Духовку нагреть до 170 градусов.
3. Белый шоколад разломать на дольки и растопить на горячей водяной бане. Перемешать до образования гладкой массы.
4. Добавить сливочный сыр к шоколаду и еще раз тщательно перемешать.
5. Затем добавить три яичных желтка и перемешать, пока масса не станет однородной.
6. Взбить яичные белки. После этого добавить третью часть белков в сырно-шоколадную массу и медленно перемешать. То же самое проделать еще 2 раза с оставшимися белками.
7. Даже если у вас очень хорошая бумага для выпечки, ее надо смазать очень тонким слоем масла. Но сначала надо вырезать из бумаги круг по размеру дна и полосу для бортиков, уложить бумажные детали в форму для выпечки и только потом смазать.
8. Теперь ее можно наполнить взбитой массой для японского чизкейка-суфле и поставить в глубокий противень, который необходимо наполнить горячей водой.
9. Теперь будем выпекать тесто в три этапа: 15 минут при 170 градусах по Цельсию, 15 минут при 160 градусах Цельсия, и снова 15 минут при 170 градусах. Затем вынуть из духовки и дать остыть на решетке.
10. Можно посыпать остывшее суфле сахарной пудрой.

Чтобы десерт получился совершенным, пожалуйста, полностью соблюдайте технологию приготовления этого японского чизкейка-суфле.

Источник: http://www.kochbar.de/rezept/510716/Japanischer-Souffle-Kaesekuchen.html

Совет к рецепту:
Японский чизкейк-суфле
«Яичные белки нужно взбивать в чистой и сухой посуде, желательно, большого размера, т.к. при взбитии белки сильно увеличиваются в размере.»
Похожие рецепты
loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Японский чизкейк-суфле
  1. Если присмотреться, все просто. Но в процессе приготовления все равно нужна сноровка и умение, чтобы приготовить такое суфле. А на вид получился желтенький и аппетитный чизкейк.

  2. Очень воздушный и приятного желтого цвета Delicious

  3. Doppelrahm-Frischkäse такой сыр вряд ли найти в нашем магазине, а Филадельфию видела. Даже не верится, что без сахара получится такой пышный десерт.

  4. Красота, вкусно и интересно. Замечательный рецепт.

  5. Про оригинальный сыр в рецепте точно никто даже не слышал, наверняка во всем городе, даже не знают, что такой существует! Happy-Grin А вот Филадельфию можно попробовать поискать, и если получиться найти, обязательно попробую Ваш рецепт, Ирина! Happy

  6. замечательный чизкейк. Состав шикарный Delicious

  7. Так мало ингредиентов и такая красота получается. Я в восторге.


X