Личные впечатления о рецепте:
Этот чудесный десерт, состоящий всего из трех ингредиентов, порадует даже искушенного гурмана! В этом японском чизкейке-суфле использован сыр Doppelrahm-Frischkäse. Это свежий сливочный сыр из сливок повышенной жирности нейтрального вкуса. Но если найти этот сыр в продаже вам кажется невозможным, возьмите более известную филадельфию или приготовьте сливочный сыр своими руками.
Чтобы приготовить японский чизкейк-суфле, вам понадобится:
Ингредиенты
- яйцо – 3 шт.
- шоколад белый – 120 г
- сыр сливочный – 120 г
Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить японский чизкейк-суфле
Пошаговое приготовление
1. Отделить яичные белки от желтков, белки убрать в холодильник.
2. Духовку нагреть до 170 градусов.
3. Белый шоколад разломать на дольки и растопить на горячей водяной бане. Перемешать до образования гладкой массы.
4. Добавить сливочный сыр к шоколаду и еще раз тщательно перемешать.
5. Затем добавить три яичных желтка и перемешать, пока масса не станет однородной.
6. Взбить яичные белки. После этого добавить третью часть белков в сырно-шоколадную массу и медленно перемешать. То же самое проделать еще 2 раза с оставшимися белками.
7. Даже если у вас очень хорошая бумага для выпечки, ее надо смазать очень тонким слоем масла. Но сначала надо вырезать из бумаги круг по размеру дна и полосу для бортиков, уложить бумажные детали в форму для выпечки и только потом смазать.
2. Духовку нагреть до 170 градусов.
3. Белый шоколад разломать на дольки и растопить на горячей водяной бане. Перемешать до образования гладкой массы.
4. Добавить сливочный сыр к шоколаду и еще раз тщательно перемешать.
5. Затем добавить три яичных желтка и перемешать, пока масса не станет однородной.
6. Взбить яичные белки. После этого добавить третью часть белков в сырно-шоколадную массу и медленно перемешать. То же самое проделать еще 2 раза с оставшимися белками.
7. Даже если у вас очень хорошая бумага для выпечки, ее надо смазать очень тонким слоем масла. Но сначала надо вырезать из бумаги круг по размеру дна и полосу для бортиков, уложить бумажные детали в форму для выпечки и только потом смазать.
8. Теперь ее можно наполнить взбитой массой для японского чизкейка-суфле и поставить в глубокий противень, который необходимо наполнить горячей водой.
9. Теперь будем выпекать тесто в три этапа: 15 минут при 170 градусах по Цельсию, 15 минут при 160 градусах Цельсия, и снова 15 минут при 170 градусах. Затем вынуть из духовки и дать остыть на решетке.
9. Теперь будем выпекать тесто в три этапа: 15 минут при 170 градусах по Цельсию, 15 минут при 160 градусах Цельсия, и снова 15 минут при 170 градусах. Затем вынуть из духовки и дать остыть на решетке.
10. Можно посыпать остывшее суфле сахарной пудрой.
Чтобы десерт получился совершенным, пожалуйста, полностью соблюдайте технологию приготовления этого японского чизкейка-суфле.
Источник: http://www.kochbar.de/rezept/510716/Japanischer-Souffle-Kaesekuchen.html
Отправка данных
Если присмотреться, все просто. Но в процессе приготовления все равно нужна сноровка и умение, чтобы приготовить такое суфле. А на вид получился желтенький и аппетитный чизкейк.
Очень воздушный и приятного желтого цвета
Doppelrahm-Frischkäse такой сыр вряд ли найти в нашем магазине, а Филадельфию видела. Даже не верится, что без сахара получится такой пышный десерт.
Как все таки хорошо, когда есть возможность заменить какой-то продукт, и все равно приготовить блюдо, пусть и в не совсем точном варианте
Красота, вкусно и интересно. Замечательный рецепт.
Про оригинальный сыр в рецепте точно никто даже не слышал, наверняка во всем городе, даже не знают, что такой существует!
А вот Филадельфию можно попробовать поискать, и если получиться найти, обязательно попробую Ваш рецепт, Ирина! 
замечательный чизкейк. Состав шикарный
Так мало ингредиентов и такая красота получается. Я в восторге.
Рецепт в копилку, попробую приготовить.