Запеченные лодочки из баклажан и кабачков с куриной грудкой: пошагово с фото

Запеченные лодочки из баклажан и кабачков с куриной грудкой

Очень просто и невероятно вкусно! Грудка получается очень сочная, а овощи ароматные и тают во рту!

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 550 ккал

Чтобы приготовить запеченные лодочки из баклажан и кабачков с куриной грудкой, вам понадобится:
куриная грудка — 500 гр
лук — 1 шт.
помидор — 1-2 шт.
баклажан — 1 шт.
кабачки — 1 шт.
петрушка — 1 пучок
сметана — 6-8 ст. л.
майонез — 1 ст. л.
горчица классическая — 1 ч. л.
горчица французская — 1 ч. л.
сыр — 50-70 гр
соль и перец — по вкусу
растительное масло — 1 ст. л.

Как приготовить запеченные лодочки из баклажан и кабачков с куриной грудкой.

1. Почистим и нарежем лук кубиками. Куриную грудку помоем, обсушим и нарежем небольшими кубиками. Разогреем в сковороде растительное масло. Переложим туда лук. Через 2-3 минуты к луку добавляем нарезанную грудку. Жарим до легкого румянца.

Запеченные лодочки из баклажан и кабачков с куриной грудкой

2. Помидоры моем, очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиками. Когда грудка уже подрумянилась, добавляем к ней нарезанные помидоры. Тушим около 5 минут. Затем солим и перчим по вкусу.

Запеченные лодочки из баклажан и кабачков с куриной грудкой

3. Петрушку моем, мелко нарезаем и добавляем к грудке.

Запеченные лодочки из баклажан и кабачков с куриной грудкой

Перемешиваем и сразу убираем с огня.
4. Баклажан и кабачок моем, разрезаем на 2 части. У меня кабачок был длинный, я его нарезала на 4 “лодочки”. Вынимаем сердцевину, делая полое место. Можно мякоть овощей добавить к грудке, тогда вырежете сердцевину до начала тушения грудки с овощами и добавьте их перед помидорами. Я этого не делала, сердцевину оставила для тушения овощей в мультиварке.
Присолите лодочки и оставьте на минут 10.

Запеченные лодочки из баклажан и кабачков с куриной грудкой

5. Делаем заливку. Смешиваем сметану, майонез, горчицу. Можно немного посолить и поперчить.

Запеченные лодочки из баклажан и кабачков с куриной грудкой

6. Смоем с лодочек соль и выделившуюся жидкость. Обсушим. Выкладываем их в форму или на застеленную пергаментом противень. Наполняем лодочки грудкой с овощами.

Запеченные лодочки из баклажан и кабачков с куриной грудкой

Поливаем каждую лодочку аккуратно сверху заливкой из сметаны

Запеченные лодочки из баклажан и кабачков с куриной грудкой

и ставим их в разогретую до 180 гр. духовку на 25-30 минут.
7. Натираем сыр на мелкую терку и после выпечки посыпаем лодочки им.

Запеченные лодочки из баклажан и кабачков с куриной грудкой

Ставим их обратно в духовку на 5 минут.
Даем немного остыть, украшаем и подаем.

Запеченные лодочки из баклажан и кабачков с куриной грудкой

Запеченные лодочки из баклажан и кабачков с куриной грудкой

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 06.09.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Запеченные лодочки из баклажан и кабачков с куриной грудкой
  1. Красотища!!! Очень люблю баклажаны поэтому забираю себе!!! THANK-YOU Daze

  2. И я не оставила без внимания этот рецепт. Очень вкусные лодочки. Не стыдно на стол выставить.Люблю их готовить. Вкус потрясающий.

  3. Спасибо, девочки! Попробуйте обязательно!)

  4. Приготовила баклажанные лодочки, только заменила (за неимением куриных грудок) на утиные грудки. Остальное всё делала по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Спасибо!

  5. Я как то готовила похожее блюдо.Очень вкусно было.Только в моём рецепте горчицы не было.С горчицей более пикантно получится.Возьму на заметку.

  6. Выглядит очень аппетитно. Сам еще не пробовал, но представляю, как вкусно.


X