Очень просто и невероятно вкусно! Грудка получается очень сочная, а овощи ароматные и тают во рту!
Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 550 ккал
лук — 1 шт.
помидор — 1-2 шт.
баклажан — 1 шт.
кабачки — 1 шт.
петрушка — 1 пучок
сметана — 6-8 ст. л.
майонез — 1 ст. л.
горчица классическая — 1 ч. л.
горчица французская — 1 ч. л.
сыр — 50-70 гр
соль и перец — по вкусу
растительное масло — 1 ст. л.
1. Почистим и нарежем лук кубиками. Куриную грудку помоем, обсушим и нарежем небольшими кубиками. Разогреем в сковороде растительное масло. Переложим туда лук. Через 2-3 минуты к луку добавляем нарезанную грудку. Жарим до легкого румянца.
2. Помидоры моем, очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиками. Когда грудка уже подрумянилась, добавляем к ней нарезанные помидоры. Тушим около 5 минут. Затем солим и перчим по вкусу.
3. Петрушку моем, мелко нарезаем и добавляем к грудке.
Перемешиваем и сразу убираем с огня.
4. Баклажан и кабачок моем, разрезаем на 2 части. У меня кабачок был длинный, я его нарезала на 4 “лодочки”. Вынимаем сердцевину, делая полое место. Можно мякоть овощей добавить к грудке, тогда вырежете сердцевину до начала тушения грудки с овощами и добавьте их перед помидорами. Я этого не делала, сердцевину оставила для тушения овощей в мультиварке.
Присолите лодочки и оставьте на минут 10.
5. Делаем заливку. Смешиваем сметану, майонез, горчицу. Можно немного посолить и поперчить.
6. Смоем с лодочек соль и выделившуюся жидкость. Обсушим. Выкладываем их в форму или на застеленную пергаментом противень. Наполняем лодочки грудкой с овощами.
Поливаем каждую лодочку аккуратно сверху заливкой из сметаны
и ставим их в разогретую до 180 гр. духовку на 25-30 минут.
7. Натираем сыр на мелкую терку и после выпечки посыпаем лодочки им.
Ставим их обратно в духовку на 5 минут.
Даем немного остыть, украшаем и подаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 06.09.2015
Отправка данных
Красотища!!! Очень люблю баклажаны поэтому забираю себе!!!
И я не оставила без внимания этот рецепт. Очень вкусные лодочки. Не стыдно на стол выставить.Люблю их готовить. Вкус потрясающий.
Спасибо, девочки! Попробуйте обязательно!)
Приготовила баклажанные лодочки, только заменила (за неимением куриных грудок) на утиные грудки. Остальное всё делала по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Спасибо!
Валентина, спасибо за отзыв!
Очень рада, что понравилось!
Тем более, сезон свежих овощей начинает открываться!
И это прекрасно!!!
Я как то готовила похожее блюдо.Очень вкусно было.Только в моём рецепте горчицы не было.С горчицей более пикантно получится.Возьму на заметку.
Выглядит очень аппетитно. Сам еще не пробовал, но представляю, как вкусно.
Летом часто готовлю различные лодочки из овощей.
Здравствуйте! Запечённые овощи; – это всегда вкусно, полезно и можно не тревожиться за фигуру. Баклажаны и кабачки в духовке; – это прекрасно! А я в последнее время часто запекаю в духовке патиссоны, ( это тоже такой овощ), с сыром и майонезом; получается очень вкусно! Делается блюдо просто; – патиссон помыть, освободить от семян и порезать на небольшие порционные ломтики. Кожицу у молодых овощей можно не очищать. Подготовленные ломтики посолить, поперчить. Потереть сыр на крупной тёрке, ( лучше брать сыр с “дырочками”), и смешать с майонезом. Этой смесью обмазать патиссоны. В заранее разогретую духовку отправить патиссон запекаться примерно на сорок минут при 180 гр. К патиссонам можно подать, например, отварную картошку. У нас в семье это часто просто порезанные ломтиками огурцы, так как блюдо само по себе сытное. Всем приятного аппетита!
Елена, спасибо за рецепт! Уверена он вкусно получается. Патиссоны в детстве, помню, моя мама квасила на зиму и мне они напоминали соленые огурцы. А так, я думаю вкус у них как у кабачков или тыквы – без особого акцента. А вот в запеченном виде с сыром они получат аромат от плавленого сыра. Интересно рассказали! А фаршированные мясом баклажаны также вкусны!