Кулинарный рецепт Жульен из грибов

Жульен из грибов

Название «жульен» пришло к нам из французской кухни. Изначально под этим словом подразумевался лишь определённый способ нарезки овощей. Однако в современной кулинарии понятие «жульен» прочно закрепилось за вкуснейшей горячей закуской. Одной из разновидностей этого угощения является жульен из грибов, рецептом которого мы сегодня поделимся с вами.

Количество порций: 1-2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: не определено

Для того, чтобы приготовить жульен из грибов, вам понадобится:
шампиньоны – 250 г
лук репчатый – 1 шт.
сыр твёрдый – 100 г
сметана – 100 г
масло растительное – 1-2 ст. л.
перец чёрный молотый
соль

Как приготовить жульен из грибов:

1.Подготовить продукты.

Жульен из грибов2. Репчатый лук очистить и мелко порезать.

Жульен из грибов

3. Грибы промыть и нарезать тонкими пластинами.

Жульен из грибов
4. Сыр натереть на мелкой тёрке.

Жульен из грибов
5. На сковороде с раскалённым растительным маслом обжарить лук.

Жульен из грибов
6. К луку добавить грибы

Жульен из грибов

и жарить до полной их готовности.
7. Когда грибы будут готовы, посолить и поперчить по вкусу.

Жульен из грибов

Затем разложить их в кокотницу, заполняя ёмкость на 2/3.

Жульен из грибов
8. Грибы залить сметаной и тушить в течение 5 минут.

Жульен из грибов

После чего посыпать блюдо тёртым сыром.

Жульен из грибов

9. Когда сыр расплавится и покроет грибы золотистой корочкой – блюдо готово. Посыпать укропом.

Жульен из грибов
В процессе приготовления данного блюда можно заменить сметану соусом «Бешамель» – классическим сочетанием поджаренной муки, сливочного масла и молока. Кстати, приготовить такой соус совсем несложно. Кокотницы с жульеном подают на стол, подставив под них маленькие тарелочки с салфеткой. На ручки кокотниц одевают бумажные папильотки.

Жульен из грибов

Приятного вам аппетита!

Жульен из грибов

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Марина Саенко
Автор фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 26.06.2016
Рецепт обновлен (добавлены фото) 27.06.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Жульен из грибов
  1. Хороший рецепт, выглядит аппетитно.


X