Баклажанное соте с рисом Красное трио: пошагово с фото
Красное трио – так я назвала это веганское овощное рагу, потому что в составе три красно-оранжевых ингредиента: помидор, свекла и морковь, которые придали блюду красивый насыщенный красный цвет и очень приятный вкус. Готовим вкусное баклажанное соте с рисом Красное трио!
Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить баклажанное соте с рисом Красное трио, вам понадобится:
- баклажан – 2 шт.
- морковь – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- свекла – 1 шт.
- помидор – 2 шт.
- петрушка – 1 пучок
- перецкрасный молотый – щепотка
- соль – по вкусу
- масло растительное – 2 ст.л.
- рис длиннозерновой – 300г
Как приготовить баклажанное соте с рисом Красное трио
Шаг № 1:
Баклажаны моем, режем на кубики и варим в течение 10 минут в подсоленной воде, сливаем воду.
Шаг № 2:
Так выйдет лишняя горечь и краска.
Шаг № 3:
К баклажану добавляем натертые морковь и свеклу, зелень петрушки (я взяла замороженные заготовки уже натертых овощей, пользуюсь таким способ подготовки овощей для быстроты приготовления блюд), нарезанный лук и помидорки. На медленном огне даем овощам растаять и размягчиться.
Шаг № 4:
Потом добавляем к овощам растительное масло, перемешиваем, добавляем специи и обжариваем в течение 15 минут.
Шаг № 5:
Затем к овощам всыпаем промытый рис и заливаем чистой водой. Накрываем сотейник крышкой и томим на медленном огне в течение 20 минут.
Шаг № 6:
Потом разбухший рис перемешиваем с овощами, тушим еще до полной готовности риса и овощей.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Очень вкусно получилось. По снимку можно определить. А я в соте не добавляю свеклу. А надо бы. Теперь я поняла, что в таком случае соте приобретает очень красивый и яркий красный оттенок.
Мы тоже порой добавляем свеклу – красиво и вкусно!
Совершенно верно, Юлия, благодаря свекле блюдо приобретает красивый цвет и приятный вкус.
Вкусно. Вкусно и без свеклы. Спасибо за рецепт.
Очень аппетитное блюдо, красота.
Как лета захотелось.
хотя стараюсь не торопить время. Глядя на фото вашего соте мне кажется я чувствую аромат блюда. 
Да,и спасибо за идею с цветом блюда
Любое блюдо с добавлением баклажан приветствуем. Попробуем.
Спасибо, Снежана,классная добавка в виде баклажан, я тоже люблю баклажан. Но я бы их не отваривала, а очистила и предварительно замочила в соленой водичке, так как дополнительная их варка, вряд ли сохранит в них то, что они имеют полезного в себе. Потом, всё-таки если баклажаны не молоденькие, а видно, что они не совсем такие, то даже вареная их шкурка мешает любому блюду. Но, это мое мнение и мой опыт. Спасибо.
Летом часто готовлю такие блюда, вкусно.
Выглядит очень красиво и аппетитно
Отличное блюдо, просто готовить.