Данный рецепт является, пожалуй, одним из самых быстрых способов приготовления спаржи. Потратив немного времени, вы получите оригинальное, вкусное и полезное блюдо.
Чтобы приготовить белую спаржу с соусом нам понадобится:
белая спаржа – 900 гр.
яйца – 8 шт.
красный винный уксус – 100 мл.
соль
перец
оливковое масло
Способ приготовления белой спаржи с соусом:
1. Влить в кастрюлю небольшое количество холодной воды. Поставить в кастрюлю металлический дуршлаг, чтобы варить овощи на водяной бане. Можно использовать пароварку, если таковая имеется.
2. Спаржу почистить, положить в дуршлаг, варить на пару около 10 минут.
3. Переложить спаржу в тарелку, посолить.
4. Сварить вкрутую яйца, почистите.
5. Растереть в миске яйца вилкой, влить винный уксус, сделать пюре, взбивая, прибавить к нему оливковое масло – до густоты сметаны. Посолить, поперчить соус.
6. Спаржу перед подачей на стол полить яичным соусом.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Тамара Чумакова
Отправка данных
мультварка здесь придет на помощь – в ней овощи получаются самые нежные и полностью пропаренные
Спаржа – это все-таки на любителя.
Белую спаржу не встречала, выглядит аппетитно.
Непривычное и необычное для меня блюдо; просто у нас не выращивают спаржу, но наслышана об этом полезном овоще.