Безглютеновый тыквенный пирог

Безглютеновый тыквенный пирогУ вас стресс от политики, нехватки денег, от работы или погоды? Лучшее средство самой скорой помощи знаете? Да знаете, чего уж там. Применять не хочется. Здорово отражается на попе и животе. Но действенное.
Речь идет о хорошем куске сладкого пирога. Или шоколадине. Или мороженом. По научному называется «гедоническая пища». В вольном переводе – пища вызывающая удовольствие. Цитирую: «Ученые доказали, что употребление гедонической пищи снимает стресс.» Бедные ученые! Им ведь пришлось подвергать свою жизнь нешуточной опасности, изучая этот животрепещущий вопрос на своей собственной (Как лучше сказать? Шкуре? Талии?) – ну, в общем, на себе.
А сами бы мы ни за что не догадались. Так и ели бы гедоническую пищу совершенно не научно.
Легко насмешничать… но ведь в самом деле, стрессов так много, что позаедаешь их и потом хоть в зеркало не гляди. Тоже стресс. И немалый (по весу).
Попробовать что-нибудь гедоническое, но пополезнее?

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 300 ккал

Чтобы приготовить безглютеновый тыквенный пирог вам понадобится:
мука без глютена (смесь) – 2 ст.
тыквенное пюре – 1 ст.
молоко кокосовое – 0,5 ст.
яйцо – 2 шт.
сахар коричневый – 0,25 ст.
масло сливочное (домашнее) – 0,25 ст.
специи для тыквенного пирога – 0,5 ч. л.
ванилин – 0,5 ч.л.
для верха:
мука без глютена – 0,5 ст.
сахар коричневый – 0,5 ст.
орехи (пекан) – 0,5 ст.
масло сливочное – 0,25 ст.

Как приготовить безглютеновый тыквенный пирог.

1. Разогрейте духовку до 180°. Смажьте маслом форму.
2. Смешайте муку и специи.
3. Взбейте миксером на средней скорости масло с сахаром 30 секунд. Добавьте яйца, ванилин, кокосовое молоко и тыкву. Взбивайте на низкой скорости еще от 30 секунд до минуты. Добавьте мучную смесь и взбивайте на низкой скорости до однородности.
4. Выложите тесто в форму и разровняйте.
5. Орехи порубите. Смешайте их с мукой и сахаром. Замороженное масло натрите в смесь на крупной терке. Перемешайте и посыпьте пирог.
6. Выпекайте пирог на среднем уровне 45 минут. Минут через двадцать-тридцать прикройте пирог фольгой, чтобы не подгорал. Немного охладите пирог и можно подавать. Хотя на следующий день он только вкуснее.

Вот еще один вкусный пирог – пирог с тыквенным суфле. Он из американской кухни. Там мало теста и много начинки.
Мира вам, любви и гедонической пищи (в меру, конечно)!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина (glutenfreeforgood.com/blog/gluten-free-pumpkin-pie-coffee-cake)
Рецепт опубликован 1.09.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Безглютеновый тыквенный пирог
  1. Надо будет попробовать! Как раз тыква скоро поспеет!


X