Все время готовим блинчики по стандартному рецепту – на сыворотке, и делаем их с минимальным количеством сахара. После заворачиваем их с творогом или же с вареньем. Но я нашла, как всегда в интернете, рецепт блинчиков на кефире. Они получаются ажурными, как только выливаем тесто на раскаленную сковороду, они становятся дырчатыми. Ранее я такие не готовила блины. Поначалу выливала много теста, но уже к окончанию жарки сделала вывод, что чем меньше лить теста, тем они более тонкими и хрустящими становятся. В этот раз делала их с достаточным количеством сахара, чтобы можно было просто так кушать, запивая чаем или кофе. Советую всем приготовить такие блинчики с дырочками на кефире.
- яйцо – 1 шт.
- кипяток – 1 ст.
- мука – 1 ст.
- сахар – 4 ст. л. + …
- соль – 1 щепотка
- сода – 0,5 ч.л.
- масло растительное – 1 ст.л.
- кефир – 1 ст.
- творог – 200 г
Время подготовки: 10мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 40мин.
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
2. Муку просеиваем через сито.
3. Вскипятить воду до появления пузырьков и растворить в ней соду. Тесто моментально становится пузырчатым.
4. Добавляем воду с содой к блинному тесту и оставляем на 5 минут.
5. Добавляем растительное масло и слегка перемешиваем.
6. Раскаляем сковороду и обжариваем наши блинчики с обеих сторон.
7. Остывшие блинчики завернуть с творогом и можно уже есть.
Рецепт очень понравился, блинчики на кефире получились очень вкусными и были съедены в тот же день. Важным является добавление кефира именно комнатной температуры, чтобы тесто поднялось и блинчики были с пузырьками. Подавать можно с чем угодно: и со сгущенкой, и с медом, или же с вареньем. Все будет зависеть только от ваших желаний и фантазий. Приятного вам аппетита!
Отправка данных
Я делаю почти по такому же рецепту. Особенно нравятся не на кефире, а на кислом молоке. Сегодня как раз такими на завтрак угощались.
Какие аппетитные блинчики, Ольга! Давно мы не готовили блинчики, а сегодня вот насмотрелась и прямо хоть сейчас напекла бы
да ночь у нас 
большое спасибо за рецепт! 
в этот же день они и были съедены :)
Готовила такие блинчики- очень вкусно.
Мне тоже такие блинчики нравятся больше всего.А моим детям нет.Блины получаются с дырочками,а этот не совсем удобно. Особенно если жидкая начинка варенье или сгущёнка например,то она вытекает из дырочек. Моим детям это не нравится
.А так блинчики наивкуснейшие получаются! 
дырочки очень мелкие получаются, не вытечет сгущенка :)
У меня вытекает и сгущёнка и варенье.Если очень густая начинка,то да не вытекает.
Замечательные блинчики! Смотрятся очень аппетитно!
Марина, спасибо!
Ого… воду для блинов я еще никогда не кипятила
Да еще с содой…
Нужно будет как-нить попробовать такой рецептик.