Блинный пирог с грибами и сыром: пошагово с фото

Блинный пирог с грибами и сыром: рецепт с пошаговым фото
Несмотря на то, что Масленица в этом году подошла к концу, предлагаю рецепт закусочного блинного пирога с грибами и сыром. Нашей семье он очень нравится, и мы лакомимся им не только в Масленицу. Готовится он быстро, несложно. По плечу даже новичку. Попробуйте!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 490 ккал

Чтобы приготовить блинный пирог с грибами и сыром, вам понадобится:
мука пшеничная – 300 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 2 ст.л.
соль – 0,5 ч.л
молоко – 500 мл
вода – 250 мл
масло растительное – 50 мл
лук репчатый – 3 шт.
грибы вешенка (шампиньоны) –  500 г
сыр – 300 г
майонез – по вкусу

Как приготовить блинный пирог с грибами и сыром.

Начнем с приготовления теста. По желанию вы можете воспользоваться предложенным мной рецептом или взять любимый и проверенный вами рецепт блинчиков. Условие: блинчики должны быть тонкие.
Разбить в миску яйца, добавить сахар и соль,

Блинный пирог с грибами и сыром: рецепт с пошаговым фото

тщательно размешать. Муку просеять. Это даст возможность насытить муку кислородом для получения более воздушного и вкусного теста.

Блинный пирог с грибами и сыром: рецепт с пошаговым фото

Добавить теплого молока, тщательно размешать, чтобы не было комочков.

Блинный пирог с грибами и сыром: рецепт с пошаговым фото

Затем влить стакан крутого кипятка, не прекращая вмешивать его в тесто. Перед выпечкой можно влить растительное масло, тогда не придется каждый раз смазывать сковороду. Сильно разогреть сковороду, смазать маслом и налить тесто ровным тонким слоем. Как только края зарумянятся, перевернуть.

Блинный пирог с грибами и сыром: рецепт с пошаговым фото

Можно слегка смазать сливочным маслом. Блинчиков получается 10-12 шт. Этого вполне достаточно для пирога. Лук очистить, нарезать крупными кубиками

Блинный пирог с грибами и сыром: рецепт с пошаговым фото

или тонкими полукольцами. Сыр натереть на мелкой терке. Взять надо сыр классических сортов, без добавок. Хорошо подойдёт голландский, российский сыр. Продукты с экстравагантными вкусовыми оттенками, например, сыры с плесенью, нарушат общую гамму блюда. Использовать можно как шампиньоны, так и вешенки. Для приготовления начинки грибы обтереть салфеткой (мыть не надо, в них и так достаточно влаги). Нарезать мелкими кубиками.

Блинный пирог с грибами и сыром: рецепт с пошаговым фото

Лук пассеруем в небольшом количестве растительного масла до легкой зарумяненности. Отдельно обжариваем шампиньоны.

Блинный пирог с грибами и сыром: рецепт с пошаговым фото

Смешиваем их вместе с луком, солим. Собираем наш тортик. Каждый блинчик слегка смазываем майонезом, кладем по 2 ст.л. начинки, распределяя по всему блину. Сверху присыпаем сыром, накрываем следующим блином. И так до тех пор, пока начинка не закончится. Верхний блин посыпаем сыром, ставим в духовку (при температуре 200 градусов) на 15 минут, чтобы сыр расплавился. Вынимаем тортик, даем постоять 15-20 минут, чтобы он пропитался ароматами и вкусами начинки. Можно подавать угощение!

Блинный пирог с грибами и сыром: рецепт с пошаговым фото

При упоминании о блинах сразу возникает ассоциация с домом, теплом, уютом. Ведь недаром блины считаются не только одним из самых любимых блюд русской кухни, но и символом солнца.

Блинный пирог с грибами и сыром: рецепт с пошаговым фото

Блинный пирог с грибами и сыром: рецепт с пошаговым фото
Пеките блины, угощайте родных и любимых людей. Приятной всем трапезы!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена
Рецепт опубликован 17.03.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Блинный пирог с грибами и сыром
  1. Очень вкусный , сытный тортик получился воспользуюсь вашим рецептом.

  2. Это очень красиво, оччень аппетитно и ооччеень вкусно. Фото в разрезе – нечто. Класс!!!

  3. Где то я уже видела этот рецепт Whistling

  4. И под другим названием)))))))))))) Overjoy

  5. Интересный тортик, никогда бы и не догадалась сделать такую прослойку блинам. Спасибо за идею, грибочки мы любим, значит и тортик будет вкусным!

  6. Интересный вариант, с начинкой можно поэкспериментировать Wink

  7. Вкусный и интересный рецептик- готовила подобный только с куриной печенью и грибами.

  8. Отличный тортик. И на самом деле не сложный, а получается праздничная вкусная закуска.


X