Борщ на свиных ребрах без свеклы: пошагово с фото

29.08.2016

Борщ на свиных ребрах без свеклы: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Вчера сделала небольшие заготовки заправки для борща без свеклы, и сегодня решила опробовать ее на деле. Как говорится, “по свежим следам”. Возможно, кто-то скажет, что без свеклы – это и не борщ вовсе. В моей семье, когда я еще жила с родителями, это был наш вкуснейший борщ. Готовим борщ на свиных ребрах без свеклы!

Чтобы приготовить борщ на свиных ребрах без свеклы, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ребра свиные – 300 г
  • картофель – 400 г
  • вода – 2 л
  • фасоль – 70 г
  • капуста – 200 г
  • заправка борщевая – 5 ст.л.
  • кетчуп – 2 ст.л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • лист лавровый – 2 шт.
  • перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • соль – по вкусу

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить борщ на свиных ребрах без свеклы.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Борщ на свиных ребрах без свеклы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Подготовить все продукты. Промыть водой ребрышки, разрезать.
Шаг № 2:
Борщ на свиных ребрах без свеклы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Отправить на огонь кастрюлю с 2 л воды и ребрами. Довести до кипения, образуется шум, воду слить, ребрышки промыть. Снова набрать чистую воду в кастрюлю, положить ребра. Довести до кипения, огонь уменьшить до минимума и варить в течение 1,5 часов.
Это можно сделать с самого утра и заниматься своими делами, или же с вечера приготовить этот бульон.
При желании добавьте пару листочков лаврового листа.
Шаг № 3:
Борщ на свиных ребрах без свеклы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
С вечера я замочила в холодной воде фасоль. Наутро она набухла, что и требовалось.
Как бульон будет готов, отправляем к нему фасоль.
Шаг № 4:
Борщ на свиных ребрах без свеклы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Очистить картофель, вымыть и нарезать небольшими кусочками. Отправить за фасолью.
Не солить!!!
Варить картофель с фасолью в течение 30-40 минут. Фасоль варится быстро за счет того, что она была заранее замочена в воде.
Шаг № 5:
Борщ на свиных ребрах без свеклы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Отправить на огонь сковороду с подсолнечным маслом. Разогреть.
Затем добавить заправку для борща. Не переусердствуйте с ней, не забывайте, что она достаточно соленая. Обжарить 2-3 минуты на медленном огне.
Шаг № 6:
Борщ на свиных ребрах без свеклы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Добавить кетчуп. Перемешать. Тушить на медленном огне под крышкой в течение 10 минут, периодически подливая бульон из кастрюли.
Шаг № 7:
Борщ на свиных ребрах без свеклы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
За 1-2 минуты до приготовления заправки добавить пропущенный через пресс чеснок.
Шаг № 8:
Борщ на свиных ребрах без свеклы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Тем временем нашинковать тонко капусту.
Шаг № 9:
Борщ на свиных ребрах без свеклы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Отправить в кастрюлю с готовой картошкой.
Шаг № 10:
Борщ на свиных ребрах без свеклы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Следом отправить готовую заправку.
Шаг № 11:
Борщ на свиных ребрах без свеклы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Перемешать. Варить 10 минут. Поперчить.
Попробовать на вкус, на соль. Мне как раз соли хватило из заправки и не пришлось добавлять еще.
Шаг № 12:
Борщ на свиных ребрах без свеклы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Готовому борщу дать настояться.
Разлить по тарелкам.
Шаг № 13:
Борщ на свиных ребрах без свеклы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Подавать борщ на свиных ребрах без свеклы со сметаной и свежим укропом.

Борщ на свиных ребрах без свеклы: рецепт с пошаговым фото

Для любителей борща со свеклой советую запастись на зиму заправкой борщевой со свеклой.

Приятного аппетита с борщом на свиных ребрах без свеклы!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Борщ на свиных ребрах без свеклы
  1. Да, борщ на ребрышках – это очень вкусно.

  2. Она готовила борщи,
    Уху, рассольники и щи,
    За что голодный ей поэт
    Писал признательный сонет! Delicious Happy

  3. Я равнодушна к мясу и тоже предочитаю готовить борщец с косточками, а если и с фасолью, то могу и рёбрышки не класть)) Pleasure

  4. Яна! У меня невестка из Коми.Так готовит(как она говорит) борщи не только без свеклы, фасоли, но и без томата. Знаете, со свеженькой свининкой или домашней курицей, все пойдет на ура. Я пробовала и такой борщ. Мне понравился.

  5. Прекрасно выглядит борщ обязательно приготовлю с ребрышками мы очень любим.

  6. с ребрышками супы особенно вкусны Delicious Approve

  7. Хороший наваристый борщ, бывают очень мясистые ребрышки, так что иногда в них есть что поклевать.

  8. На ребрышках, конечно еще вкусней. Я делаю свою заправку. И чеснок добавляю в самом конце прямо в кастрюлю, когда печь уже выключена.

  9. выглядит очень аппетитно, обязательно попробую приготовить

  10. Очень аппетитное первое блюдо, супер.


X