Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке: пошагово с фото

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке
Вот-вот на носу зима, нужно кушать побольше витаминов — овощей, фруктов. Была на рынке и прикупила два вида капусты — брокколи и цветную. Пришла домой, поразмыслила и решила приготовить на ужин капусту с рикоттой в горшочке. Вкус — не передать, получилось так нежно-нежно, а рикотта придала блюду особый вкус.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал

Чтобы приготовить брокколи и цветную капусту с рикоттой в горшочке, вам понадобится:
брокколи — 120 г
капуста цветная — 120 г
вода
соль – по вкусу
сыр твердый – 15 г
сыр рикотта – 4 ст.л.
сливки (10%) – 6 ст.л.
укроп

Как приготовить брокколи и цветную капусту с рикоттой в горшочке.

1. Подготовим продукты.

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

2. Для блюда я использовала брокколи и цветную капусту в свежем виде. Брокколи разделяем на соцветия, желательно примерно одинакового размера (чтобы она равномерно сварилась)

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

и отправляем в кипящую подсоленную воду. Варим 4 минуты.

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой (так капуста не утратит своего красивого цвета).

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

3. Цветную капусту также разделяем на соцветия

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

и отправляем в кипящую подсоленную воду (ту же, в которой варилась брокколи). Варим 10 минут.

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

Откидываем капусту на дуршлаг. Охлаждаем.

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

4. Тем временем натрем сыр на мелкую терку.

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

Отправляем сыр в глубокую миску, добавляем рикотту и сливки.

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

Хорошенько перемешиваем.

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

6. Оба вида капусты измельчаем (средними кусочками).

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

Выкладываем капусту в миску

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

и заливаем сырной массой.

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

Аккуратно перемешиваем, чтобы не нарушить форму капусты.

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

7. Выкладываем капусту в керамический горшочек.

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

Накрываем крышкой и отправляем в разогретый духовой шкаф на 10 минут (при температуре 160 градусов).

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

Затем открываем крышку и  готовим еще в течение 10 минут. Посыпаем измельченным укропом.

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

Блюдо готово. Наслаждаемся!

Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке

Такое блюдо можно кушать как отдельное блюдо, так и в компании с перловой кашей с грибами в мультиварке или, к примеру, с пшенной кашей с луком и морковью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 30.11.2015

Пост!

Совет к рецепту:
Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке
«Если вам не особо нравится запах капусты во время приготовления, попробуйте добавить в блюдо засушенную корочку хлеба, а через пару минут достаньте, она впитает запах.»
Комментарии и отзывы к рецепту Брокколи и цветная капуста с рикоттой в горшочке
  1. Яна! Получилась целая система приготовления.Все натуральное, свежее, вкусное и полезное. Даже укроп так заманчиво выглядывает. Создается впечатление, что только наступила осень. Для здорового образа жизни рецепт то, что нужно.Вот такие блюда и следует готовить.

  2. Рецепт – бомба!!!! Попробую сливки заменить нежирным йогуртом. И буду получать наслаждениеееее))))) благодарю за рецепт

  3. Очень достойное и вкусное блюдо! Спасибо подробное описание приготовления, обязательно воспользуюсь рецептом.

  4. Интересное блюдо, уверена что будет очень вкусно (с моей-то любовью к рикотте)))

  5. Обожаю капусту всех видов- спасибо за новый рецептик.


X