Блюдо готовится часа два, но постоянно стоять над ним не нужно, и вообще, рецепт крайне прост в реализации.
Чтобы приготовить суп буглама из говядины нам понадобится:
мясо – 600 гр.
картофель – 4 шт.
баклажан – 4 шт.
болгарский перец – 2 шт.
лук репчатый – 3 шт.
морковь – 1 шт.
помидор – 2 шт.
зелень
приправа
соль
Способ приготовления супа буглама из говядины:
1. Нарезать крупно мясо, положить его в кастрюлю на дно.
2. Картофель почистить, помыть, порезать дольками, уложить на мясо.
3. Баклажаны порезать кольцами, положить на картофель.
4. Уложить слоями: кольца лука, помидоры, морковь, перец.
5. Залить водой, тушить 2 часа.
6. Специи, соль и чеснок прибавить за 10-15 минут до готовности.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Тамара Чумакова
Отправка данных
Знакомо. Это очень вкусно. Но я готовлю такой суп-соус с постной свининой и большим количеством лука. При этом баклажаны и перец предварительно обжариваются.
замечательный суп, спасибо за рецепт
Рецепт интересный, уверена очень вкусно.
Спасибо. Рецепт – отличный, замечательный.
Наваристый и вкусный суп получается. Удачное сочетание ингредиентов. Обратила внимание на добавку баклажана в этот супчик. А я ведь никогда не добавляла. Обязательно попробую. Прислушиваюсь к рекомендации врачей, которые советуют людям старшего возраста готовить первые блюда с добавлением говядины. Обязательно приготовлю и оценю такое приготовление. Сам рецепт буглама – вдохновляет!
Опять я со своими “5-и копейками”.
Бугламу я впервые попробовала много лет назад, будучи в Азербайджане в гостях у своей студенческой подруги. С тех пор я изредка ее тоже готовлю. Только вот Бугламу я бы совсем не назвала “супом” – и сами азербайджанцы ее так не называют. Вообще, она готовится с бараниной и рыбой. Но, ясно, что мы, также как и, например, плов, готовить ее можем с любым мясом, в том числе и с говядиной. Это очень вкусное блюдо. Буглама – это скорее рагу с мясом, нежели суп, хотя, да, согласна – оно относится к первым блюдам.Даже в переводе – “буглама” – “паровое”. Ну, да, она же практически готовится без воды – томится. Я люблю готовить подобное блюдо в мультиварке. 
Спасибо за напоминание. 