Буженина по-домашнему

буженинаДомашняя еда – это домашняя еда. Попробовав хоть раз буженину по-домашнему, больше не захочется её покупать в магазине.

Ингредиенты для буженины по-домашнему:

свинина нежирная – 1 кг
приправа для мяса
перец душистый – 2-3 горошины
лист лавровый
чеснок – 3-4 зубчика
ягоды можжевельника
перец чили сухой
перец сладкий сухой
соль – 1,5 чайной ложки
масло растительное

Способ приготовления буженины по-домашнему:

В мясе сделать надрезы с обеих сторон на расстоянии примерно 2-3 см., затем смазать маслом, нашпиговать кусочками чеснока и натереть приправами и солью.

В форму положить лист фольги, сверху пергаментную бумагу. На бумагу положить мясо, ягоды можжевельника, перец горошком и лавровый лист. Завернуть сначала в бумагу, затем в фольгу, и поставить в холодильник на 6 часов или на ночь.

По истечении времени мясо поставить в разогретую до 220 градусов духовку и запекать мясо из расчёта 1 час на килограмм.

Готовую буженину остудить, слить сок и нарезать тонкими ломтиками.

Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Буженина по-домашнему
  1. Картинка профиля Odry Odry:

    Аппетитное мяско))
    А масло какое имеется ввиду – сливочное или растительное? “Натереть приправой (приправой для мяса?) и солью” – а остальные ингредиенты куда, ими тоже натирать? А в духоку отправлять в той же обертке (фольга и пергамент) или снимать ее?

  2. Рецепт интересный. Нравится, что добавляют ягоды можжевельника.Они придают своеобразный вкус мясу. А вот в способе приготовления много непонятного. Почему нет более подробного описания приготовления блюда?


X