Домашняя еда – это домашняя еда. Попробовав хоть раз буженину по-домашнему, больше не захочется её покупать в магазине.
Ингредиенты для буженины по-домашнему:
свинина нежирная – 1 кг
приправа для мяса
перец душистый – 2-3 горошины
лист лавровый
чеснок – 3-4 зубчика
ягоды можжевельника
перец чили сухой
перец сладкий сухой
соль – 1,5 чайной ложки
масло растительное
Способ приготовления буженины по-домашнему:
В мясе сделать надрезы с обеих сторон на расстоянии примерно 2-3 см., затем смазать маслом, нашпиговать кусочками чеснока и натереть приправами и солью.
В форму положить лист фольги, сверху пергаментную бумагу. На бумагу положить мясо, ягоды можжевельника, перец горошком и лавровый лист. Завернуть сначала в бумагу, затем в фольгу, и поставить в холодильник на 6 часов или на ночь.
По истечении времени мясо поставить в разогретую до 220 градусов духовку и запекать мясо из расчёта 1 час на килограмм.
Готовую буженину остудить, слить сок и нарезать тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Аппетитное мяско))
А масло какое имеется ввиду – сливочное или растительное? “Натереть приправой (приправой для мяса?) и солью” – а остальные ингредиенты куда, ими тоже натирать? А в духоку отправлять в той же обертке (фольга и пергамент) или снимать ее?
Рецепт интересный. Нравится, что добавляют ягоды можжевельника.Они придают своеобразный вкус мясу. А вот в способе приготовления много непонятного. Почему нет более подробного описания приготовления блюда?
Обычно я использую свиную ножку и перед тем, как нашпиговать ее выдерживаю всю ночь, а то и больше, в рассоле, в который добавляю еще тертый чеснок, морковь, лавровый лист и черный перец горошком.
Да, мяско, приготовленное хозяйками – всегда приветствуется семьей. Я тоже периодически готовлю его “куском”, как я говорю, но немного, конечно, по-своему и увы! можжевельника у нас нет. Но все равно это вкусно и без него, читайте https://www.1001eda.com/vkusnoe-myaso-s-kartofelem-v-rukave