Десерт “Айсберг” со сметанным кремом: пошагово с фото

14.02.2019

Десерт "Айсберг" со сметанным кремом: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Очень эффектный и вкусный десерт “Айсберг” со сметанным кремом! Существует много разных рецептов торта под названием «айсберг». Кто-то делает торт с добавлением сухофруктов или фруктов, кто-то с орехами или шоколадом. Но, поскольку торт имеет такое необычное название, наверное, он должен быть и оформлен соответственно. То есть, напоминать своим оформлением айсберг – огромную глыбу белоснежного льда с острыми краями, отколовшуюся от ледника и плавающую в океане. Его можно оформить как большой торт или как небольшие десертики в виде айсберга, порезав бисквит на кусочки и залив сметанным кремом.

Чтобы приготовить десерт "Айсберг" со сметанным кремом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ДЛЯ БИСКВИТА:
  • мука – 200 г
  • яйца куриные – 2 шт.
  • сахар – 200 г
  • сметана – 200 мл
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • ванилин – 2 г
  • КРЕМ:
  • сметана – 300 мл
  • сахар – 150 г
  • ванилин – 2 г
  • сок лимонный – 0,5 ч.л.

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 50мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить десерт "Айсберг" со сметанным кремом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Десерт "Айсберг" со сметанным кремом: пошаговый с фото - Шаг №1
Приготовим ингредиенты для торта по списку. Торт будем делать бисквитный со сметанным кремом. Получится очень нежный, вкусный, в меру сладкий и похожий на айсберг тортик.
Начнем с теста. В миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем ручным венчиком или блендером до получения однородной смеси.
Шаг № 2:
Десерт "Айсберг" со сметанным кремом: пошаговый с фото - Шаг №2
Смесь должна немного побелеть и увеличиться в объеме.
Шаг № 3:
Десерт "Айсберг" со сметанным кремом: пошаговый с фото - Шаг №3
Добавляем сметану, ванилин. Еще раз перемешиваем. Всыпаем частями просеянную пшеничную муку, соединенную с разрыхлителем, аккуратно перемешивая ложкой, чтобы тесто не осадить, но оно должно получиться без комочков и быть по консистенции как густая сметана.
Шаг № 4:
Десерт "Айсберг" со сметанным кремом: пошаговый с фото - Шаг №4
Форму для выпекания лучше взять большую, подойдет противень, нам нужен большой по размеру корж, но необязательно объемный в высоту. Форму можно застелить пергаментом или смазать сливочным маслом. Духовой шкаф разогреваем до 180°C.
Шаг № 5:
Десерт "Айсберг" со сметанным кремом: пошаговый с фото - Шаг №5
Ставим форму с тестом в духовку. Выпекаем бисквит около 15 минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой, на выходе из теста она должна быть сухой.
Вынимаем бисквит из формы, даем ему немного остыть.
Шаг № 6:
Десерт "Айсберг" со сметанным кремом: пошаговый с фото - Шаг №6
Тем временем готовим крем для торта. Сметану или жирные густые сливки взбиваем с сахаром до получения однородного и густого, увеличившегося в объеме крема. Для придания прекрасного вкуса крему добавляем к числу ингредиентов для него немного лимонного сока и щепотку ванилина. Взбивать крем удобнее и быстрее миксером или блендером.
Шаг № 7:
Десерт "Айсберг" со сметанным кремом: пошаговый с фото - Шаг №7
Если торт делаем круглый, то из остывшего бисквита вырезаем круг, остатки коржа разрезаем на квадраты и небольшие треугольники для оформления острых вершин айсберга. Начинаем собирать торт. Кусочки коржа обмакиваем в сметанный крем и выкладываем на блюдо горкой, но не забываем, что торт должен получиться похожим на айсберг.
Сверху заливаем торт остатками крема.

Десерт "Айсберг" со сметанным кремом: пошаговый с фото

Десерт "Айсберг" со сметанным кремом: пошаговый с фото

Даем торту охладиться и пропитаться в холодильнике. Достаточно нескольких часов, и можно подавать к столу. Гости будут в восторге, если этот торт оформить в виде маленьких «айсбергов» и подать каждому гостю свой. Такой десерт точно произведет прекрасное впечатление на каждого гостя.
Приятного чаепития!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Десерт “Айсберг” со сметанным кремом
  1. На фото даже и не поняла, что за десерт Pondering Рецепт интересный. Подача аппетитная!

  2. Весьма необычно, готовила “айсберг” с мороженым

  3. Я так поняла,что приготовлен торт.И при том – достаточно вкусный. В самом деле, глядя на фото, получился айсберг. И довольно вкусный.

  4. Спасибо всем за отзывы и комментарии, рада, что рецепт десерта-тортика привлёк ваше внимание.

  5. Я как то тоже готовил айзберг с мороженое, у вас получилась белоснежная кучка весьма привлекательная, пожалуй можно попробовать приготовить и так.

  6. Красивый и праздничный десерт получился Approve

  7. Замечательный десерт. Готовится не сложно и смотрится оригинально. Спасибо.

  8. Красивое оформление, попробую и я приготовить.


X