Личные впечатления о рецепте:
Опять предлагаю блюдо из куриного мяса. Мы готовили вареную, запеченную и жареную курицу.
В семье у меня блюда из курицы популярны, и не только из целой курицы, но и из фарша. Фарш готовим сами, поэтому все блюда из фарша получаются вкусными. Жарю я редко, в основном, предпочитаю тушить и запекать.
Эти духовые зразы приготовлены из домашнего куриного фарша с начинкой из яйца с жареным луком.
Чтобы приготовить духовые куриные зразы с яйцом, вам понадобится:
Ингредиенты
- для фарша:
- курица (мякоть) – 1 кг
- сухари белые – 100 г
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- специи для курицы – 1 ч.л.
- для начинки:
- яйцо – 6 шт.
- лук репчатый – 3 шт.
- масло растительное – 2 ст.л.
- масло сливочное – 100 г
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- травы сухие – 1 ст.л.
- сметана – 2 ст.л.
- мука – 200 г
Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Сложно
Как приготовить духовые куриные зразы с яйцом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Перекручиваем мясо курицы и сухари на мясорубке.
Шаг № 2:
Фарш солим, перчим, добавляем специи, перемешиваем. Убираем в холодильник на сутки.
Шаг № 3:
Чистим и мелко режем 3 луковицы и тушим на растительном и сливочном масле до готовности. Охлаждаем.
Шаг № 4:
Яйца отвариваем, чистим и мелко нарезаем. Смешиваем с тушеным луком, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Добавляем сухие травы. Еще раз перемешиваем.
Шаг № 5:
Делим фарш примерно на 10 кусков по 90-100 г. На пленке разминаем его в прямоугольную лепешку. Кладем 1-2 ст.л. начинки и формируем зразы.
Шаг № 6:
Обваливаем зразы в муке.
Шаг № 7:
Выкладываем зразы на противень и ставим в духовку на 7-8 минут при температуре 200ºС.
Шаг № 8:
Берем 2 ст.л. сметаны и 1 ст.л. воды, перемешиваем.
Шаг № 9:
Достаем зразы из духовки, смазываем обильно сметаной и отправляем обратно в духовку на 20-25 минут.
Шаг № 10:
Достаем зразы из духовки.
Шаг № 11:
Подаем духовые куриные зразы с яйцом к столу горячими.
Подаем духовые куриные зразы с яйцом горячими с картофельным пюре или гречкой.
Приятного аппетита.
Отправка данных
Вкусные получаются зразы. Способ приготовления мне понравился, а тем более со сметаной. Получилась сытная и аппетитная еда.
Светлана, это мой любимый способ приготовления мясных полуфабрикатов. Котлеты, тефтели, зразы запекаю в духовке. Сметанная заливка очень вкусная и подходит не только к куриным зразам и котлетам, но и другим мясным изделиям. Для говядины я в сметану кладу перец и специи, что-бы было поострей.
Очень полезное блюдо.👍 Куриные очень люблю из за своей легкости.
Да Денис, зразы получаются не жирные, но из-за начинки вкусные и сливочные.
Для нас тоже важно, чтобы не жирно было, иначе плохо становится. Так что куриное мясо в 98% случаев используем вместо любого другого. А зразы у вас, Лариса, просто волшебные получились, нежные
Спасибо, Юля! Эти зразы действительно получаются очень нежные.
Я тоже люблю курицу больше другого мяса. Но магазинный продукт стоит желать лучшего. Хорошо, Лариса, что у вас домашняя, это вкусно и полезно.
Стараюсь покупать продукты только свои, местные.
Ваш рецепт мне по душе. Особенно со сметаной.
Многие делают с томатами, но белое мясо я предпочитаю заливать сметаной или сливками с яйцом.
Лариса, я посмотрела шаг 8 и засмеялась, когда прочла, что сметану надо смешать с водой, потому что вспомнила советскую сметану, которая настолько была разбавлена, что мы ее сцеживали, для получения густой консистенции
.
Анаит, я и раньше старалась покупать рыночную сметану. А сейчас вообще нет проблем. Помню как пыталась сделать крем из 10% сметаны (раньше и такая была), конечно не получилось. Только после того как отсадила ее через марлю, смогла сделать крем.
Ой, девочки, а я вот, не додумывалась до этого -“отсадить”…
Ольга, это я по молодости пыталась сделать свой фирменный смородиновый торт со сметанным кремом. Был страшный дефицит и мать принесла с работы 10% “сметану”. Что я только с ней не делала. Короче получился жидкий молочный сироп. Потом люди подсказали вылить эту сметану в льняную салфетку и подвесить на кран. Из 1 кг такой “сметаны” получилось всего около 300 г массы похожей на сметану.
Аппетитнейшие зразы. А с такой начинкой очень вкусно.
Моя любимая начинка – вареное яйцо с луком (зеленым или жареным репчатым).
И у нас в семье такую очень любят, особенно с зеленым луком! Вкуснятина
Очень понравились зразы – такие нежные, такие диетические! Спасибо, Лариса! Я тоже предпочитаю все тушить и запекать, а жарю очень редко. Обязательно возьму ваш рецепт на вооружение.
Люблю куриные котлетки. Только если готовлю их в духовке – смазываю их соусом (сметана + томатная паста) – они получаются румяненькие.
Просто прелесть, рецепт понравился.