Духовые куриные зразы с яйцом

24.11.2016

Духовые куриные зразы с яйцом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Опять предлагаю блюдо из куриного мяса. Мы готовили вареную, запеченную и жареную курицу.
В семье у меня блюда из курицы популярны, и не только из целой курицы, но и из фарша. Фарш готовим сами, поэтому все блюда из фарша получаются вкусными. Жарю я редко, в основном, предпочитаю тушить и запекать.
Эти духовые зразы приготовлены из домашнего куриного фарша с начинкой из яйца с жареным луком.

Чтобы приготовить духовые куриные зразы с яйцом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для фарша:
  • курица (мякоть) – 1 кг
  • сухари белые – 100 г
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • специи для курицы – 1 ч.л.
  • для начинки:
  • яйцо – 6 шт.
  • лук репчатый – 3 шт.
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • масло сливочное – 100 г
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • травы сухие – 1 ст.л.
  • сметана – 2 ст.л.
  • мука – 200 г

Количество порций: 10

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Сложно

Как приготовить духовые куриные зразы с яйцом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Духовые куриные зразы с яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Перекручиваем мясо курицы и сухари на мясорубке.
Шаг № 2:
Духовые куриные зразы с яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Фарш солим, перчим, добавляем специи, перемешиваем. Убираем в холодильник на сутки.
Шаг № 3:
Духовые куриные зразы с яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Чистим и мелко режем 3 луковицы и тушим на растительном и сливочном масле до готовности. Охлаждаем.
Шаг № 4:
Духовые куриные зразы с яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Яйца отвариваем, чистим и мелко нарезаем. Смешиваем с тушеным луком, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Добавляем сухие травы. Еще раз перемешиваем.
Шаг № 5:
Духовые куриные зразы с яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Делим фарш примерно на 10 кусков по 90-100 г. На пленке разминаем его в прямоугольную лепешку. Кладем 1-2 ст.л. начинки и формируем зразы.
Шаг № 6:
Духовые куриные зразы с яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Обваливаем зразы в муке.
Шаг № 7:
Духовые куриные зразы с яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Выкладываем зразы на противень и ставим в духовку на 7-8 минут при температуре 200ºС.
Шаг № 8:
Духовые куриные зразы с яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Берем 2 ст.л. сметаны и 1 ст.л. воды, перемешиваем.
Шаг № 9:
Духовые куриные зразы с яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Достаем зразы из духовки, смазываем обильно сметаной и отправляем обратно в духовку на 20-25 минут.
Шаг № 10:
Духовые куриные зразы с яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Достаем зразы из духовки.
Шаг № 11:
Духовые куриные зразы с яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Подаем духовые куриные зразы с яйцом к столу горячими.

Подаем духовые куриные зразы с яйцом горячими с картофельным пюре или гречкой.
Приятного аппетита.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Духовые куриные зразы с яйцом
  1. Вкусные получаются зразы. Способ приготовления мне понравился, а тем более со сметаной. Получилась сытная и аппетитная еда.

    • Светлана, это мой любимый способ приготовления мясных полуфабрикатов. Котлеты, тефтели, зразы запекаю в духовке. Сметанная заливка очень вкусная и подходит не только к куриным зразам и котлетам, но и другим мясным изделиям. Для говядины я в сметану кладу перец и специи, что-бы было поострей.

  2. Очень полезное блюдо.👍 Куриные очень люблю из за своей легкости.

  3. Я тоже люблю курицу больше другого мяса. Но магазинный продукт стоит желать лучшего. Хорошо, Лариса, что у вас домашняя, это вкусно и полезно.

  4. Ваш рецепт мне по душе. Особенно со сметаной.

  5. Лариса, я посмотрела шаг 8 и засмеялась, когда прочла, что сметану надо смешать с водой, потому что вспомнила советскую сметану, которая настолько была разбавлена, что мы ее сцеживали, для получения густой консистенции Happy-Grin .

    • Анаит, я и раньше старалась покупать рыночную сметану. А сейчас вообще нет проблем. Помню как пыталась сделать крем из 10% сметаны (раньше и такая была), конечно не получилось. Только после того как отсадила ее через марлю, смогла сделать крем.

      • Ой, девочки, а я вот, не додумывалась до этого -“отсадить”… Happy-Grin

        • Ольга, это я по молодости пыталась сделать свой фирменный смородиновый торт со сметанным кремом. Был страшный дефицит и мать принесла с работы 10% “сметану”. Что я только с ней не делала. Короче получился жидкий молочный сироп. Потом люди подсказали вылить эту сметану в льняную салфетку и подвесить на кран. Из 1 кг такой “сметаны” получилось всего около 300 г массы похожей на сметану.

  6. Аппетитнейшие зразы. А с такой начинкой очень вкусно.

  7. Очень понравились зразы – такие нежные, такие диетические! Спасибо, Лариса! Я тоже предпочитаю все тушить и запекать, а жарю очень редко. Обязательно возьму ваш рецепт на вооружение.

  8. Люблю куриные котлетки. Только если готовлю их в духовке – смазываю их соусом (сметана + томатная паста) – они получаются румяненькие.


X