Фаршированные баклажаны: пошагово с фото

Фаршированные баклажаны
Такие баклажаны очень любят в моей семье, а как можно не любить блюдо, в котором сочетаются овощи, мясо и сыр!

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 685 ккал

Чтобы приготовить фаршированные баклажаны, вам понадобится:
 
баклажан — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
перец сладкий — 1 шт.
помидор — 2 шт.
фарш мясной — 500 г
масло сливочное — 50 г
масло подсолнечное
сметана — 150 г
сыр твердый — 100 г
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
итальянские травы — по вкусу
базилик — по вкусу

Как приготовить фаршированные баклажаны.

Баклажаны моем, разрезаем вдоль на две равные половинки. Ложкой выбираем мякоть баклажана, оставляя небольшой слой возле стенок. Получившиеся лодочки натираем солью и оставляем на несколько минут для удаления горечи, затем промываем проточной водой.

Фаршированные баклажаны

Мякоть баклажан нарезаем мелкими кубиками. Лук и перец очищаем и так же мелко нарезаем.

Фаршированные баклажаны

На подсолнечном масле обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем перец, слегка обжариваем, последним кладем на сковороду фарш, посыпаем смесью итальянских трав, базиликом, солим, перчим по вкусу и обжариваем до полуготовности.

Фаршированные баклажаны

На дно баклажановых лодочек кладем немного сливочного масла,

Фаршированные баклажаны

а сверху выкладываем подготовленный фарш, ровняем,

Фаршированные баклажаны

сверху кладем помидоры, нарезанные кружочками,

Фаршированные баклажаны

смазываем их сметаной

Фаршированные баклажаны

и посыпаем натертым на мелкой терке сыром.

Фаршированные баклажаны

Запекаем баклажаны при 180 градусах 40 минут.

Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото elvira
Рецепт опубликован 05.10.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Фаршированные баклажаны
  1. Эльвира, я как увидела главную фотографию в конкурсной странице, подумала – это точно Эльвира Delighted Ну и угадала! Вы просто профи – фото классное, да и баклажаны безупречные. Я все учусь у вас и учусь и это здорово! Спасибо вам! Roses-are-red за красоту!

  2. Вкусные, конечно, баклажаны. Я делаю другим образом. Запекаю баклажаны в духовке. Запеченную мякоть смешиваю с чесноком, майонезом, добавляю соль и делаю бутерброд. Получается не менее вкусно. А вообще , сколько всего можно приготовить с этого “несъедобного” овоща. Было бы только желание.

  3. Действительно, вкусный рецепт!
    А нарезанные кубики баклажана куда?
    Понимаю, что в начинку… Но про это ничего не сказано…) Happy

  4. Какой прекрасный рецепт, люблю баклажаны, они вкусные и полезные, приготовлю по вашему рецепту.

  5. Овощная начинка хорошо сочетается с мясной оболочкой и сырной корочкой.

  6. Блюдо бесподобное, от состава до финальной фотографии))


X