Кулинарный рецепт Фаршированные перцы с рубленной грудкой в томатном соке (зимне-весенний вариант)

Фаршированные перцы

Сегодня на ужин будет очередное рисовое блюдо) С пылу с жару) «Фаршированные перцы с рубленной грудкой в томатном соке (зимне-весенний вариант)».

Количество порций: 10
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал

Чтобы приготовить фаршированные перцы с рубленой грудкой в томатном соке, вам понадобится:
перец сладкий — 10-12 шт. (у меня замароженные с лета)
куринная грудка — 350-400 г
рис — 1 стакан
морковь — 2 шт. (крупные)
лук репчатый — 2 шт.
томатный сок — около 1 литра
зелень сушенная (укроп, петрушка)
соль, перец, масло растительное

Как приготовить фаршированные перцы с рубленой грудкой в томатном соке.

1. Овощи очищаю, морковь тру на крупную терку, лук режу кубиками, если перцы свежие, а не замороженные как у меня, то очищаем и подготавливаем их.
2. Разогреваю сковороду, в ней тушу морковь и лук до размягчения и румяности.
3. Грудку достаю из морозилки, полностью не размораживаю, промываю и такую, полу-размороженную нарезаю небольшими кубиками (так она легче нарезается и равномернее).
4. Рис промываю под проточной водой, затем заливаю крутым кипятком на 5-7 минут. Процеживаю.
5.Соединяю начинку. Смешиваю рис и рубленную грудку, добавляю овощи тушенные, сушенную зелень, соль. перец. Все хорошо перемешиваю до равномерного распределения всех ингредиентов.
6. Фарширую перчики и кладу их в кастрюлю стоя так, чтоб получилась ровная поверхность. Заливаю перчики томатным соком (у меня домашний, закатанный томатный сок).
7. Кладу сверху на перцы тяжелую тарелку, по возможности на весь диаметр кастрюли. Включаю средний огонь, довожу до кипения, затем убавляю огонь до минимума и тушу до готовности, около 50-60 минут. Перцы подаю вместе с образовавшимся томатным соусом и сметанкой! Это очень вкусно!

Фаршированные перцы

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 14.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Фаршированные перцы с рубленной грудкой в томатном соке (зимне-весенний вариант)
  1. Такое впечатление, что в разгаре лето.Я так хочу,потому что очень люблю фаршированный перец.А на снимке такой аппетитный.

  2. Да-а, Ольга нас всегда соблазняет аппетитными, яркими фотографиями своих вкусностей! Delicious Сама обожаю начиненный перец, жду с нетерпением салатный перец с огорода! Ольга, а Вы как замораживаете – один в один вкладываете – и в морозилку?

  3. Ольга великолепные перчики.Сочные,вкусные.М………………. Delicious
    Вот мой вариант.Делал со сметано-томатным соусом.

  4. Ольга это ленивые голубцы.


X