Запеченный перец, фаршированный рисом и грибами

01.11.2016

Запеченный перец, фаршированный рисом и грибами

Личные впечатления о рецепте:

Ушедшее лето было щедрым на дары леса – грибы. К сожалению, в наших краях в конце августа и начале сентября частенько бывают заморозки, от которых единственное спасение урожая – вовремя его переработать. А еще для нас это период, когда прошлогодние мясные запасы уже практические подошли к концу, а до свежего мяса еще месяца два как минимум. Поэтому я и начиняла перчики тем, что было в наличии: фаршем из риса и вешенок, отваренных в сливках. А потом все это замораживала.
Зато когда в сентябре приехали дочка с зятем, перчики эти, запеченные в духовке, стали отличным горячим блюдом. Готовим запеченный перец, фаршированный рисом и грибами!

Чтобы приготовить запеченный перец, фаршированный рисом и грибами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • перец болгарский – 4 кг
  • для фарша:
  • рис – 2 ст.
  • вода – 4 ст.
  • вешенки – 2 кг
  • сливки густые (сметана) – 1 ст.
  • соль – 2 ч.л. + …
  • вода (бульон) – 500 мл

Количество порций: 6-8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить запеченный перец, фаршированный рисом и грибами
Пошаговое приготовление

Перец очистить от семян, промыть, просушить на полотенце.
Грибы крупно нарезать, опустить в кипящие сливки, дать закипеть. После закипания добавить 1 ч.л. соли и тушить до готовности. Жидкость должна выкипеть, а грибы стать мягкими. Остудить, прокрутить на мясорубке через крупную решетку.
Рис отварить до готовности, промыть в проточной воде, смешать с грибным фаршем, при необходимости подсолить.
Начинить перчики.
Часть перчиков можно заморозить впрок.
В жаровню налить воду, выложить перчики в один слой. Запекать в духовке при температуре 180ºС примерно 1-1,3 часа (время зависит от мощности духовки). Вода должна выкипеть наполовину, получается вкусная подливка. А перчики с рисом и грибами должны слегка подрумяниться.

Запеченный перец, фаршированный рисом и грибами

Приятного аппетита с запеченный перцем, фаршированным рисом и грибами!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Запеченный перец, фаршированный рисом и грибами
  1. Перец с такой начинкой будет очень вкусным.

  2. В детстве мама часто такой перчик готовила и съедался очень быстро!

  3. Такого еще не пробовала,но думаю очень вкусное блюдо)

  4. Рецепт понравился.С грибами ещё не пробовала фаршированный перец.Но я наверное попробую с шампиньонами.Наверное получится вкусно.Потом напишу.

  5. Вкусный перчик с интересной начинкой.

  6. Такую начинку не пробовала в перцах, думаю очень ароматно и вкусно получится.


X