Фаршированный патиссон-горшочек, запечённый в рукаве: пошагово с фото

18.07.2016

Фаршированный патисон-горшочек, запечённый в рукаве: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Сейчас сезон кабачков и патиссонов. Самое время готовить их и наедаться вволю, пока они молоденькие и более вкусные. Многие готовят фаршированные кабачки, которые я тоже очень люблю, но не менее вкусны и фаршированные патиссоны, которые у меня любят даже больше, чем кабачки. К тому же, патиссоны-горшочки, запеченные в рукаве, очень красиво смотрятся на столе и ими вполне можно угостить и своих гостей.

Чтобы приготовить фаршированный патиссон-горшочек, запечённый в рукаве, вам понадобится:
Ингредиенты
  • патиссон – 2 шт.
  • фарш свиной – 100-150 г
  • рис – 100 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • масло растительное – 50 г
  • сыр твердый – 2 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • специи – по вкусу

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить фаршированный патиссон-горшочек, запечённый в рукаве.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Фаршированный патисон-горшочек, запечённый в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Готовим ингредиенты: патиссоны помыть, лук и морковь очистить, рис перебрать и помыть.
Лук нарезать, морковь пропустить через крупную тёрку.
Шаг № 2:
Фаршированный патисон-горшочек, запечённый в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
У патиссонов срезать верхнюю часть и убрать в сторону – это будут крышечка у импровизированных горшочков-патиссонов.
Шаг № 3:
Фаршированный патисон-горшочек, запечённый в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Теперь, аккуратно ложкой или ножом удаляем всю внутреннюю часть овоща с семечками.
Шаг № 4:
Фаршированный патисон-горшочек, запечённый в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
На растительном масле пассеруем лук, добавляем к нему морковь, ещё пару минут обжариваем и добавляем фарш. У меня фарш из свинины и очень жирный, поэтому растительного масла я взяла совсем чуть-чуть.
Шаг № 5:
Фаршированный патисон-горшочек, запечённый в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Рис отварить почти до готовности, то есть чтобы он был внутри немного сыроват.
Шаг № 6:
Фаршированный патисон-горшочек, запечённый в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Смешать фарш с рисом и хорошо перемешать. Посолить, поперчить, можно добавить по желанию ваши любимые специи. Я добавила универсальную смесь.
Шаг № 7:
Фаршированный патисон-горшочек, запечённый в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Патиссоны внутри немного солим и укладываем в них нашу готовую начинку.
Шаг № 8:
Фаршированный патисон-горшочек, запечённый в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Закрываем «крышечками». Укладываем в рукав. Хорошо его закрываем, делаем, как положено, наколы сверху и ставим в горячую духовку минут на 30.
Шаг № 9:
Фаршированный патисон-горшочек, запечённый в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Через указанное время можно проверить готовность, просто воткнув в патиссон зубочистку. Она должна войти в него как в масло – очень легко. Если это так, то делаем сверху надрез в рукаве (делайте это осторожно, чтобы не обжечься), чтобы патиссончики немного подрумянились сверху (как бы вы это делали с курицей, например). Подержим ещё минут 5 и вытаскиваем из духовки.
Шаг № 10:
Фаршированный патисон-горшочек, запечённый в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Кладём патиссон на блюдо (тарелку), открываем «крышечку»,
Шаг № 11:
Фаршированный патисон-горшочек, запечённый в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
натираем сыр и посыпаем сверху.
Шаг № 12:
Фаршированный патисон-горшочек, запечённый в рукаве: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Фаршированный патиссон-горшочек, запеченный в рукаве, разрезаем кусочками, как торт. К нему можно подать ваш любимый соус, кетчуп, майонез, сметану, посыпать зеленью, но и без всего этого тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!

Добавлю, что содержимое патиссона-горшочка, запеченного в рукаве, можно добавить к фаршу, предварительно измельчив, но я этого не делаю, не люблю, когда попадаются семена. Далее, когда отрезаете «хвостик» патиссона, то его желательно не вырезать, а именно отрезать, чтобы основание осталось в патиссоне – это для того, чтобы сок, который образуется при готовке, не вытек из «горшочка» через низ.

Пост!

Совет к рецепту:
Фаршированный патиссон-горшочек, запечённый в рукаве
«Для приготовления подобных оригинальных блюд старайтесь использовать молоденькие патиссоны-зеленцы, масса которых составляет, примерно, грамм 300.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Фаршированный патиссон-горшочек, запечённый в рукаве
  1. Оля, а Вы молодец! Такую идею подкинули! У меня же вырастут патиссоны,лежат потом на огороде, пока не состарятся. А потом скотине выкину. А действительно, почему бы не нафаршировать? Мне даже в голову не приходило. Замечательная подсказка для менее доходчивых.

    • Pleasure Да, ладно, Свет “менее доходчивая”. Эту идею много лет назад мне также “подкинула” моя крымская сестрица. Только патиссоны у меня недолго, в сезон, а когда они стареют -мне уже не нравится. А сезон пролетает быстро, к сожалению. Conceited

  2. Замечательная идея у нас тоже их много,здорово придумали.

    • вот и замечательно, попробуйте, Денис, фаршировать можно, чем угодно.Но для меня важно,чтобы патиссончики были только молодые . Delicious

    • Мы тоже используем очень молодые кабачки и патиссоны, старыми в наш дом не попадает ни что.

      • Денис, чувствую в вашем ответе какую-то “нотку укора”, но, возможно, что это не верно.Если урожай выращивается свой, то можно пользоваться не только “молодыми овощами”.Ясно дело, что на рынке вы не будете покупать старые, тратить деньги, а вот, к примеру, кабачковую икру, вполне можно готовить из более зрелых кабачков, удаляя кожицу и семена, кстати, в икру годятся и патиссоны, и не очень молодые. Wink
        Вы знаете, меня, Денис, иногда очень поражают Ваши глубокие ответы и как, психолог по обазованию, я могу предположить, что их пишите или не вы, или же вы действительно мальчик с особенным “кулинарным” складом ума, если можно так выразиться. Amazed Надеюсь, что я Вас не обидела этим предположением и благодарю Вас за отзывы. Angel

        • Оленька, вы по образованию психолог? Как интересно Happy я когда-то хотела стать психологом. Мне даже говорили, что это, возможно, мое направление от природы. Но не судьба. К сожалению, или к счастью – кто знает Happy

          • Юля, к чему Бог не ведёт -всё к лучшему (надеюсь, что это так). Психология -это очень интересно и я всегда её любила, даже сама преподавала.Жаль, что жизнь распорядилась не так, как хотелось и я мало работала в этом направлении. А вам жалеть не о чем-значит так должно быть, если вы сами не жалеете. Удачи Вам, Юленька.Вы очень хороший человечек, это я вам говорю, как психолог и человек, давно Вас знающий по сайту. Angel Heartbeat

        • Большое спасибо за поддержку и такие ценные слова, Оленька! I-m-in-love Angel

  3. Вкусно! идея хорошая, удобно готовить и кушать.

  4. люблю патиссоны, они такие нежные.

  5. Очень вкусное и питательное блюдо. Правда, мы делаем чаще не в горшочке, а нарезаем патиссон или кабачок маленькими квадратиками, а остальные ингредиенты добавляем также. Так патиссон хорошо впитывает в себя ароматы и вкус мяса и других ингредиентов, а в форме горшочка немного пресновато получается, на мой взгляд.

  6. Очень интересный и аппетитный рецептик.

  7. Очень интересная идея I-got-an-idea рецепт сохранила! Только бы в сезон про него не забыть Pondering


X