Голень индюшки запеченная под медово-горчичным соусом: пошагово с фото

Мясо индейки – диетический продукт, который легко усваивается, не вызывает аллергии (а значит, подходит для детского питания) и содержит крайне низкое количество холестерина. Мясо этой птицы богато полезными витаминами и минералами. Оно невероятно нежное и совсем не жирное. А процесс приготовления даже для самых начинающих кулинаров не покажется слишком сложным.

Очень любят мясо индейки в Америке. Там оно находится на втором месте по популярности после куриного. Пожалуй, ни один голливудский семейный фильм не обходится без упоминания о Дне благодарения или Рождестве, на котором главное блюдо в центре стола – это, безусловно, традиционная индейка.

Мясо индейки можно варить, жарить, добавлять в салаты или запекать в духовке целиком (если, конечно, у вас вместительная духовка, потому что индейка – птица достаточно крупная).

Но сегодня мы не будем испытывать вашу духовку на вместительность, а приготовим только часть индейки, а именно – голень под медово-горчичным соусом.

Чтобы приготовить голень индюшки, запеченную под медово-горчичным соусом, вам понадобится:

голень индюшки – 1 шт.
мед – 2 ст.л.
горчица “французская” – 4 ст.л. (горчица с цельными зернами)
чеснок – 5-6 зубчиков
соль и перец по вкусу
любимые приправы (у меня орегано и базилик)

Как приготовить голень индюшки, запеченную под медово-горчичным соусом:

1. Индюшиную голень помыть. Удалить при помощи пинцета мелкие перья со шкурки. Промыть под водой и обсушить чистым полотенцем.
2. С помощью крупного ножа удалить край кости. Благодаря этому, ножка будет выглядеть более эстетично после запекания.
3.Чеснок мелко нарезать.
4. В голени сделать небольшие надрезы и шпиковать чесноком. Надрезы старайтесь делать равномерно по всему мясу. Если хотите не испортить надрезами шкурку, просто сдвиньте ее, а потом верните на место.
5. Приготовить маринад. Для этого необходимо соединить в одной посуде все специи, горчицу, мед, соль и перец. Все перемешать.
6. Маринадом тщательно натереть голень. Завернуть в несколько слоев фольги, чтобы  во время запекания не вытекал сок.
7. Выпекать в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов 80 минут. Затем развернуть фольгу и дать подрумянится (10-15 минут)

Подавать, украсив зеленью. Отличным гарниром станет любой овощной салат. Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Голень индюшки запеченная под медово-горчичным соусом
  1. Мёд с горчицей хороши для любой птицы! Отличный рецепт!

  2. Получается нежная и в то же время зажаристая, красивая голень.

  3. Замечательное блюдо, хороший рецептик.


X