Голубец, голубец,
просто чудо-молодец!
С мясом аль грибами,
кушаем мы с вами:
щедро их сметаной
мажут дети с мамой,
ну а папа с мыслью: »Yes!»
окунает в майонез.
До чего приятные,
с пылу ароматные!
Пост продолжается и мы осваиваем новые постные блюда. Сегодня на обед постные голубцы, приготовленные в мультиварке.
Количество порций: 12Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 135 ккал
рис — 2 мультистакана
вода — 2 мультистакана
грибы сушёные отварные — 100 г
грибы шампиньоны — 300 г
морковь — 150 г
лук репчатый — 1 шт.
зелень — по 2 веточки
сок томатный — 2 ст.
соль – по вкусу
специи — по вкусу
майонез постный – 2 ст.л.
Готовила в мультиварке Viva.
1. Подготовим все ингредиенты для голубцов.
2. Рис промываем и отвариваем в мультиварке на режиме Крупа в пропорции 1:1 в течение 25 минут.
3. В капусте вырезаем кочерыжку, укладываем в пакет, свободные концы которого прячем в углубление, и помещаем в микроволновку на 10 минут на средней мощности.
Затем переворачиваем капусту кочерыжкой вниз и готовим 5 минут на более высокой мощности. Капуста бывает разная, поэтому смотрите по готовности. Листья должны стать мягкими и легко отходить от кочана. Если необходимо, увеличьте время термообработки.
4. За это время нарезаем свежие шампиньоны небольшими кубиками и режем зелень.
5. Готовила грибной суп из сухих грибов, и для голубцов оставила немного ещё и таких грибов (грибы сушёные северные, они придадут блюду свой аромат). Мелко их нарежем.
6. Морковь натрём на средней тёрке.
7. Лук почистим и порежем мелким кубиком.
8. Рис приготовился. Он получился слегка недоваренным, для голубцов так и нужно.
9. Смешиваем все продукты: рис, грибы отварные, шампиньоны сырые, зелень, морковь и лук. Солим, добавляем специи по вкусу.
10. Разбираем капусту на листья, чтобы не обрезать толстую часть черешка на листе, я отбиваю его молоточком.
11. Заворачиваем начинку в лист и укладываем в чашу мультиварки.
12. Заливаем томатным соком так, чтобы голубцы лишь немного скрыло им. Я использовала свой домашний, а можно купить в магазине или развести томатную пасту. Тогда её нужно посолить по вкусу и добавить специи.
13. Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку, включаем в сеть и выставляем режим Тушение на 1 час. Если капуста покажется вам чуть жестковатой, то после сигнала можно ещё добавить 30 минут.
Подаём с постным майонезом. Детворе подавала со сметаной.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 11.04.2015
Отправка данных
Вкусно,очень вкусно приготовлено!!!
Спасибо, Светочка.
Мне очень нравятся голубцы с грибами.Раньше ,когда выращивали свои вешенки, я очень часто делала голубцы с грибами.
Тоже нравятся вешенки, как то хотела ими заняться, да так и не нашла мицелий рядом, пока оставила эту затею.
Алина! Мицелий вешенок мы покупали в магазине”Сад-огород”.Пропаривали опилки с лузгой из-под семечек,затем добавляли мицелий.Складывали в небольшие мешки,делали в мешочках дырки.По 2-3 урожая получалось.
Да, спасибо. Знаю, что всё не так сложно, но, пока другими проектами занимаюсь.
Понравился рецепт, но с грибами не готовил, мне как то соседка рассказывала, что она готовит с грибами и с добавлением рассыпчатой перловой крупой. Вам спасибо!
С перловкой тоже пробовала, но я её варила так, чтобы она немного вязкая была, а то постные они и так без яиц, рассыпаются. ))
Голубцы обожаю, но такие не готовила.
Как-нибудь,
возможно, и у Вас руки до грибных дойдут.
С грибочками супер!! Рецепт сохранила, буду пробовать!
Попробуйте, это действительно вкусно.
Очень аппетитные и интересные. Утащила себе в копилочку
Всегда пожалуйста. Рада, что кому то ещё такое нравится.
Конечно нравится,вот завтра приготовлю пол порции ваших,а пол с мясом,очень они мне до души залегли
Фото в студию.
Обязательно завтра и выложу
Алиночка подскажите пожалуйста, а у меня микроволновки нет, я всегда просто немного проваривала целую капусту, что бы листья потом легче отходили. А что посоветуете вы?
Можете сделать как привычнее. Я не люблю отваривать, потому что слишком мягкие получаются. У девочек читала, что можно в фольге в духовке запечь около 30 минут или кто-то на 1-2 сутки в морозилку кладёт, а потом размораживает. Так что, это не принципиально.
Алиночка, отчитываюсь! Очень вкусные, даже не поймешь что и без мяса))) Все оценили! Только я в следующий раз буду класть меньше риса. а то сильно много получилось, я его перемешала еще с фаршем и оставила на тефтели
только может фото не совсем четкое, и я делаю с одного листа 2 голубчика,так привыкла и толстую часть черешка я вырезаю)))
вот
Такие аппетитные стройняшечки. Главное, что понравилось. У меня рис тоже оставался, я потом из него котлетки сделала.
Спасибо за интересный рецепт
Вам спасибо за отзыв.
Девочки, Алина, Алёна, у меня аж аппетит разыгрался – такие аппетитные голубцы у вас!
Приглашаем в нашу компанию по поеданию голубцов с грибами.