Личные впечатления о рецепте:
Рецептом грибной икры с морковкой я уже поделилась, хочу еще рассказать об аналогичном рецепте, только вместо морковки я добавила помидоры. Вкусовые впечатления об этих заготовках разные у моих домочадцев, кому-то понравилась больше икра с помидорами, потому что она получается более нежной и мягкой по вкусу, а с морковкой более крупинчатой, похожей на настоящую рыбную икру. Готовим грибную икру с помидорами!
Чтобы приготовить грибную икру с помидорами, вам понадобится:
Ингредиенты
- грибы (красноголовики) – 1 кг
- помидоры – 7 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- масло растительное
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- уксус – 3 ст.л.
Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить грибную икру с помидорами.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Грибы моем,
Шаг № 2:
чистим и режем,
Шаг № 3:
отвариваем в течение получаса. Даем воде стечь через сито.
Шаг № 4:
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.
Шаг № 5:
К нему добавляем натертую на терке морковку, жарим до прозрачности, добавляем соль, перец.
Шаг № 6:
Помидоры моем, разрезаем на кусочки, если крупные.
Шаг № 7:
Перекручиваем на мясорубке.
Шаг № 8:
Помидоры добавляем к зажарке и томим на огне, пока они не пустят сок и масса не станет однородной.
Шаг № 9:
Остывшие грибы перекручиваем на мясорубке.
Шаг № 10:
Высыпаем их тоже на сковороду. Тушим на медленном огне в течение получаса.
Вливаем уксус, размешиваем и еще томим 5 минут.
Вливаем уксус, размешиваем и еще томим 5 минут.
Шаг № 11:
Затем грибную икру раскладываем по простерилизованным банкам (например, на чайнике, как я), накрываем крышками и стерилизуем в течение 15 минут в большой кастрюле с толстым дном.
Шаг № 12:
Закатываем баночки с грибной икрой с помидорами, остужаем в перевернутом виде на полу и отправляем в холодную кладовку на хранение.
Приятного аппетита с грибной икрой с помидорами!
Отправка данных
Мы часто делаем на зиму такие заготовочки,икра очень быстро съедается просто так,вариант обычного бутерброда.Ещё очень вкусно с картошечкой!
Я даже не пробовала. Не на грибном месте живу. Поэтому и шампиньоны купить проблемно.Ну, осень еще впереди, можно в лес за 300 км. съездить. Снежана! А как долго можно хранить такую икру? Я тоже хочу такую.
У нас хранились максимум полгода, а на дольше не хватило, потому что всем очень нравится грибная икра, на гостинцы родным отвозила на новый год. Полгода точно не портится.
Красота разве можно такими фотками грибов людей дразнить, а потом и икрой такой вкусной.
Аппетитные грибочки, рецепт интересный.
Интересно. Ни разу не готовил такую икру.