Грибной суп с перловкой: рецепт с пошаговым фото

12.03.2017

Грибной суп с перловкой: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Хочу предложить рецепт грибного супа с перловкой. Суп очень прост в приготовлении, чем и привлекателен в первую очередь. Получается очень вкусным и наваристым. Приготовить его можно из грибов, которые есть у вас дома. Я готовила из шампиньонов. Также вместо петрушки можно взять любую зелень. Такой суп подойдёт для постного стола.

Чтобы приготовить грибной суп с перловкой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • шампиньоны – 300 г
  • картофель – 5-6 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • крупа перловая – 0,5 ст.
  • вода – 2,5 л
  • масло подсолнечное
  • соль – по вкусу
  • перец чёрный горошком -3-4 горошины
  • лист лавровый – 1 шт.
  • петрушка (сушеная) – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить грибной суп с перловкой
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Грибной суп с перловкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1

Перловую крупу тщательно перебираем, промываем в нескольких водах. Затем в кастрюлю высыпаем перловку, заливаем водой, ставим варить, довести до кипения. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до среднего, снимаем аккуратно пену шумовкой. Продолжаем варим в течение 20 минут.

Шаг № 2:
Грибной суп с перловкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2

Тем временем нужно подготовить грибы. Чистим их и промываем. Морковь очистить, вымыть. Лук и картофель также очистить и вымыть.

Шаг № 3:
Грибной суп с перловкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3

Картофель режем средним кубиком. Через 20 минут варки перловки добавляем нарезанный картофель, доводим до кипения. Варим в течение 15 минут.

Шаг № 4:
Грибной суп с перловкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4

В это время лук режем кубиком помельче. Морковь трём на крупной тёрке. Грибы режем равными пластинками.

Если вы используете не шампиньоны, их нужно предварительно отварить в отдельной воде.

Шаг № 5:
Грибной суп с перловкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5

Тем временем на огонь ставим сковороду, вливаем подсолнечное масло и разогреваем.

В сковороду всыпаем лук, обжариваем его до прозрачности, затем добавляем морковь, обжариваем все вместе в течение 3 минут, помешивая. Затем добавляем нарезанные грибы. Обжариваем всё вместе ещё 5 минут. Зажарку добавляем в кастрюлю.

Шаг № 6:
Грибной суп с перловкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6

Суп солим по вкусу, добавляем лавровый лист, перец черный или же душистый горошком, а также зелень (у меня сушеная петрушка). Варим суп ещё 10 минут и выключаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой. Даём настояться в течение 5-10 минут.

Шаг № 7:
Грибной суп с перловкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Ароматный и вкусный грибной суп с перловкой готов!

Грибной суп с перловкой: рецепт с пошаговым фото

Ароматный и вкусный грибной суп с перловкой готов!

Приятного аппетита с грибным супом с перловкой!

Пост!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту Грибной суп с перловкой: рецепт с пошаговым фото

  1. Действительно, видно, что супчик получился наваристый. Тоже люблю густые супы варить на перловке, они получаются сытными и питательными.

  2. Хоть перловку и не очень люблю- но от вашего супчика не отказалась бы.

  3. Люблю перлов и такие сытные супы,спасибо.


X