Хочу предложить рецепт грибного супа с перловкой. Суп очень прост в приготовлении, чем и привлекателен в первую очередь. Получается очень вкусным и наваристым. Приготовить его можно из грибов, которые есть у вас дома. Я готовила из шампиньонов. Также вместо петрушки можно взять любую зелень. Такой суп подойдёт для постного стола.
- шампиньоны – 300 г
- картофель – 5-6 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- крупа перловая – 0,5 ст.
- вода – 2,5 л
- масло подсолнечное
- соль – по вкусу
- перец чёрный горошком -3-4 горошины
- лист лавровый – 1 шт.
- петрушка (сушеная) – по вкусу
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Перловую крупу тщательно перебираем, промываем в нескольких водах. Затем в кастрюлю высыпаем перловку, заливаем водой, ставим варить, довести до кипения. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до среднего, снимаем аккуратно пену шумовкой. Продолжаем варим в течение 20 минут.
Тем временем нужно подготовить грибы. Чистим их и промываем. Морковь очистить, вымыть. Лук и картофель также очистить и вымыть.
Картофель режем средним кубиком. Через 20 минут варки перловки добавляем нарезанный картофель, доводим до кипения. Варим в течение 15 минут.
В это время лук режем кубиком помельче. Морковь трём на крупной тёрке. Грибы режем равными пластинками.
Если вы используете не шампиньоны, их нужно предварительно отварить в отдельной воде.
Тем временем на огонь ставим сковороду, вливаем подсолнечное масло и разогреваем.
В сковороду всыпаем лук, обжариваем его до прозрачности, затем добавляем морковь, обжариваем все вместе в течение 3 минут, помешивая. Затем добавляем нарезанные грибы. Обжариваем всё вместе ещё 5 минут. Зажарку добавляем в кастрюлю.
Суп солим по вкусу, добавляем лавровый лист, перец черный или же душистый горошком, а также зелень (у меня сушеная петрушка). Варим суп ещё 10 минут и выключаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой. Даём настояться в течение 5-10 минут.
Ароматный и вкусный грибной суп с перловкой готов!
Приятного аппетита с грибным супом с перловкой!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Отправка данных
Действительно, видно, что супчик получился наваристый. Тоже люблю густые супы варить на перловке, они получаются сытными и питательными.
Спасибо,Снежана!Суп получился вкусный и наваристый !У меня сын с перловкой супы любит!Ради него и готовлю чаще всего такие.
Хоть перловку и не очень люблю- но от вашего супчика не отказалась бы.
Угощают!
Люблю перлов и такие сытные супы,спасибо.
И тебе,Денис,спасибо за комментарий!