Кулинарный рецепт Грибные постные котлеты из вешенок

Котлеты постные из грибов вешенка
Когда я впервые попробовала вешенки, их вкус, признаюсь, абсолютно меня не впечатлил! Видимо, в силу того, что я готовила эти грибы первый раз, я не учла некоторые особенности и в итоге получила что-то не очень-то вкусное и аппетитное. Со временем я решила провести эксперимент еще раз, так как все мои подруги то и дело бегают по рынку в поисках именно этого продукта, а потом хвастаются тем, какой вкусный обед или ужин у них получился. Раздумывая над тем, что же такого приготовить, я решила познакомиться поближе с рецептом грибных котлет из вешенок. И скажу вам открыто, ни капельки об этом не пожалела. Блюдо действительно получилось просто восхитительным!

Чтобы приготовить грибные постные котлеты из вешенок, вам понадобится:

вешенки – 350 г
белый хлеб – 150 г
картофель – 1 шт.
болгарский перец – ½ шт.
репчатый лук – 1 шт.
молотая паприка – по вкусу
смесь перцев – по вкусу
соль – по вкусу
панировочные сухари
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить грибные постные котлеты из вешенок:

1. Кусочек белого хлеба без корочек поместить в мисочку, залить небольшим количеством воды и отставить на некоторое время в сторону.
2. Вешенки промыть под проточной водой, разделить на отдельные грибочки, выложить на бумажные полотенца, чтобы обсушить.
3. Половинку болгарского перца вымыть, обсушить, очистить от плодоножки и семян.
4. Репчатый лук почистить, вымыть, обсушить, порезать на кусочки.
5. Картофель очистить от кожуры, вымыть, обсушить, также порезать на кусочки.
6. Вешенки, картофель, болгарский перец, репчатый лук и размоченный белый хлеб пропустить через мясорубку. Если вы хотите, чтобы структура котлет получилась более нежной, можете пропустить полученную массу через мясорубку еще раз.
7. Добавить в фарш молотую паприку, смесь перцев и соль по вкусу, хорошенько перемешать все ингредиенты.
8. Из приготовленного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях. Для того, чтобы лепить котлеты было удобнее, рекомендую периодически смачивать руки в холодной воде.
9. Выложить заготовки в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом и обжарить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
10. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить котлеты в слабо кипящем масле в течение 15-20 минут.
11. Готовые котлеты разложить в порционные тарелки с гарниром и сразу же подать на стол.

Для приготовления котлет по данному рецепту вы можете использовать как свежие вешенки, так и замороженные грибы. Если блюдо предназначено не только для постного стола, хлеб можно размочить не в воде, а в молоке или даже сливках. В таком случае котлетки получатся еще вкуснее! На гарнир к грибным котлетам из вешенок можно подать жареный картофель или картофельное пюре со шпинатом и чесноком.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Грибные постные котлеты из вешенок
  1. Мне кажется этот рецепт ошибочно введён в рубрику “Рецепты для детей”, так как грибы считаются тяжёлой пищей и не рекомендуются детям до 5 – 7-ми летнего возраста. А в этом рецепте грибы являются основным ингредиентом.

  2. Я думаю, нам лучше разделить эту рубрику по возрастам, т.к. 7 и 10 лет – это тоже ребенок. Моему, к примеру, 5 лет, и я добавляю немного смеси перцев (там молотый черный, белый, розовый и зеленый перцы) в несладкую еду. Плюс каждая мама сама выбирает рацион для ребенка согласно своим усмотрениям. Happy

  3. Конечно, каждая мама сама решает чем кормить своего ребёнка. Но, рецепт не должен быть в этой рубрике как блюдо “для детей”. Просто получается, что какая то мамочка, зайдя на сайт должна перелопатить в специальной рубрике кучу рецептов, чтобы найти, чем кормить своё чадо. Должно быть чёткое разделение – если блюда для детей, то это значит для большинства здоровых детей (не берём во внимание тех, кто на диете).

  4. Хороший рецепт, не пробовал еще таких котлеток! Но, все впереди! Happy

  5. Для взрослых котлетки супер, но не для детей.


X