Кулинарный рецепт Картофельное пюре со шпинатом и чесноком

Картофельное пюре со шпинатом и чесноком
Картофель является овощем универсальным, его можно приготовить различными способами – поджарить, запечь, сварить (в том числе и на пару), можно отварить картофель целиком в мундире, но предварительно обязательно нужно тщательно его вымыть и потереть кожуру щеточкой. Картофель может быть нарезанный кубиками, брусочками, кружочками, приготовленный целиком, а также протертый в пюре. Вкус у картофеля может быть  самым разнообразным, зависит который от того, каким образом и с чем его приготовить. Сочетается он отлично практически со всеми продуктами и может быть как основным блюдом, так и выступать в качестве гарнира.

Из картофеля можно придумать множество необычных и веселых блюд, недаром на Руси картошка является вторым хлебом. Она никогда не приедается, ведь можно приготовить такое огромнейшее количество  картофельных блюд, а разнообразие таких рецептов просто поражает! Можно каждый день готовить блюда из картошки, и всегда найдется что-то новенькое, не приевшееся.

Я предлагаю рецепт приготовления картофельного пюре, но не обычного чисто картофельного пюре, а с добавками. Ведь можно внести какие-то дополнительные продукты, какие-то специи, и вкус будет у блюда совсем иным. Пюре картофельное будем готовить со шпинатом и запеченным чесноком. Результат вас порадует!

Чтобы приготовить картофельное пюре со шпинатом и чесноком, вам понадобится:

картофель – 3 шт.
масло сливочное – 3 ст.л.
шпинат – 1 ст.
молоко – 2/3 ст.
орех мускатный молотый – ½ ч.л.
чеснок – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить картофельное пюре со шпинатом и чесноком:

1. Картофель очищаем от кожуры, промываем и режем на четвертинки, отвариваем до готовности (около 20-25 минут).

Картофельное пюре со шпинатом и чесноком

2. Шпинат берем либо замороженный, либо свежий.

Картофельное пюре со шпинатом и чесноком

Если замороженный – то размораживаем его и отжимаем лишнюю воду, если же берете свежий, то держим его на сковороде несколько минут, либо готовим его на пару. Нам потребуется 1 стакан такого приготовленного плотно утрамбованного шпината.
3. Сливочное масло разогреваем в небольшом сотейнике и готовим на нем шпинат на среднем огне (2-3 минуты).

Картофельное пюре со шпинатом и чесноком

4. В сотейник добавляем молоко и мускатный орех.

Картофельное пюре со шпинатом и чесноком

Готовим ещё пару минут, кладем соль и перец по вкусу.

Картофельное пюре со шпинатом и чесноком

5. Чеснок нам понадобится запеченный. Для этого очищаем чеснок от шелухи, но только наружной (той, которая хорошо отшелушивается). Срезаем верхушки головок чеснока, таким образом, чтобы были видны зубчики. Далее поливаем чеснок оливковым маслом. На каждую головку выливаем по 1 чайной ложке масла, хорошенько распределяем по всем зубочкам. Чеснок плотно заворачиваем в фольгу (в 2 слоя) и помещаем в духовку, разогретую до 205 градусов, на 35-40 минут. Готовый чеснок получается мягким, золотисто-коричневого цвета. Мякоть чеснока, необходимая нам для рецепта соуса, легко выдавливается руками.
6. Готовый картофель разминаем вилкой, добавляем к нему чеснок.

Картофельное пюре со шпинатом и чесноком

Далее шпинат с молоком  и снова разминаем, пока пюре не станет однородным.

Картофельное пюре со шпинатом и чесноком

Пробуем на соль, по необходимости добавляем ещё соль и перец.

Картофельное пюре со шпинатом и чесноком

7. Подаем к любому второму блюду.

Картофельное пюре со шпинатом и чесноком

Приятного аппетита!

Автор фото Анна

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Картофельное пюре со шпинатом и чесноком
  1. кажется я знаю как использовать остатки шпината I-got-an-idea Wink

  2. пюре просто невероятное))) такое вкусное!!! здесь все отлично гармонирует Approve
    Правда, я бы его все же назвала шпинатным пюре с картофелем и чесноком))
    пошаговые вышлю чуть позже

  3. Теперь знаю, как еще использовать вкуснущий шпинат.

  4. у меня была упаковка мелко нарезанного и замороженного шпината. В Германии шпинат есть в каждом магазине . Зимой только в замороженном виде)..
    вспомнился почему-то этот рецепт ( наверное, потому что пюре очень вкусно). Но , запекать чеснок очень долго и я поступила так:
    чеснок мелко порубила ( 1 зубчик). На смеси сливочного и оливкового масла обжарила его слегка, до появления характерного аромата. Далее в сковороду к чесноку добавила замороженный шпинат и добавила немного жидкости, в которой варился мой картофель. Дождалась , чтобы шпинат полностью “размяк” и влила молоко. К слову, можно добавить и жирные сливки вместо молока.
    Потушила шпинат. Добавила соль-перец. и , вуаля, шпинатная составляющая готова. т.е , 35-40 минут на запекание чеснока мне не понадобились.
    Еще хочется сделать замечание – вкуснее пюре с очень раздробленным шпинатом. Получается однороднее и нежнее. А шпинатные листья слегка выделялись. Оба способа имеют право на существование, ведь вкусы у всех разные Happy

  5. Сейчас весна. Можно сказать, что как раз наступило то самое время, когда можно приготовить это блюдо. Вкусно и полезно.

  6. Замечательное весеннее блюдо. Вкусно, полезно и сытно.

  7. Полезно, но все таки на любителя.

  8. Очень аппетитно выглядит, думаю вкусно.


X