Личные впечатления о рецепте:
До Нового Года Петуха 2017 осталось совсем немного времени! Я решила преподнести вам идею новогодних вкусных украшений на елку.
Мне нравятся имбирные пряники своим вкусом, ароматом и тем, что они хорошо хранятся и не черствеют долгое время.
Также вы можете подобрать много интересных рецептов к Новому году Петуха здесь.
Чтобы приготовить имбирные пряники Новогодний Петух к Новому 2017 Году, вам понадобится:
Ингредиенты
- для теста:
- имбирь (корень) – 20-30 г
- масло сливочное – 70 г
- яйцо – 1 шт.
- мед – 1 ст.л.
- шоколад – 30 г
- молоко – 0,25 ст.
- коньяк – 1,5 ст.л.
- лен (семя) – 0,5 ч.л.
- сода – 1 ч.л.
- орех грецкий – 1 ст.л.
- мандарин (цедра) – 0,3 ч.л.
- корица – 0,5 ч.л.
- мука пшеничная – 250 г + …
- для глазури:
- белок – 1 шт.
- пудра сахарная – 150 г
Количество порций: 16
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить имбирные пряники Новогодний Петух к Новому 2017 Году
Первым делом сливочное масло нужно заранее выложить из холодильника на стол, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Вымыть имбирь, очистить его от кожицы, натереть его на мелкую терку.
В глубокую миску положить размягченное сливочное масло и натертый имбирь.
В миску разбить одно яйцо и добавить мед. У меня гречишный мед, но можно использовать и другой.
Перемешать смесь ложкой. Растопить шоколад на паровой бане и добавить в миску, перемешать.
В блендере или кофемолке перебить семена льна, орехи и мандариновую цедру, переложить в миску к полученной массе, перемешать. Добавить молоко. Добавить коньяк, перемешать. Вместо коньяка можно добавить водку или пиво.
К полученной массе просеять половину муки и всыпать корицу, хорошо перемешать. Затем просеять остальную муку и замесить мягкое негустое тесто, переложить его в пакет и отправить в холодильник на сутки.
Такое тесто можно хранить в холодильнике 2 недели.
Затем достать тесто, выложить на присыпанную мукой доску и замесить, добавляя понемногу муки, много муки добавлять не нужно, тесто должно быть нежное, чтобы и пряники потом таяли во рту. Я добавила около 50 г муки. Тесто должно быть мягкое и нежное, чтобы не липло к рукам, при раскатывании нужно присыпать доску и тесто мукой. Раскатать тесто, у меня толщина 4-5 мм.
Острым ножом вырезать петушка, если есть форма, тогда еще легче вырезать. Все неровности можно потом подправить руками, так как тесто мягкое и с ним хорошо работать.
Также можно вырезать цифры из теста, звездочки, колокольчики и прочее.
Ниточку в петушка я вставила заранее при помощи иголки, решила, что так удобнее.
Выпекать пряники при температуре 190 градусов 15-20 минут до готовности. Остудить. Тем временем сделать глазурь. Взбить белок, добавляя небольшими порциями сахарную пудру, до крепких пиков. Остывшие пряники украсить глазурью. Тут вы можете фантазировать! Я впервые украшаю пряники глазурью, поэтому получилось не очень, думаю, мне нужно еще потренироваться! Уверена у вас выйдет намного красивее.
Глазурь нужно чтобы подсохла на пряниках, и только затем можно украшать ими вашу новогоднюю ёлочку!
Приятного вам аппетита с имбирными пряниками Новогодний Петух к Новому 2017 Году! Готовьте с удовольствием!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Круто! Уже и елку нарядили, чувствуется приближение нового года!
Спасибо Елена, да немного уже детишки нарядили))
Ух какие прянички,к новому году уже готовы.
Где прочла шутку, что у нас в России, ёлку убирают в мае, а наряжать начинают в августе.Шутка. Елочка прелесть и прянички тоже.
Когда в доме дети – лучшее украшение для елки пряники
Рецепт сохраню, скоро тоже украшать будем
Точно-точно, пряники и конфеты
Раньше на елку всегда вешали пряники и конфеты, а сейчас как-то отошли от этой традиции. А жаль! Тем более, сейчас так много всяких формочек для выпечки зверушек и различных фигурок – глаза разбегаются!
Здорово!Уже к празднику готовимся!
обожаю прянички имбирные, новый год пахнет пряниками и мандаринами, возьму Ваш рецепт за основу и в мультипекаре испеку пряничный домик, только есть такой будет жалко
Никогда не пробовала использовать корень имбиря, хотя в рецептах встречаю часто, и в магазинах его полно. Использовала как-то в готовке молотый имбирь – сухой порошок, и мое семейство его забраковало. Из-за этого и от свежего имбиря отказалась. Насколько он слышен в выпечке, поделитесь кто-нибудь опытом, пожалуйста.
А мы Рождество с пряниками по вашему рецепту встречать будем. Мёд у меня липовый и пряники светлые получились. А что бы деткам интереснее было ложку какао добавила в часть теста и пряники стали шоколадными)) Спасибо вам за рецепт!
Как празднично и красиво!
Екатерина, пряники очень нарядные у вас получились! Просто чудесные
Красиво, празднично и оригинально – супер.
Люблю имбирную выпечку, рецепт в копилку.