Кабачковое кольцо с фаршем и грибами: пошагово с фото

17.08.2017

Кабачковое кольцо с фаршем и грибами: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Август – сезон свежих овощей, грибов и зелени прямо с огорода. Как я люблю готовить на дачной веранде! Все всегда под рукой, овощи прямо с грядки, невероятно сочные и вкусные. Зелень еще пахнет утренней росой!
Хочу предложить вам давно прижившийся в нашей семье рецепт блюда из кабачка, грибов и фарша. Вроде бы, примитивный набор ингредиентов, а как шикарно смотрится это блюдо на столе!
Если у вас кабачок еще совсем молоденький, то можете его не чистить, нарезать прямо с кожурой.
Грибы берите по сезону. Лесные грибы предварительно отварите.
Фарш посоветую брать свиной, либо смешать его с говяжьим (куриным), так блюдо не будет сухим.
Приступим!

Чтобы приготовить кабачковое кольцо с фаршем и грибами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • кабачок – 1 шт.
  • фарш – 600 г
  • грибы – 200 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • сыр – 200 г
  • зелень
  • соль
  • специи
  • майонез – 3 ст.л.
  • паста томатная – 2 ст.л.
  • помидор – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • масло растительное

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 50мин.

Общее время приготовления: 1ч. 05мин.

Количество порций: 4-6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить кабачковое кольцо с фаршем и грибами
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Кабачковое кольцо с фаршем и грибами: пошаговое фото - Шаг №1
Кабачок нарезать вдоль тонкими пластинами. Выложить в смазанную растительным маслом форму слегка внахлест.
Шаг № 2:
Кабачковое кольцо с фаршем и грибами: пошаговое фото - Шаг №2
В фарш натереть на мелкую терку 1 луковицу, посолить, добавить специи. Вбить 1 яйцо и хорошо вымешать. На дно выложить половину фарша, утрамбовывая.
Шаг № 3:
Кабачковое кольцо с фаршем и грибами: пошаговое фото - Шаг №3
Вторую луковицу мелко нашинковать и обжарить с грибами на растительном масле, посолить. Выложить слой грибов на фарш.
Шаг № 4:
Кабачковое кольцо с фаршем и грибами: пошаговое фото - Шаг №4
Далее выкладываем вторую часть фарша.
Шаг № 5:
Кабачковое кольцо с фаршем и грибами: пошаговое фото - Шаг №5
Сыр натереть на крупной терке. Выдавить чеснок, мелко порубить зелень. Добавить майонез и томатную пасту, посолить. Перемешать.
Шаг № 6:
Кабачковое кольцо с фаршем и грибами: пошаговое фото - Шаг №6
Помидор порезать кружочками, выложить на фарш.
Шаг № 7:
Кабачковое кольцо с фаршем и грибами: пошаговое фото - Шаг №7
Сверху выложить сырную смесь.
Шаг № 8:
Кабачковое кольцо с фаршем и грибами: пошаговое фото - Шаг №8
Свисавшими частями кабачковых полосок закрыть верхний слой, стараясь максимально закрыть всю поверхность. Смазать слегка майонезом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 50 минут. Достать форму из духовки, дать постоять 10 минут. Накрыть форму большой тарелкой и, перевернув, выложить кабачковое кольцо на блюдо.

Кабачковое кольцо с фаршем и грибами: пошаговое фото

В оригинальном рецепте верхнего слоя из сыра не было. Но, когда вы переворачиваете кольцо, слой этого соуса оказывается внизу. И, отламывая кусочек этого пирога, вы сразу обмакиваете его в этот ароматный и тягучий соус, что делает это блюдо намного сочнее и вкуснее.
Украсьте блюдо перед подачей на свое усмотрение – зеленью, свежими овощами, сеточкой майонеза.
Приятно аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Кабачковое кольцо с фаршем и грибами
Страница 2 из 2 1 2
  1. Очень аппетитная запеканочка! С удовольствием такую приготовлю!

  2. Roses-are-red Здорово! Нет слов, одни эмоции Approve

  3. Я бы сказал, что такие простые продукты и так празднично выглядят. Спасибо.

  4. Ммм какая красота! Аж слюнки потекли :)

Страница 2 из 2 1 2

X