Кабачковое варенье: пошагово с фото

Кабачковое варенье: рецепт с пошаговым фото

Мягкий вкус кабачков позволяет использовать их в широчайшем кулинарном диапазоне – от солений до варений. Предлагаем вам приготовить по нашему рецепту очень приятное на вкус кабачковое варенье с лимоном.

Чтобы приготовить кабачковое варенье, вам понадобится:
очищенные кабачки – 400 г
сахар – 1 кг
вода – 200 мл
лимон – 1-2 шт.

Как приготовить кабачковое варенье.

1.Подготовьте продукты.

Кабачковое варенье: рецепт с пошаговым фото

Вымытые кабачки очистите от кожи,

Кабачковое варенье: рецепт с пошаговым фото

Кабачковое варенье: рецепт с пошаговым фото

удалите сердцевину с семенами

Кабачковое варенье: рецепт с пошаговым фото

и нарежьте кубиками со стороной около 2 см.

Кабачковое варенье: рецепт с пошаговым фото
2. Лимоны очистите от кожуры

Кабачковое варенье: рецепт с пошаговым фото

и также нарежьте мелкими кубиками.

Кабачковое варенье: рецепт с пошаговым фото
3. Приготовьте сироп из воды и сахара.

Кабачковое варенье: рецепт с пошаговым фото

Когда он закипит, поочередно опускайте в него на 5-6 мин нарезанные кабачки

Кабачковое варенье: рецепт с пошаговым фото

и лимоны.

Кабачковое варенье: рецепт с пошаговым фото

Кабачковое варенье: рецепт с пошаговым фото
4. Затем переложите их в стерилизованные банки, а сироп уварите до загустения.

Кабачковое варенье: рецепт с пошаговым фото
5. Горячим сиропом залейте банки с кабачками,

Кабачковое варенье: рецепт с пошаговым фото

закрутите их крышками для консервирования и поставьте на хранение.

Кабачковое варенье: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита! Буду пробовать зимой, поделюсь впечатлениями.

Кабачковое варенье: рецепт с пошаговым фото
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Автор фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 02.10.2012
Рецепт доработан (добавлены фото) 19.08.2016


Комментарии и отзывы к рецепту Кабачковое варенье
Страница 2 из 2 1 2
  1. Яна! Я готовлю варенье с добавлением кабачков немного в другом плане. Вместо лимона я добавляю позднюю желтую алычу, она кислая и имеет своеобразный привкус. Получается такое соотношение тоже неплохим вариантом. А при консервировании добавляю в варенье маленькую веточку мелиссы. Есть и вкус и запах.

  2. ох, вот это экзотика.
    мама закатывает компоты – алыча+кабачок. Кажется, что за ужас. Но, это невероятно вкусный компот. Даже кабачки съедали в детстве из компота

  3. Интересное варенье, чудесный рецептик.

  4. Я когда первый раз ела-тоже не поняла из чего. Thinking

  5. Хочется и мне так приготовить, но тут будет еще кроме кабачков или апельсин или алыча.

  6. Я пробовала похожее варенье готовить.Мне такое варенье понравилось,но к сожалению ни мужу ,ни детям оно не пришлось по вкусу.Больше готовить не стала.

  7. Я готовлю варенье из тыквы с апельсинами – вкусно, тыква плотная и держит форму в вареном виде,а вот с кабачками – не задумывалась, хотя он является разновидностью тыквы. Мне кажется получится мягкая структура после варки кабачков в сиропе, что не очень приятно при еде, хотя , могу и ошибаться. Worry

    • Анаит, если кабачки правильно сварить, то они не только хорошо держат форму. но и могут получиться в варенье как цукаты. Я вообще цукаты делаю из кабачка – свой вкус у него отсутствует, можно добавить или апельсин, или лимон, получается варенье с разным вкусом. Я кладу кабачки в кипящий сироп на 5 минут, отключаю на 12 часов. затем довариваю варенье. Остывая в сиропе, кусочки кабачка немного твердеют, становятся более плотными и при дальнейшей варке не развариваются.

Страница 2 из 2 1 2

X