Кулинарный рецепт Карри с баклажанами

Карри с баклажанами

Карри карри рознь. Они бывают вегетарианские, мясные и рыбные. Специи в карри всё же нужно добавлять ориентируясь на свой, а не на чей-то другой вкус. Но, все же, попробуйте всего по чуть-чуть. Самое интересное, что эти вот многочисленные специи как раз защищают от желудчно-кишечных заболеваний. Но, наверное, привычка все же многое значит.
Интересно, что  непривычными для нас являются не только специи, но и порции. В Индии любят поесть много и вкусно. В тоже время, особо толстых людей там немного. А вот худоба достоинством вовсе не считается.
Попробуйте картофельное карри с зеленым горошком. Тоже очень интересный рецепт. Привычная картошка совсем по-другому «звучит» в обрамлении множества специй.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 40 ккал/ 100 г

Чтобы приготовить карри с баклажанами вам понадобится:
лук – 1 шт.
баклажаны – 2 шт.
перец болгарский – 3 шт.
помидоры – 800 г
карри – 2 ч. л.
гарам масала – 1 ч. л.
паприка – 1 ч. л.
зира – 1 ч. л.
чеснок – 2 зуб.
имбирь – 1 ч.л.
масло оливковое – 2 ст. л.
кинза зелень по вкусу

Как приготовить карри с баклажанами.

1.Почистите лук и порежьте его кубиками. Баклажаны и перцы порежьте на кусочки. Перец сначала очистите от семян, отрежьте хвостик. Порежьте помидоры. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Натрите имбирь на мелкой терке.
2. Разогрейте оливковое масло в сковородке и поджарьте на нем лук. Двух минут будет достаточно. Сюда же добавьте баклажаны, перец, чеснок и имбирь. Жарьте еще 3 минуты. Сюда же добавьте порезанные помидоры. Специи добавляйте ориентируясь на свой вкус. Рецепт рецептом, а желудок желудком. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и потомите десять минут. Если вам покажется слишком сухо, добавьте немного воды. Посыпьте карри рубленной кинзой. Подавайте с рисом, домашним хлебом и йогуртом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 18.06.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Карри с баклажанами
  1. очень вкусно, спасибо за рецепт.

  2. Люблю это блюдо. Баклажаны цветут. Ждём-с! Worry Спасибо, Люба. Кстати, Николай на сайте давно. Правда, не такой частый гость, как мы. Wink

    • У меня все баклажаны колорад съел. и прыскали, всё без толку. каждый год сажаю, редко, когда успеваем сами полакомиться. ан все равно сажаем – пусть подавится.
      Здорово, что Николай зашел. все-таки мужчины – это украшение нашего красивого сайта.

      • Люба! Баклажаны останутся жить. 3 сезона я уже с баклажанами.Брызгаю картошку и баклажаны, иногда помидоры новым методом.На 10 литров воды-200 гр. самогонки(желательно с остатками сивушного масла).Помогает. Не садится жук.Хотя бы не сглазить.Зато без химии обходится.

        • Happy-Grin Ой. Свет, чтой-то мне смешно стало: жук дохнет, а кто её пьёт -жив… Overjoy Я думала, что все эти методы не для колораддского жука. Conceited А у меня муж, чтобы сохранить мне баклажаны, 3 раза на день как “ягоду” ходит их собирает, что-то травить я их не решаюсь… Thinking

          • Я прочитала этот рецепт в “Огороднике”.Брызгала и картошку, и баклажаны.Так сосед над душой стоял:” Светка! Не переводи такое добро!”

          • Я помню в детстве тоже нас с сестрами отправляли на огород жуков собирать, потом меряли у кого больше “урожай” Happy-Grin

          • Ну, небось самогоночкой-то можно. у меня одна картофелина выросла в цветнике. Цветет красиво среди бархатцов. и ни одного жука. может бархатцы по огороду посеять?

        • Так, самогонку я гнать не умею. Вшивая интеллигенция. Где тут у нас на сайте рецептик самогонки завалялся? Будем искать. Спасибо, Свет.

  3. Люба, именно так, бархотки даже рекомендуют по огороду рассаживать. Но. думаю, эти черти (в смысле жуки) и к ним адаптируются… In-pain

  4. Девочки, рассказала я про самогонку дочери. Так она выдвинула версию. может, колорады никуда и не уходили? Может их сосед изымал на предмет – облизать?

  5. Мне тоже нравится именно такой рецепт.


X