Кулинарный рецепт Паста болоньезе без мяса в духовке

Паста болоньезе без мяса в духовке

Этот же рецепт можно переделать в лазанью, если взять вместо макарон листы для лазаньи. Можно заменить сою консервированной чечевицей, или фасолью. Ну. И можно добавить чего-нибудь мясного, если вы не вегетарианец.
Вот рецепт лазаньи под соусом болоньезе. Здесь как раз мясо есть.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 882 ккал

Чтобы приготовить пасту болоньезе без мяса в духовке вам понадобится:
масло оливковое – 1 ст. л.
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
фарш соевый – 1 банка
овощная смесь(замороженная) – 1 уп.
помидоры консервированные – 400 г
бульон овощной – 300 мл
смесь трав (душица, чабрец, базилик ) – 1 ст. л.
макароны (лучше без глютена) – 350 г
для сырного соуса бешамель:
масло оливковое – 3 ст. л.
мука (тоже можно безглютеновую)– 4 ст. л.
молоко миндальное (можно обычное обезжиренное) – 2 ст.
дрожжи пищевые – 4 ст. л.
орех мускатный – 0,25 ч. л.
луковый порошок – 0,5 ч. л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Как приготовить пасту болоньезе без мяса в духовке.

1. Очистите и нарежьте кубиками лук. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Разогрейте оливковое масло в сковородке и пожарьте лук на среднем огне минут пять, до мягкости. Туда же положите чеснок, овощи, соевый фарш и жарьте минуту. Порежьте помидоры, тоже положите в сковородку. Туда же бульон и травы. Доведите все это до кипения и потомите на медленном огне 15-20 минут.
2. Духовку разогрейте до 190°C.
3. Макароны сварите по инструкции на упаковке.
4. Для соуса растопите масло. Вмешайте просеянную муку и варите, пока не загустеет. Медленно влейте молоко, помешивая, чтобы не было комков. Снимите загустевшую смесь с огня и вмешайте в нее пищевые дрожжи (это не пивные и не хлебные). Ещё добавьте мускатный орех, луковый порошок, соль и перец.
5. Готовые макароны выложите в смазанную маслом форму и полейте соусом Бешамель. А вот теперь выбирайте – заморозить до поры до времени или поставить в духовку. Запекайте 15-20 минут. А если заморозили, то прежде, чем запекать, разморозьте.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 18.06.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Паста болоньезе без мяса в духовке
  1. Интересный диетический рецепт. Только пищевых дрожжей в продаже не видела. А другие не подходят. И как быть?


X