Никогда не считала вегетарианство чем-то близким для себя… и не думала, что тема вегетарианских блюд окажется такой интересной. Удивительно, но это такая не простая и очень интересная тема. Столько разных статей почитала, рецептов и мнений… что мы с мужем даже стали подумывать о том что когда-нибудь, ближе к старости, не плохо было бы стать вегетарианцами – это для здоровья очень полезно. Но сейчас не об этом, пока вегетарианство для меня так и останется неосуществимой, но уже не такой далёкой и неизвестной темой.
В настоящее время большую популярность набирают ПП выпечка и ЗОЖ десерты, в том числе вегетарианские и сыроедческие. С одним из таких десертов наша семья познакомилась не так давно и осталась в восторге! Думаю, и ваши любимые не откажутся от такого вкусного, полезного и красивого десерта, как конфеты или кейкпопсы ! А то что они вегетарианские – так это только плюс! Ведь в них нет никакого вреда! Поэтому делюсь рецептом Кейкпопсы постные (вегетарианские конфеты) и очень надеюсь, что он вам тоже понравится!
- кешью сырой – 25 г
- финики (без косточки) – 50 г
- мука миндальная – 75 г
- какао масло – 5 г
- какао порошок – 3 г
- соль – щепотка
- какао – для обсыпки
- стружка кокосовая – для украшения
- ГЛАЗУРЬ:
- темный или горький шоколад – 50 г
- масло растительное (виноградной косточки) – 3 г
- По желанию для подачи:
- палочки для Кейк попсов
- бумажные капсулы для конфет
- ленты для украшения
Время подготовки: 10мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: 8-9 шт.
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Тщательно промыть и измельчить финики в блендере.
Какао масло растопить на водяной бане.
К орехам добавить финики, миндальную муку, какао масло и какао порошок – перемешать в чаше блендера до однородной массы.
Масса сладкая и очень пластичная, одеваем перчатки и лепим конфетки нужной нам формы. В данном рецепте шарики по 20-22 граммов. Катаем ладошками, тщательно формуя ровную поверхность у шариков.
Убрать в морозильную камеру на 15-20 минут, не более (если масса замерзнет полностью – будет трудно вставлять палочки).
Если планируете не сразу покрывать глазурью, то следует убрать шарики в холодильник на нужное время, и уже перед покрытием глазурью – на 15-20 минут в морозилку. Но для хранения в холодильнике необходимо упаковать шарики в пакет т.к. они могут заветриваться.
Глазурь для конфет-кейкпопсов можно сделать из темного шоколада. Я использую шоколад в каллетах, его очень удобно растопить на водяной бане с добавлением небольшого количества растительного масла.
Итак, растопить 50 гр. шоколада до 42°C, добавить туда 2-3 гр. растительного масла, тщательно перемешать глазурь.
Достать кейкпопсы из морозилки и сразу покрывать глазурью. Сделать это нужно, окуная шарик целиком в глазурь, немного прокрутить вынимая из глазури, и слегка потрясти и постучать палочкой о край ёмкости с глазурью. Если чувствуете что глазурь ложится слишком толстым слоем, ее следует немного подогреть, так как она быстро остывает от холодных попсов.
Посыпать попсы необходимо сразу, пока глазурь еще мягкая, тут главное успеть, я часто не успеваю красиво украсить кейк-попсы, так как моя медлительность не даёт этого сделать.
Ещё здесь очень важно остывшие кейк-попсы окунать аккуратно, но при этом быстро и ловко в глазурь. Далее ставим на плоской поверхности для застывания, я делала палочкой вверх, чтобы были как конфеты, можно конечно ставить попсы в стакан с сахаром вверх шариком. И тот и другой вариант очень красиво смотрятся. На палочке были для доченьки, без палочки – ПП конфетки для мужа. Но так как шоколад не все едят, можно сделать быстрее и проще – обвалять шарики в какао и также как трюфельки уложить в специальные бумажные формочки.
Вот такие красивые и привлекательные конфетки в разрезе у нас получаются!
Момент про масло какао – если его нет, заменить можно на чайную ложку воды, но тогда делать попсы без палочек, а просто как конфетки. Хранить готовый десерт в холодильнике не более 3-х суток.
Готовьте с удовольствием! Жду вашего мнения, с радостью отвечу на все вопросы и комментарии!
Приятного чаепития с полезными и вкусными постными конфетами!
Отправка данных
Чувствую, что такой десерт будет вкусный, но я сколько не смотрел у себя в магазинах, так и не нашел миндальную муку, он наверное ее можно и самим приготовить? Дети наверняка будут рады таким кейкопсам.
Асим, спасибо за внимание к рецепту! Да конечно, в данном рецепте можно смело брать миндаль в том же количестве, и перемалывать его вместе с кешью. Вы правы, детям такие шарики на палочке очень нравятся) моя доча пищит от радости когда делаю какие либо кейкпопсы
Отличный десерт! Не только вкусный, но и полезный. И процесс приготовления не сложен.
Какое-то количество лет назад я пробовала готовить подобные конфеты из сухофруктов. не помню точный состав, но точно помню, что там были финики и кокосовая стружка. На удивление, мне совсем не понравились. Хотя, исходные продукты были все мне по вкусу. Вот так бывает
А выглядят ваши конфеты замечательно!
Люблю не покупные, а собственноручно приготовленные десерты. Интересно и красиво оформлена подача!
Что-то подобное я готовила в свое время и мне всегда нравилось самой подобная сладость. Готовить не сложно, составляющие вполне доступны и вкусны.Приготовлено явно с любовью и большим желанием. Красивая подача. Отличные фото.
Спасибо и Вам мои 10 баллов.
Натали, спасибо за ответ и солидарность.
Хочу сказать, что у Вас все впереди и Вы большая умница.Если человек знает о своих достоинствах и отрицательных качествах, и не боится их называть – он уже победитель.Стимул – это всегда хорошо и не будем лицемерить, говоря, что он безразличен нам – всем. Но я согласна с Вами, что “соблюдать принципы морали” для многих -это свойство натуры, а для других- обычная банальная фраза))) Хотя, Натали, как говорится:”Не суди…” и дальше по тексту. Сколько раз говорила себе:”Да, пусть оно горит…” Но, Увы! и Ах!Удачи Вам! Повезет в другом!Обязательно! 
Очень вкусно. Я, как и Оля,тоже готовила на подобии таких конфеток, только проще- грецкие орехи,банан, какао. Все уходило со стола.
Ваш рецепт,Натали,достоин высокой похвалы.Спасибо.Постараюсь приготовить.
Спасибо, очень приятно! Готовьте с удовольствием, надеюсь вам понравится! А может быть вы и своим результатом поделитесь)?
Отличный рецептик. Обязательно по нему приготовлю. Автору спасибо за рецепт.
Мне понравился рецепт и оформление конфет.
Отличная вещь к чаю или кофе, обязательно попробую приготовить.