Варенье из тыквы и айвы: пошагово с фото

11.12.2020

Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото
Личные впечатления о рецепте:

Варенье из тыквы и айвы — деликатес, который можно приготовить поздней осенью. Варенье из этих ярких и ароматных плодов получается аппетитное, полезное и с ярко выраженным вкусом айвы. Поэтому, кто не очень любит запах тыквы, можете смело решиться и приготовить — настоящий калейдоскоп вкуса в банке. Готовится оно легко и просто, только необходимо выдерживать время варки и температурный режим. Если хотите, чтобы варенье было ярче, тогда необходимо варить дольше, а если с более нежным и натуральным вкусом, то, пожалуй, получится как у меня. А теперь, читаем и берем себе рецепт на заметку.

Чтобы приготовить Варенье из тыквы и айвы, вам понадобится:
Ингредиенты
  • айва – 3 шт.
  • тыква – 600 г
  • сахар – 1 кг
  • сок лимонный – от одного цитруса
  • корица – 1 палочка

Время подготовки: 25мин.

Время приготовления: 1ч. 20мин.

Общее время приготовления: 1ч. 45мин.

Количество порций: 10

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить Варенье из тыквы и айвы
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото - Шаг №1
Перед началом приготовления подготовьте все компоненты. Плоды айвы должны быть спелые, желтого цвета, а тыква желательно сладких сортов и ярко-оранжевой окраски. Для пикантности также еще можете добавить корицу.
Шаг № 2:
Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото - Шаг №2
Айву хорошо промойте под проточной водой, разрежьте пополам, удалите грубую сердцевину и семена. Если у плодов кожица грубая, то ее очистите. Я не очищал, так она тонкая, нежная, да и в ней много содержится пектиновых веществ, что при варке придает варенью слегка жирующуюся консистенцию. Теперь нарежьте плоды на кусочки больших размеров, так как маленькие будут увариваться и останутся плотными и “сухими”, полейте лимонным соком, чтобы ломтики айвы остались светлыми и не потемнели.
Шаг № 3:
Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото - Шаг №3
После айвы возьмитесь за тыкву. Разрежьте, удалите волокна и семечки и промойте. Нарежьте на кубики. Переложите подготовленную тыкву в кастрюлю с толстым дном.
Шаг № 4:
Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото - Шаг №4
Засыпьте всю поверхность сахаром и оставьте на кухне при комнатной температуре часа на два. Сахарного песка возьмите 1/2 от общего количества.
Шаг № 5:
Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото - Шаг №5
После тыквы добавьте в кастрюлю кусочки айвы.
Шаг № 6:
Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото - Шаг №6
Добавьте остальной сахар-песок.
Шаг № 7:
Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото - Шаг №7
Влейте немного воды в будущее варенье, поставьте на плиту и варите 15 минут на очень слабом огне. Но не забывайте снимать пену, а вот помешивать не следует.
Шаг № 8:
Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото - Шаг №8
Через 20 минут вновь продолжите варку варенья, но степень нагрева теперь можете увеличить до среднего, так как кусочки тыквы и айвы уже хорошо пропитались сиропом, им не грозит разваривание.
Шаг № 9:
Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото - Шаг №9
Вновь отставьте варенье на минут 15-20, а потом присоедините палочку корицы и проварите около получаса.
Шаг № 10:
Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото - Шаг №10
Варенье из тыквы и айвы готово. Палочку корицы извлеките.
Шаг № 11:
Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото - Шаг №11
Мини стеклянные баночки простерилизуйте вместе с крышками, выложите готовое варенье.
Шаг № 12:
Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото - Шаг №12
Закройте завинчивающими крышками.
Шаг № 13:
Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото - Шаг №13
Храните варенье из тыквы с айвой в сухом прохладном месте или в холодильнике.

Варенье из тыквы и айвы: пошаговый с фото

Это варенье с необыкновенным вкусом можете подавать с блинчиками, оладьями, добавлять в сладкие каши, а также пить вприкуску с чаем или кофе. У солнечного сочетания айвы и тыквы с ноткой корицы уже сложился круг обожателей. Готовьте и наслаждайтесь вкусом!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Варенье из тыквы и айвы
  1. Сегодня варили кашу из овсянных хлопьев с добавлением гречневой крупы, размолотой в кофемолке и добавляли в уже готовую кашу это варенье, получилось очень вкусно!

  2. Ставлю 10 баллов этому рецепту – участнику конкурса. Действительно, рецепт отлично вписывается под номинацию “палитра осени”. Яркие, сочные краски десерта напоминают об уборке урожая, а лично меня уносят в детство, потому что варенье из тыквы с цитрусовыми в нашей семье варилось в большом количестве. Правда, без айвы. Помню этот приятный вкус. Сейчас почему-то перестали варить. Думаю, в следующем году хотя бы немного нужно сварить. Спасибо за напоминание про это ароматное, нежное с приятными цитрусовыми нотками десерт!

    • Снежана, спасибо за высокую оценку, очень рад. Варенья варил немного, но все быстро ушло, так как раньше не готовили в таком сочетании. В следующий раз добавлю еще и немного лимонной мякоти.

  3. Не совмещала эти 2 фрукта вместе. Интересен результат. Рецепт в копилочку.

  4. Тыкву и айву никогда не сочетала, хотя люблю готовить варенье ассорти. Попробую приготовить. Асим, спасибо за рецепт.

  5. Никогда не пробовал такие продукты вместе.

  6. Тыква с айвой сочетаются прекрасно. Пробовала когда-то подобное варенье у друзей – интересно, но сама не варю Happy

  7. Очень люблю варенье из айвы. Но в сочетании с тыквой не пробовала. Тыква есть, айва в продаже есть, попробую.


X