Личные впечатления о рецепте:
Люблю черную смородину, а особенно разнообразную выпечку с ней. Хочу вам предложить приготовить несложные, вкусные, ароматные и нежные кексы с черной смородиной. А еще можно такие кексы сделать с красной смородиной или черникой.
Рекомендую попробовать и чизкейк со смородиной.
Чтобы приготовить кексы с черной смородиной, вам понадобится:
Ингредиенты
- яйцо – 2 шт.
- лимон – 0,5 шт.
- сахар – 110 г
- смородина – 1,5-2 ст.
- варенье – 2 ст.л.
- молоко – 3 ст.л.
- сода – 0,5 ч.л.
- мука пшеничная – 200 г
Количество порций: 7-8
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить кексы с черной смородиной.
Вымыть лимон, разрезать его пополам. При помощи вилки выдавить из него сок в отдельную мисочку, затем сок нужно процедить через ситечко.
Смородину высыпать на дуршлаг и промыть, дать стечь воде и переложить в тарелку, всыпать сахар (40 г) и перемешать.
Яйца разбить, разделить на белки и желтки. Яичные белки взбить добела. Чтобы белки хорошо взбились, можно добавить щепотку соли.
В миску с яичными желтками всыпать 70 г сахара и растереть. Желтки должны загустеть.
В яичные желтки влить лимонный сок и взбить слегка. Миксер больше не потребуется.
Затем добавить варенье и перемешать хорошо ложкой или лопаточкой.
Варенье можно взять любое, но желательно погуще.
Добавить молоко и перемешать.
В миску с желтковой массой просеять муку, всыпать на муку соду и тщательно перемешать до однородности.
Соду я обычно просеиваю вместе с мукой, чтобы не попали комочки соды в тесто.
К тесту переложить взбитые белки и аккуратно перемешать в одном направлении, снизу вверх.
Тесто распределить по формам до половины и разложить черную смородину. Количество смородины на ваш вкус, я люблю, когда ее побольше.
Включить духовку, температура 190-200 градусов, и перенести в нее формы. Выпекать кексы до готовности, около 20-25 минут. Готовность можно проверить при помощи шпажки.
Затем формы с кексами с черной смородиной достать из духовки и остудить.

Выложить кексы с черной смородиной на блюдо и подать к столу. По желанию можно присыпать сахарной пудрой.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":

Отправка данных
Какая красота беру рецепт, очень люблю кексы.
Спасибо, пробуйте)
Какая прелесть! Как раз черная смородина еще есть. Попробую приготовить.
Спасибо, буду рада.
Давно я кексики не пекла, но смородина не моя ягода -заменю другой. Спасибо
Ольга, конечно можно другую ягоду, даже можно и фрукты, например персики.
Кексы просто прелесть нужно попробовать.
Спасибо большое, обязательно нужно готовить.
Я очень люблю кексы,
Мне без кексов как-то не очень!
Хотела бы регулярно днём,а порою и ночью!
Это да)))спасибо
Мне нравятся такие кексы, особенно со смородиной. Смородина дает такой привкус. Моя приятельница при выпекании пирогов или кексов в формочках всегда кладет на дно смородиновый лист, а сверху уже идет тесто. Какой запах!
Спасибо, нужно попробовать с листом, думаю будет интересно.
Я люблю со смородиной, такой аромат, да к тому же красиво смотрится!
Спасибо,
Красивые кексики и аппетитные

Чудесные кексики, аппетитные и красивые.
Люблю в кексы добавлять различные ягоды, вкусно получаются.