Сегодня будем готовить необыкновенное мороженое! Это домашнее мороженое из сливок и ягод. Я говорю ягод, потому что по своей природе томаты – это ягоды. Томаты используют и в сладких рецептах. Клубнично-томатное мороженое со сливками – это очень вкусное блюдо. Такое мороженое в Италии называют семифредо, то есть полузамороженное, и подают с различными наполнителями. Наше мороженое уже из фруктов, поэтому можно больше ничего не добавлять. Достаточно просто украсить ягодами клубники. Попробуйте также помидоры, фаршированные сыром и креветками.
Такое мороженое прекрасно освежает летом, при этом оно совершенно натуральное, без всяких добавок, в отличие от магазинного. Такое мороженое можно без опасок давать детям. Сахара в этом мороженом мало, достаточно всего 2-3 ст.л., что делает его еще и привлекательным для дам, следящих за фигурой, но любящих мороженое.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал
сливки жирные – 100 мл
клубника – 400 г
сахар – 2-3 ст.л.
1. Клубнику перебрать, очистить от плодоножек. Несколько штук оставить для украшения. Взбить в блендере или стакане миксера клубнику с сахаром и томатным соком. Томатный сок лучше брать покупной, так как он гуще домашнего.
2. Сливки взбить отдельно до густой массы. Для этого подходят любые сливки для взбивания с жирностью не менее 25 %. Чем выше жирность сливок, тем гуще и вкуснее получится мороженое.
3. Осторожно смешать взбитые сливки и томатно-клубничную массу.
4. Перелить наше жидкое мороженое в форму. Если это силиконовая форма, то застилать ничем не надо, а если пластиковая или металлическая, то застелить пергаментом или пищевой пленкой. Поставить форму с мороженым в морозилку минимум на 3 часа. Можно периодически перемешивать мороженое, чтобы оно равномерно замерзло. Если делать мороженое только на сливках, без жидких добавок, как сок, в нашем случае, то оно не замерзнет окончательно в морозилке, как это получится с массой, в которой есть какая-то вода. Сливки замерзают гораздо медленнее. В любом случае, не держите мороженое в морозилке дольше 4 часов, иначе оно может сильно замерзнуть и придется его немного размораживать перед употреблением.
Перед подачей украсить кусочки мороженого свежими ягодами клубники. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 09.08.2014
Отправка данных
Своеобразное сочетание, но несомненно имеет место быть
Да, именно так! Очень вкусно! Попробуйте!
Очень любопытно, даже не представляю , какой получится вкус?
Необычное сочетание томата и клубники, но я обязательно попробую.
Необычное сочетание, очень интересно.
Я тоже представить вкус не могу. Потому смешивать клубнику с помидорами не собираюсь.
Очень необычное и интересное сочетание
Необычный состав мороженого, чего только не придумают кулинары.