Брокколи, наверно, у меня есть в холодильнике всегда. Потому что, сколько не готовлю из нее, она не уменьшается. Вот дошла я и до котлеток из нее. Но решила разнообразить амарантом и киноа. Это крупы. Возможно, есть любители таких. Я очень люблю амарант, к киноа равнодушна. Котлеты лепила с помощью специальной формы, получаются на выходе красивые, все ровные. Но можно и ложкой выкладывать, и руками шарики формировать. На вкус это не влияет. Думаю, главное, для вкусного блюда – желание и хорошее настроение.
- брокколи – 400 г
- амарант – 100 г
- яйца – 1 шт.
- киноа – 100 г
- вода – для варки
- масло сливочное – 1 ч.л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- чеснок – 1 зуб.
- масло растительное – для жарки
- сыр – 100 г
Время подготовки: 10мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 50мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
2. Киноа промыть, на сковороде нагреть вместе с чесноком и сливочном маслом. Это нужно для насыщенности вкуса крупы. Нагревать, пока масло не впитается в киноа, далее залить водой и варить около 15 минут.
3. Амарант обжарить до золотистого цвета.
4. Сыр натереть на терке.
5. Охлажденную брокколи измельчить ножом.
6. Смешать все ингредиенты вместе. Посолить,поперчить.
7. Сформировать котлетки и обжарить на сковороде до румяного цвета.
Ребенок сказал: “Мам, такие красивые и такие вкусные, но я не буду вторую котлету”. Вот такой у меня джентльмен. Как такого заставишь есть вторую овощную котлету?! Он же мясоед истинный. Но котлеты долго не задержались на столе. Расхватали быстро все.
Думаю, будет и вам интересно приготовить и попробовать Котлеты из брокколи с амарантом и киноа.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Необычные получились котлеты, но то, что они состоят из добавления капусты брокколи – это уже здорово и полезно. Витаминные! Обязательно приготовлю.
Интересные котлетки, рецепт сохраню.
Можно сказать, веганское блюдо получилось, не считая яиц в составе. Но по крайней мере, без мяса. Отличный вариант для тех, кто не употребляет этот продукт в пищу.
Котлеты из брокколи делала, но никогда не добавляла киноа) интересно