Кулинарный рецепт Котлеты из лососевого фарша на праздничный стол

Рыбные праздничные котлеты из лосося
Готовила на Новый Год чудесные рыбные котлетки из лососевого фарша, которым меня соблазнили девочки из рыбного магазина возле дома, и надо сказать, что я не пожалела. Котлетки получились просто отменными.
Прелесть рецепта в том, что котлеты готовятся из уже готового фарша, не нужно чистить и потрошить рыбу, отбирать от костей, перемалывать в мясорубке. Поэтому рецепт невероятно прост даже для начинающих хозяюшек!

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал

Чтобы приготовить котлеты из лососевого фарша на праздничный стол, вам понадобится:
фарш рыбный лососевый – 700 г
яйцо – 1 шт.
картофель – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лук зеленый, укроп – по желанию
мука – 3-4 ст.л.+ 2/3 ст. (для обваливания)
масло подсолнечное – для жарки

Как приготовить котлеты из лососевого фарша на праздничный стол.

1. Лук и картошку чистим, моем. Лук трем на крупной терке, а картошку – на мелкой. Можно не тереть, а перекрутить на мясорубке, но мне проще было натереть на терке. Вместо картошки можно добавить кусочек белого хлеба, размоченный в молоке. Но с картошкой котлеты получаются более пушистыми и сочными.
2. Размораживаем лососевый фарш, добавляем яйцо, специи, лук, картофель и перемешиваем. Добавляем немного муки, чтобы фарш получился не слишком жидким и котлетки держали форму, но и не чересчур много, чтобы котлеты получились нежными. Перемешиваем.
3. Смачиваем руки в воде и формируем котлеты. Хорошо обваливаем их в муке.
4. Выкладываем на сковородку с разогретым подсолнечным маслом и обжариваем с одной стороны, на среднем огоньке под крышкой. Затем переворачиваем и обжариваем со второй стороны уже без крышки. Готовые котлеты снимаем на тарелку вилкой или лопаткой.
Котлетки получаются очень нежными, неимоверно вкусными как в горячем, так и в холодном виде.

Рекомендую. Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Marina
Автор фото Marina
Рецепт опубликован 24.01.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Котлеты из лососевого фарша на праздничный стол
  1. Спасибо за рецепт) Я рыбу не очень но мужу как предложила такие он сказал надо такие обязательно) Сохраню, чтобы потом вернуться )

  2. Сегодня готовила снова эти котлетки, но вместо муки в фарш добавила манку – 4-5 ст. ложек, котлетки получились более нежные.
    Вот они.

  3. Картинка профиля Odry Odry:

    Наверно,вкуснее мясных получаются

    • Они другие совсем. Я, кстати, еще их усовершенствовала, как крайний раз делала. Добавила в фарш кусочек салка и пару сухарей белых – и сало, и сухари через мясорубку. Не добавляла уже ни манку, ни муку, в муке только обваливала. В общем хоррошие котлетки, рекомендую Approve

  4. Отличные получились котлетки. Я всегда в рыбные котлеты добавляю морковку и чеснок.Ну,это на мой вкус.


X