Красивый и вкусный салат – мой Винегрет: пошагово с фото

11.12.2020

Красивый и вкусный салат - мой Винегрет: пошаговый с фото
Личные впечатления о рецепте:

Винегрет — любимое многими блюдо. Он прекрасно подходит и для тех, кто придерживается вегетарианства, этот салат незаминим в дни постов, а желающим сбросить лишний вес вполне заменит полноценный обед.
Винегрет — яркий, доступный, простой в приготовлении. Мы готовим его и в будние дни, и на праздник, когда собирается вся семья, и нужно много сытных и вкусных блюд. А ещё очень важно наличие квашеной капусты, хотя есть варианты винегрета и без нее. Но у нас не так… И, чесно говоря, в нашей семье этот салат чаще всего и случается по поводу того, что свекровь поквасила капусту.
Заправлять винегрет лучше ароматным нерафинированным подсолнечным маслом. Можно приготовить заправку из смеси винного уксуса, горчицы и растительного масла, такой соус носит одноименное название – соус винегрет.
А ещё можно добавлять сухие готовые специи для овощей, они придают салату более изысканный, интересный вкус. Лук репчатый, если сильно горький, лучше немного замариновать в кипячёной водичке с  уксусом или быстро обдать кипятком.

Чтобы приготовить красивый и вкусный салат - мой Винегрет, вам понадобится:
Ингредиенты
  • картофель – 2-3 шт. (среднего размера)
  • свекла – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • зелёный горошек консервированный – 1-2 ст.л.
  • лук – 1 шт. (у меня половина крупной)
  • соленые огурцы – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  • капуста квашеная – 300-400 г
  • растительное масло – для заправки

Время подготовки: 1ч. 00мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 30мин.

Количество порций: 10

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить красивый и вкусный салат - мой Винегрет
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Красивый и вкусный салат - мой Винегрет: пошаговый с фото - Шаг №1
1. Овощи для салатов мы варим в пароварке. Периодически проверяем и доливаем воду. Морковь и картофель сварятся раньше свеклы, вытащим их на тарелку, подольем воды и доварим свеклу.
Шаг № 2:
Красивый и вкусный салат - мой Винегрет: пошаговый с фото - Шаг №2
2. Остывшие овощи почистим и нарежем на аккуратные кубики. Также на мелкий кубик нарежем лук и соленые огурцы.
3. Картофель, морковь, лук и огурцы отправим в большую миску для смешивания салата. Свеклу кубикам в отдельной тарелке смешаем с одной ложкой растительного масла.
4. Капусту отжать от лишнего сока и порезать произвольно, чтобы была не сильно крупными кусочками.
Шаг № 3:
Красивый и вкусный салат - мой Винегрет: пошаговый с фото - Шаг №3
5. В миске смешать все подготовленные ингредиенты кроме свеклы. Соль и специи добавить на этом этапе по вкусу. Заправить маслом (1 ст.л).
6. В последнюю очередь добавить свеклу с маслом, ещё раз перемешать.
7. Салат можно сразу подавать, разложив по порционным креманкам или переложив в большой красивый салатник.
Приятного аппетита!

Красивый и вкусный салат - мой Винегрет: пошаговый с фото

Красивый и вкусный салат - мой Винегрет: пошаговый с фото

Удивительно, но факт, что салат винегрет очень хорошо сочетается с селёдкой! Возможно, это от того, что история этого салата предполагает наличие в нем именно сельди. Также салат хорош и сам по себе, но легко станет отличным дополнением к мясным горячим блюдам.
Желаю вам вкусных салатов, улыбок близких и, конечно же, вдохновения!


Совет к рецепту:
Красивый и вкусный салат – мой Винегрет
«Чтобы в винегрете все овощи не окрашивались в яркий цвет, нужно сначала нарезать отварную свеклу, выложить в миску, заправить растительным маслом и лишь затем добавлять все остальные, нарезанные ингредиенты.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Красивый и вкусный салат – мой Винегрет
  1. Очень аккуратно выполнена нарезка в винегрете, мне понравилось, что вы отдельно заправляете свеклу растительным маслом, чтобы остальные овощи не окрашивались, а имели свой первоначальный цвет. Люблю готовить и есть винегрет в зимнее время. но иногда еще добавляю вареную фасоль. Вам спасибо за рецепт!

  2. Винегрет самый востребованный салат в нашей семье в зимний период, так как под рукой всегда есть все составляющие. Буквально вчера опять его приготовила и помимо основных компонентов: моркови, картофеля и свеклы каждый раз добавляю сюда для разнообразия или горошек, или консервированную кукурузу, или лущеный горох. А во вчерашнем винегрете я использовала красную фасоль и на мой взгляд именно с ней этот овощной салат получается наиболее вкусным.
    Натали, как всегда у тебя прекрасные аппетитные фотографии !!!

    • И мне с фасолью очень нравится винегрет Happy
      Классический вариант у нас с горошком.

    • Благодарю 💝 Анаит!
      Вот все про фасоль тут пишут, возможно да этот ингредиент здесь уместен, но честно не знаю как объяснить, для меня фасоль-из области экзотических продуктов…не любитель я ее)) хотя когда то к кукурузе было такое же отношение, а сейчас любим с дочей) возможно и фасоль распробую с годами Happy

      • Кто про что, а я про свое… Pleasure Натали, я тоже в свое время не любила фасоль, но вот уже много лет обожаю ее и использую очень много. Выращивала всегда на своем участке. Сейчас приходится покупать. Но я не об этом.Фасоль боб бесспорно вкусный, полезный и я тоже часто клад ее в винегрет.Но, сейчас я учитываю то, что сочетание капусты и фасоли -это несколько… скажем так, не для всякого желудка, а потому, кто-то это должен знать и учитывать. Если я сейчас применяю фасоль, то мне достаточно пару ложек, чтобы “перегрузить” свой ЖКТ…Ну,как-то так…)не буду углубляться, думаю, понятно, что я хотела сказать. Не зря ведь, фасолью заменяют мясо Worry

  3. Тоже очень люблю винегрет. Но на самом деле, на этом салате не похудеешь, в нем содержится много сахаров.

  4. И я готовлю такой винегрет со своей собственной квашеной капустой, огурцами. И добавляю вместо горошка отварную белую фасоль.Так готовили раньше в моей семье бабушка и мама.

  5. Самый вкусный рецепт винегрета. Так же готовлю.

  6. Овощи спорили до хрипоты:
    Кто же из них эталон красоты?
    “Я и румяна, и весела”, –
    С милой улыбкой твердила свекла.

    Гордо кудрями тряхнула морковь,
    Даже нахмурила яркую бровь.
    Громко сказала, свеклу отодвинув:
    “Ты весела, а я – клад витаминов! ”

    В спор их вмешаться рискнул огурец:
    “Я ль не красавец и не молодец?
    Я почти весь состою из воды,
    Так что напрасны все ваши труды”.

    Но возмутился вдруг репчатый лук:
    “Сколько, однако, красавцев вокруг!
    Речи хвалебные мало что значат,
    Рядом со мной все от радости плачут”.

    Только картофель в корзинке вздыхал.
    Он разговоры на кухне слыхал:
    Вымоют овощи – скоро обед
    И приготовят из них вкуснющий винегрет)

  7. Отличный салат, тоже готовлю.

  8. Чудесный винегрет. Рецептом таким пользуюсь давно.

  9. Винегрет – одно из моих самых любимых блюд. И я очень люблю отварную свеклу. Этот рецепт мне явно придётся по вкусу. Автору большое спасибо!)


X