Есть рецепты, требующие строгого их соблюдения, чтобы получилось вкусное блюдо. Рецепт курицы с ананасами в сметанном соусе, впрочем, как и большинство других рецептов, разрешает отступать от приготовления по жестким правилам, давая возможность хозяйкам проявить свою фантазию или подкорректировать рецепт в соответствии со своим бюджетом. Например, вместо окорочков можно взять как целую курицу, так и любые ее части. Точно так же вместо свежего ананаса можно использовать ананасный сок и консервированные ананасы, особенно если нужно приготовить достаточно много порций. Те же рекомендации по замене можно отнести и к выбору приправ и специй. Неизменно только одно: желание приготовить вкусное, необычное блюдо, которое не очень пагубно скажется на талии и бедрах: ведь, как известно, ананас замечательно сжигает лишние калории и, кроме того, является отличным маринадом, способным размягчить даже самое жесткое мясо.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал
ананас – 0,33-0,5 шт.
сметана – 200 г
сливки (10%) – 50 мл
майоран – по вкусу
травы к птице – щепотка
карри – щепотка
соль
Ананас нарезать кольцами, очистить. Из одного кольца отжать сок, а остальные нарезать на небольшие дольки.
Для маринада смешать ананасовый сок, травы, соль и тщательно перемешать смесь. Смазать маринадом куски курицы, уложить их в глубокую форму, ананасные дольки уложить вокруг курицы. Настаивать для пропитки около получаса.
Для сметанного соуса смешать сливки, карри и слегка взбитую сметану.
Залить курицу соусом и запекать 25 минут в духовке с конвекцией, предварительно разогрев ее до 160°С. Обычную духовку нужно разогреть до 180°С, время приготовления при этом – – 35 минут.
В качестве гарнира использовать отварной рис, слегка подкисленный лимонным соком.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Надежда Орехова
Рецепт опубликован 1.03.2011
Рецепт обновлен 4.03.2016
Отправка данных
Надежда, благодарю Вас за вкусный и простой рецепт!
Ананас – очень популярный фрукт в блюдах народов Азии. Скучаю по Азии, поэтому и решила приготовить курицу по Вашей рекомендации. Получилась смесь азиатской и европейской кухни, потому что в качестве приправы к соусу добавила щепотку прованских трав вместо карри, и в результате блюдо заиграло итальянской мелодией.
Готовила из куриных грудок. Это именно тот рецепт, который делает суховатое мясо птицы нежным и почти тающим во рту. Рекомендую мариновать на дольшее время, у меня 1,5 суток в холодильнике простояли, результат был потрясающ!
А еще тем, у кого нет под рукой ананаса можно использовать компот из ананасов, что я и сделала. В смеси с травами и приправами остается лишь легкий сладковатый вкус.
И еще смело можно отнести рецепт к разряду диетических (особенно с грудками), что особенно актуально в преддверии приближающейся весны. Ни капли жира! Только нежный сметанно-ананасовый соус. Соус тоже ни капельки не жирный, думаю, секрет именно в сметане, которая лежит в основе заливки.
Отличным гарниром в моем случае тоже стал рис, но с овощами.
Всем рекомендую!
консервированный ананас можно взять?
Очень удачное сочетание, несомненно вкусно.
Какой аромат у этого блюда. И очень прекрасная подача. А готовить его – одно удовольствие.
Готовила подобным способом, но вместо ананаса апельсин.Тоже неплохо. Спасибо за рецепт.