Курица с вишневым соусом: пошагово с фото

12.01.2019

Курица с вишневым соусом: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Мы часто готовим вторые горячие блюда по разнообразным рецептам, а вот про курицу в вишневом соусе подзабыли, хотя все ингредиенты для такого вкусного блюда всегда легко найти. Если нет домашней курицы, то, пожалуй, можно купить бедрышки, тоже получится вкусно и пикантно. Что касается вишни, то зимой можно использовать замороженные ягоды или консервированную вишню в собственном соку, надеюсь, что вы заготовили ее еще с лета.
Для придания более насыщенного вкуса курицы с вишневым соусом, можно подобрать специи и приправы на свой вкус. При мариновании удачно подойдут прованские травы, розмарин или сушеная лаванда, сладкая паприка, острый чили перец, а далее – что вам больше нравится.

Чтобы запечь курицу с вишневым соусом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • курица тушка или бедрышки – 800 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • оливки – по вкусу
  • ДЛЯ МАРИНАДА:
  • паприка или перец сладкий (стручки) – 2 ст.л. (в нашинкованном виде)
  • перец острый (порошок) – 1/2 ч.л.
  • лаванда – 2 веточки
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • вода кипяченая – 1 ст.
  • соль – 1 ч.л.
  • ДЛЯ ВИШНЕВОГО СОУСА:
  • вишня – 300 г
  • вино сухое белое – 60 мл
  • вода – 100 мл
  • песок сахарный – 60-70 г
  • перец душистый – 5 горошин
  • перец черный – 5-6 горошин
  • цедра лимона – 4-5 щепоток (натертой на мелкой терке)
  • гвоздика – пару штучек

Время подготовки: 55мин.

Время приготовления: 35мин.

Общее время приготовления: 1ч. 40мин.

Количество порций: 3

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как запечь курицу с вишневым соусом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Курица с вишневым соусом: пошаговое фото - Шаг №1
Перед приготовлением курицы с вишневым соусом необходимо подготовить все компоненты.
Шаг № 2:
Курица с вишневым соусом: пошаговое фото - Шаг №2
Курицу разделать на порционные кусочки, в данном рецепте используются куриные бедрышки.
Шаг № 3:
Курица с вишневым соусом: пошаговое фото - Шаг №3
Вначале следует приготовить маринад для курицы. Для этого надо смешать весь набор специй, который идет по указанной рецептуре.
Шаг № 4:
Курица с вишневым соусом: пошаговое фото - Шаг №4
Подготовленные куски птицы залить маринадом и поставить в холодильник на 40-60 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Шаг № 5:
Курица с вишневым соусом: пошаговое фото - Шаг №5
Далее курицу выложить в форму и поставить на 15 минут в разогретую до 200°C духовку.
Шаг № 6:
Курица с вишневым соусом: пошаговое фото - Шаг №6
Извлечь курицу из духовки, добавить кусочки лука, чеснок и оливки. Вернуть обратно в духовой шкаф и запекать при температурном режиме 180-200°C до готовности.
Шаг № 7:
Курица с вишневым соусом: пошаговое фото - Шаг №7
Пока курица запекается, приготовим вишневый соус. Ягоды слегка разморозить и удалить косточку. В сотейник влить 100 мл воды, вино, специи, сахар, лимонную цедру и поставить на плиту. Довести до кипения, всыпать плоды вишни и проварить около 15 минут.
Шаг № 8:
Курица с вишневым соусом: пошаговое фото - Шаг №8
После чего протереть до однородной массы.
Шаг № 9:
Курица с вишневым соусом: пошаговое фото - Шаг №9
Блюдо готово.
Шаг № 10:
Курица с вишневым соусом: пошаговое фото - Шаг №10
Выкладываем курицу на сервировочное блюдо вместе с гарниром.
Шаг № 11:
Курица с вишневым соусом: пошаговое фото - Шаг №11
Поливаем вишневым соусом или подаем его отдельно в соуснике. В качестве гарнира прекрасно подойдет отварной рис, заправленный сливочным маслом.

Курица с вишневым соусом: пошаговое фото

Курица получилась ароматная и вкусная, а особый шарм ей придает вишневый соус. В этом соусе добавлены две гвоздички, которые творят чудеса вкуса.
Всем приятного аппетита, надеюсь, что мое блюдо вам понравилось!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Курица с вишневым соусом
  1. Очень интересный вариант с вишневым соусом, сохраню до сезона, а то в этом году не рассчитала и вся уже на выпечку ушла.

  2. Татиана, а я в этом году собрал два ведра своей на даче и одно ведро покупал и то наверное не хватит до конца сезона, а все по тому как, очень любим эту ягоду. Готовим соусы, кисели, компоты, вареники, да плюс выпечка. Спасибо за комментарий, да курочка удалась, с удовольствием скушали ее в новом обличении.

    • Асим, я не знаю сколько мы собрали, потому что очень много съели сразу, потом часть еще на компоты ушла, и на заморозку ушло прилично. В прошлом году меньшее количество долежало до весны. В этом году решили увеличить свой сад.

  3. На севере такую курочку делают под брусничным морсом. А у нас и с вишневым соусум будет самой вкусной.

  4. Очень понравился рецепт! А что если не ждать, когда будет свежая вишня и приготовить с замороженной? Надо попробовать.

  5. Представляю как это вкусно! Pleasure Сама так не готовила.Но выглядит очень аппетитно!

    • Инна, попробуй приготовить, только когда я буду следующий раз готовить, не буду вишню перетирать в соусе – пусть будет кусочками, так еще вкуснее будет. Готовится быстро и без всяких заморочек.

  6. Асим, от ваших блюд я в полном восторге. Такое все вкусное, красивое. Спасибо, что делитесь рецептами.

    • Антонина, я тоже рад, что вы выбрали что-то по душе. Прежде чем приготовить и опубликовать какой – то рецепт, думаю долго, хоте вчера преподнести интересное желе, но на улице идет дождь, пасмурно, фото не получается удачным, а вспышку сын временно забрал, так что ждите еще от меня рецепт ко Дню Святого Валентина.

  7. Столько ингридиентов…… Но подача изысканная! Очень красиво и аппетитно выглядит)

  8. Блюдо супер, фото на высоте. Шикарно.

  9. Курочка получилась шикарная, обязательно приготовлю.Просто иногда достанешь птичку из морозилки и думаешь: как бы ее еще приготовить Conceited Ваш вариант, Асим, очень понравился, особенно маринад. Рецептик сохранила, спасибо.

  10. Никогда не пробовал готовить курицу с таким соусом.


X