Яичница-болтунья с летней кукурузой, белым сыром и помидорами

27.07.2016

Яичница-болтунья с летней кукурузой, белым сыром и помидорами

Личные впечатления о рецепте:

Сейчас – разгар той поры, когда свежая кукуруза и спелые мясистые помидоры царствуют на рынках – горками, ящиками и по приятной цене. И есть масса рецептов, чтобы объединить эти два прекрасных продукта в единую симфонию. Соблазню вас чудным сочетанием кукурузы и яйца – оно правда прекрасно! Готовим яичницу-болтунью с летней кукурузой, белым сыром и помидорами.
Это блюдо подходит для завтрака или ужина. Да и для обеда тоже, что скрывать. Занимает ваших 10 минут. Основной процесс – это томаты в духовке, тут вы зависите от их сочности и толщины ломтика.
Это блюдо наполнено вкусами позднего лета, а аромат и чуть карамельный вкус помидор заставит вас восхититься ими, каждый раз ощущая во рту их вкус.

Чтобы приготовить яичницу-болтунью с летней кукурузой, белым сыром и помидорами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • яйцо – 4 шт.
  • кукуруза – 1 шт.
  • сыр белый (козий, брынза, адыгейский) – 60 г
  • помидор – 1-2 шт.
  • масло оливковое
  • соль
  • перец черный молотый
  • масло сливочное – 0,5 ст.л.

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить яичницу-болтунью с летней кукурузой, белым сыром и помидорами.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Включите духовку. Нарежьте помидоры толстыми ломтиками по 0,5-1 см в толщину. На порцию по 2-3 ломтика. Обмакните помидоры в оливковое масло, посолите, поперчите и выложите на противень в один слой. Поставьте в духовку и дождитесь легкой карамельности ломтиков – это значит, что пора доставать. Занимает это 8-10 минут. Если у вас соленая брынза, лучше не солить помидоры (и яичницу).
Шаг № 2:
Кукурузный початок как есть положить в микроволновку и включить на полную мощность на 3 минуты. Чуть остудить и срезать зернышки, смешать их с 0,5 ст.л. сливочного масла и щепоткой соли (тут помним про соленую брынзу). Если вы за полезное питание – отварите кукурузу заранее. Если у вас зима – возьмите 100-150 г консервированной или замороженной кукурузы.
Шаг № 3:
Налейте на сковороду немного (1-1,5 ст.л.) оливкового масла, разогрейте. Положите кукурузу, готовьте минуту. Разбейте яйца и взболтайте. Жарьте, помешивая. На сильном огне получается вкус жареных яиц, на слабом – более сливочный и кремовый. Когда яйца готовы – раскрошите руками в сковороду сыр и размешайте, он станет мягким и тягучим и вместе с тем охладит ваше блюдо так, что вы сможете почти сразу его есть.
Шаг № 4:
Выложите на тарелку помидорки, рядом с небольшим “нахлестом” – яйца с кукурузой и сыром. Поперчите для красоты, если не хватает соли – присолите.

Яичница-болтунья с летней кукурузой, белым сыром и помидорами

Вот такой отзыв на этот рецепт оставила читательница-иностранка: “Сегодня на завтрак я попробовала это блюдо, и теперь не представляю свой завтрак с простой яичницей. Как вернуться к простой глазунье и омлету после идеального сочетания кукурузы, яйца и тягучего нежного сыра? Это невозможно! Я пропустила шаг предварительной подготовки кукурузы в микроволновке – сейчас она такая нежная, что я срезала ее свежей с початка и дала прожариться на сковороде до того, как добавлять яйца. Сыр немного подтаивает. Поверьте, это будет самая сливочная и нежная болтунья, какую вы когда-либо пробовали!”

Еще 11 летних рецептов со свежей кукурузой вы найдете в статье “12 летних рецептов с кукурузой”.

Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!

Источник: http://www.thekitchn.com/breakfast-recipe-scrambled-eggs-with-fresh-corn-goat-cheese-amp-tomatoes-96115

Совет к рецепту:
Яичница-болтунья с летней кукурузой, белым сыром и помидорами
«Если вы готовите яичницу для большой семьи, то при взбивании яиц, для получения пышной яичной массы, нужно добавлять холодную воду, примерно 2 столовые ложки на стакан яиц. А уже потом взбить миксером или венчиком.»
«Чтобы яичница не получилась «резиновой» по консистенции, готовьте ее на небольшом огне. И не готовьте ее до полного схватывания. Просто снимите сковородку с огня, а яичница сама "дойдет" с помощью температуры в сковороде.»
« Предыдущий совет Следующий совет »
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Яичница-болтунья с летней кукурузой, белым сыром и помидорами
  1. Как интересно. Меня тоже заинтересовало это блюдо, обязательно попробую повторить такое сочетание и отпишусь.

  2. Супер- замечательная яичница, вкусно и красиво.

  3. Рецепт простой, но посмотрите, как вкусно получается.Яичницу с помидорами и луком я готовила. А вот никогда еще не добавляла к такому приготовлению кукурузу. Даже не сомневаюсь в том, что будет вкусно. Оригинальный рецепт.

  4. Останется только пальчики облизать!!!Очень вкусно!


X