Макароны карбонара: пошагово с фото

05.01.2017

Макароны карбонара: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Макароны карбонара – жирное, сливочное, калорийное блюдо, очень вкусное и от души. Подойдет в качестве сытного и гостеприимного обеда. Возможно, и ужин после этого не понадобится. Основная сложность – не испортить сливки.

Чтобы приготовить макароны карбонара, вам понадобится:
Ингредиенты
  • грудинка – 300 г
  • макароны (фетуччини) – 1 уп. (400-450 г)
  • вино белое сухое – 100 мл
  • желток – 2 шт.
  • сливки – 100 г
  • соль
  • перец
  • зелень (базилик)
  • сыр (пармезан)

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить макароны карбонара
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
 Макароны карбонара: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Нарезаем грудинку кубиками и обжариваем на сковороде. Возьмите, если есть, сковороду вок, чтобы не добавлять масла. Жир на грудинке растопится, а мясо обжарится. Добавляем к грудинке зелень и вино. Минут 7 еще жарим, пока вино не выпарится.
Шаг № 2:
 Макароны карбонара: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Смешиваем 2 желтка и сливки. Взбиваем и вливаем к грудинке. Важно не вскипятить сливки, а просто довести до кипения. Когда масса станет густой, соус готов.
Шаг № 3:
 Макароны карбонара: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Солим и перчим по вкусу и добавляем в сковороду готовые, уже сваренные, макароны.
Шаг № 4:
 Макароны карбонара: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Все перемешиваем, выкладываем на тарелку, посыпаем пармезаном (ну, или другим сыром) и украшаем базиликом. Еще можно украсить тарелку. Разложить на ней половинки черри и огурца.
Шаг № 5:
 Макароны карбонара: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Вот такую я беру грудинку. В ней и сала много, и мяса достаточно.

Еще можно украсить тарелку с макаронами карбонара – разложить на ней половинки черри и огурца.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Макароны карбонара
  1. Это мой любимый рецепт приготовления пасты! Спасибо, что напомнили, давно так не готовила!


X