Кулинарный рецепт Маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи

18.09.2016

Маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Капуста зимой – один из главных овощей. Зимой – она частый гость на нашем столе, в свежем виде и в различных заготовках. Такой салат делаю каждый год. Этот рецепт достался мне от моей тёти. Салат по этому рецепту получается очень вкусным и пряным, в кисло-сладкой заливке.

Чтобы приготовить маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи, вам понадобится:
Ингредиенты
  • капуста белокочанная – 2 кг
  • помидоры бурые – 2 кг
  • морковь – 700 г
  • лук репчатый – 500 г
  • перец сладкий – 1,5 кг
  • для заливки:
  • сахар – 2 ст.
  • уксус (9%) – 1 ст.
  • соль – 100 г
  • масло растительное – 0,5 л

Количество порций: 5-6 л

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Подготовить овощи.
Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Помидоры нарезать дольками. Сладкий перец нарезать соломкой.
Шаг № 2:
Маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Отмерить сахар, соль, уксус, растительное масло по рецепту.
Шаг № 3:
Маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Смешать подготовленные овощи с остальными ингредиентами в большой ёмкости (для удобства перемешивания) и оставить на 15 минут.
Шаг № 4:
Банки вымыть, высушить. Не стерилизовать. Объем 0,5; 0,7; 1 литр. По вашему желанию.
Шаг № 5:
Маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Разложить салат в подготовленные банки, оставшуюся заливку разлить по баночкам.
Шаг № 6:
Маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Поставить в микроволновку на:
0,5 л – 15 минут,
0,7 л – 20 минут,
1 л – 25 минут.
У кого нет микроволновой печи, стерилизовать в кастрюле с водой, после закипания 0,5 и 0,7 л 30 минут, 1 л – 45 минут.
Шаг № 7:
Маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
После приготовления достать из печи.
Шаг № 8:
Маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
И закупорить простерилизованной крышкой.
Шаг № 9:
Маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Перевернуть банки вверх дном и накрыть одеялом до полного остывания. После этого убрать в прохладное место.

Маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи: рецепт с пошаговым фото

Этот салат хорош к любому гарниру. Это, конечно же, картофель, рис, гречка и т.д. Любые каши подойдут. Также это хорошая добавка в щи, борщ, различные рагу. Приятного всем аппетита с маринованным салатом из капусты на зиму!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Маринованный салат из капусты на зиму со стерилизацией в микроволновой печи
  1. спасибо за рецепт, забираю себе в копилку.

  2. Я часто готовлю такой салат на зиму.Можно использовать для быстрого приготовления борща. Даже зимой на дачу берем, когда готовим шашлыки. Очень хорошо идет. А в конце марта расходится салат на ура.

  3. какая красота-ваша заготовка. Капустка так тонко нарезана. А почему помидоры бурые используются? они более сладкие?

  4. Никогда не пробовала таким способом делать,а салатик действительно очень вкусный и полезный!

  5. Салат отличный забераю и этот рецепт.

  6. Спасибо, Анна, за рецепт. Уверена, что салат очень вкусный и стоит попробовать. Больше всего понравилась возможность стерилизации продукта в СВЧ, для меня это новая и неожиданная идея (не люблю стерилизовать в кастрюльках). Вот только Вы не указали мощность СВЧ, при которой надо выдерживать банки в ней. Ответьте, если не сложно. Спасибо Flowers-for-you

  7. Спасибо за салат.Вот только Вы не указали мощность СВЧ, при которой надо выдерживать банки в ней. Ответьте, если не сложно. Спасибо

  8. Аппетитный салат и интересный способ готовки.

  9. Ммм как же вкусно. Такую капусту я б не смогла до зимы сохранить)


X