Медовый торт со сметанным кремом

25.08.2016

Медовый торт со сметанным кремом

Личные впечатления о рецепте:

Я уверена, что тортик с медовыми коржами пробовал каждый и не остался после этого равнодушным. Я очень люблю его со сметанным кремом, от которого он имеет нежную текстуру, медовый аромат коржей просто восхитителен. А также его очень любят наши детки.

Чтобы приготовить медовый торт со сметанным кремом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста: яйцо – 2 шт. сахар – 150 г мёд – 2 ст.л. сода – 1/2 ч.л. (гашеная уксусом) мука – 2,5-3ст. для крема: сметана – 700 г (20%) сахар или сахарная пудра – 100 г для украшения: горький шоколад – 45 г

Количество порций: 8-10

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить медовый торт со сметанным кремом.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Сахар взбиваем с яйцами, после добавляем мёд и соду. Ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Масса будет сильно пениться, ничего в этом страшного, так и должно быть. Снимаем с огня и постепенно добавляем муку, вымешивая эластичное тесто. Делим тесто на 10 частей, я раскатываю очень тонко, поэтому делю на 13 частей. Я упростила вариант выпечки коржей. Довожу их до готовности на сковородке, предварительно сделав надколы на заготовке, чтобы она не вздувалась. На сухой сковороде сушу с обеих сторон до золотистого цвета. То же самое проделываю и с обрезками. Обрезки перемалываю в крошку для отделки тортика, можно с помощью скалки раскрошить обрезки. Взбиваем сметану с сахаром до её растворения и смазываем коржи. Я на корж использовала 2-2,5 ст.л. крема. Коржи при укладке сильно не придавливать, чтобы крем не вытекал, а то пропитается тортик не очень хорошо и будет суховат. Бока обсыпаем получившейся крошечкой и украшаем верх. Я люблю экспериментировать с шоколадом.
Шаг № 2:
Вот такой тортик внутри, очень хорошо пропитан, нежный, тает во рту.
Шаг № 3:
Для декора тортика я заранее рисую на пергаменте узор, какой желаю нанести и убираю всё в файл. Растапливаю шоколад на водяной бане. Главное, чтобы не попал конденсат или просто вода, иначе наш шоколад свернётся. Делаю из пергамента кулёк, выливаю в него шоколад, заворачиваю и рисую.

Медовый торт со сметанным кремом

Тортик можно украсить тёртым шоколадом, орешками, как вам захочется.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Медовый торт со сметанным кремом
Страница 2 из 2 1 2
  1. Очень красивое оформление, супер.

  2. Самый любимый торт моей семьи! А оформление вообще шикарное! Браво автору этого творения!

  3. Как красиво! Торт по всем правилам приготовленный. Даже трафарет используется. Мне очень понравился.

  4. Жаль нет пошаговых фото, тортик понравился.

  5. Красивое оформление у торта, класс.

  6. Давненько тортики не пекла. Надо бы исправить это. Медовички – это всегда вкусненько. Мало кто откажется.

Страница 2 из 2 1 2

X